מג'דרה דרוזית בורגול עם עדשים שחורות
כשהריחות הנפלאים מתחילים להתפשט במטבח ושאר בני הבית מגיעים כמו נמלים שספגו צוף, אתם יודעים שהגעתם למקום הנכון! כשמדובר במג'דרה דרוזית, זה יותר מסתם אוכל – זה מסורת, זה טעם עם סיפור, וזה באמת מדהים! המג'דרה הזו עשויה מבורגול ועדשים שחורות, שילוב שמצליח להיות מעלף ומבריק בכל הכנה. כל ביס זה כמו חיבוק מחמם שאי אפשר להפסיק לאהוב. זה הזמן להזכיר לכל מי שמתנגד לשדרגו את המנה הזו ישר לשולחן, כי המג'דרה הזו מותק!
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המג'דרה המהממת הזו, אנחנו זקוקים למרכיבים הבאים:
- 1 כוס בורגול
- 1 כוס עדשים שחורות (גם עדשים ירוקות או חומות יעשו את העבודה, אם אין לכם את השחורות)
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית מלח (וכמובן לערוך טעמים)
- ½ כפית טעם חריף (אם רוצים להפוך את המנה ליותר אגדית)
- ½ כפית קנמון (למגע מתוק)
- 3 כוסות מים (ליבש כי הרשימה עדיין לא נגמרה)
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
כעת, למי שאוהב לשדרג את המתכונים, יש כאן גרסה טבעונית שמתאימה לכל מי ששם לב לחומרים גם בשל המוזה הזו.
שלבי ההכנה
הכנת המג'דרה הזו היא תהליך שדורש מעט סבלנות, אבל התוצאה היא כל כך טעימה ששווה לחכות.
- בשכבת סוטה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצלים עד שהם מזהיבים.
- מוסיפים את הכמון, מלח, קנמון וטעם חריף ומערבבים היטב.
- מוסיפים את העדשים השחורות וממשיכים לערבב במשך 2 דקות נוספות.
- מוסיפים את הבורגול ומערבבים למשך חצי דקה.
- יוצקים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה.
- מורידים את הלהבה לקטנה ומבשלים מכוסה במשך כ-20 דקות עד שהבורגול סופג את הנוזלים.
- מצננים כמה דקות לפני ההגשה.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה על המג'דרה לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הנה רשימה של תוספות שמוסיפות עוד טוויסט מעניין למג'דרה שלכם:
- תוספת של אגוזי מלך קצוצים לכרقוש מושלם.
- אפשר לשדרגו עם חתיכות חציל קלוי.
- אם אתם חובבים מיץ לימון, תוסיפו גם כמה טיפות לכך!
- לגרסה דל פחמימות, אפשר להשתמש בפריקסל אמריקאי במקום בורגול.
כמובן, אפשר לשחק עם התבלינים, להוסיף קימל או כורכום – בקיצור, תנו לדמיון שלכם לרוץ!
שאלות ותשובות
באיזה סוג עדשים כדאי להשתמש למג'דרה הזו?
עדשים שחורות מספקות את הטעם העשיר והמדויק ביותר, אך אפשר בהחלט להשתמש גם בעדשים ירוקות או חומות.
האם ניתן להכין את המג'דרה בלי גלוטן?
בהחלט! אפשר להמיר את הבורגול באורז או כוסמת להפקת מנה דלת פחמימות ובריאה.
כמה זמן אפשר לשמור על המג'דרה לאחר הבישול?
המג'דרה יכולה להחזיק במקרר כשישה ימים, אבל ממליץ לאכול אותה בטווח של 2-3 ימים כדי לשמור על הטעם המושלם.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, תוכלו להקפיא את המג'דרה, אך חשוב להקפיאה בשקית נפרדת ולהשאיר מקום לנוזלים.
איך אני יודע מתי הבורגול מוכן?
הבורגול צריך להתבשל עד שהוא סופג את הנוזלים והופך לרך אך לא רטוב מדי.
האם אפשר להכין את המג'דרה במיקרוגל?
בהחלט, כל מה שצריך זה לאדות את העדשים והבורגול במיקרוגל עם מים וערבבם מדי פעם.
כיצד להגיש את המג'דרה?
מומלץ להגיש עם סלט ירקות צבעוני לצד חלה רכה או פיתה חמה כדי להוסיף קונצר בעזרת טעמים.
איזה משקה מומלץ לצד המג'דרה הזו?
מיץ לימון או יין אדום מרענן יכולים להוסיף טעם וליצור הרמוניה עם המנה.
האם אפשר להכין את המנה יותר חריפה?
אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ עם הבצלים או לערבב פפריקה חריפה לתוך התערובת.
האם אפשר להכין את המג'דרה בסיר לחץ?
כן, בתנאי שתקפידו לשמור על זמני הבישול הנכונים כדי לשמור על טעמים ובלי יתר רטיבות.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות, ותהנו מההנאה והטעמים המפורסמים של מג'דרה דרוזית בורגול עם עדשים שחורות. האוכל הוא חבר, ואנחנו חייבים להפיץ אותו לעולם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
