מגלה את המתכון למטבח קל עוגת גבינה בלי הקצפה

עוגת גבינה ללא הקצפה – המתכון המושלם!

יש רגעים בחיים שבהם אנחנו זקוקים לפרי הכי מדהים של הרחוב – עוגת גבינה שממכרת כל חיך. אם תמיד חלמתם על עוגה נימוחה שמעלפת את החושים, הגעתם למקום הנכון! עוגת הגבינה הזו היא כל מה שחלמתם עליו – היא כל כך פשוטה להכנה, אפילו לא נצטרך להקציף שום דבר. אז קחו נשימה עמוקה, כי אנחנו מתכננים למסע טעים בממלכת הקינוחים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את העוגה המושלמת, עלינו לאסוף את הרכיבים הנכונים שיאפשרו לנו ליצור חוויה אגדי במיוחד. כאן הרשימה של מה שאתם צריכים – מוכנים?

• 500 גרם גבינת מסקרפונה
• 400 גרם יוגורט טבעי (קרמי)
• 200 גרם סוכר
• 2 ביצים
• 60 מ"ל מיץ לימון
• 2 כפיות תמצית וניל
• 200 גרם ביסקוויטים (למצע)
• 100 גרם חמאה מרוככת
• רבע כוס קקאו (לגרסה שוקולדית)

אם אתם מעדיפים גרסה ללא חלב, ניתן להמיר את הגבינה והיוגורט בחלופות צמחיות. גם הביסקוויטים יוכלו להיות מהסוגים בלי גלוטן. עוד אפשרות היא להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או מייפל, כך שתקבלו עוגת גבינה בריאה יותר!

שלבי ההכנה

עכשיו, אנחנו מתארגנים להתחיל את המסע המתוק הזה! בצעו את השלבים הבאים, יעשו הכל כך פשוט ומעניין.

1. מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
2. שמים בבלנדר את הביסקוויטים ומערבים היטב עד שהופכים אותם לפירורים קטנים.
3. מוסיפים את החמאה המרוככת לפירורים ומערבבים עד שהממסר מתאחד.
4. מניחים את התערובת בתבנית עם נייר אפייה ומשטחים היטב בתחתית.
5. אופים את הבסיס במשך 10 דקות. שולפים את התבנית מהתנור ומניחים להתקרר.
6. ביחד בקערה, טורפים את גבינת המסקרפונה עם היוגורט, הסוכר, הביצים, מיץ הלימון ותמצית הווניל.
7. יוצרים תערובת חלקה וקרמית.
8. מוזגים את התערובת על בסיס הביסקוויטים המוכן.
9. אופים במשך 35 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין רכות ומעט רוטטת במרכז.
10. מסננים את העוגה ומניחים לה להתקרר לפחות שעתיים במקרר.
11. מומלץ להניח לה גם לילה במקרר לפני ההגשה, כדי שהתערובת תהיה ממש נימוחה.

וכעת, העוגה מוכנה להפצה! בואו נדבר על שדרוגים אפשריים.

שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לגרום לעוגה להיראות ממש *מעלפת*, אפשר להוסיף תוספות כמו:

• שכבת פירות כמו תותים, קיווי או פירות יער שיהפכו אותה למעין קינוח מרענן.
• רוטב שוקולד מעל, שייתן לעוגה מכה של מתוק.
• אגוזים קצוצים או קוקוס קלוי לדרגת קראנצ’ית איך שנחמדית!

כמו כן, אתם יכולים לשחק עם רמת המתיקות. כמה סוכר? כמה חמאת בוטנים? זה רק עליכם. תעזבו את זה לשיפוטכם האישי!

שאלות ותשובות

אפשר להקפיא את עוגת הגבינה?
בוודאי! עוגת גבינה קפואה היא פתרון מעולה למי שרוצה לשמור על פיסות טובות לשמירה לעתיד. מומלץ להקפיא אותה כשהיא עטופה היטב בניילון נצמד.

האם ניתן להכין את עוגת הגבינה גם מחלב ללא לקטוז?
כן! ישנן גבינות מסקרפונה ומוצרים אחרים ללא לקטוז שיכולים לשדרג את המתכון כך שהעוגה תתאים גם להרגלים דיאטטיים שונים.

מה אם אני רוצה לגרסה של עוגת גבינה עם ניחוחות מיוחדים?
תוכלו להוסיף טיפות של רוטב ליצ'י או תמצית נענע למילוי כדי לתת פתרון מעניין במרקם.

איך לדעת אם העוגה מוכנה?
אם העוגה רוטטת מעט במרכז ושולי העוגה כבר מתחילים לתפוס צבע זהב, החלה ההצלחה!

לא אוהב גבינת מסקרפונה. מה אפשר לשים במקומה?
תשתמשו בגבינת ריקוטה או גבינות יציבות אחרות, תוסיפו שמנת מתוקה וקצת סוכר למרקם עשיר יותר.

האם לקשט את העוגה בשבועות?
בוודאי! קישוטים של פרחים אכילים יוסיפו יופי למגש הפירות.

האם יש בלבול בין גבינה רגילה לגבינת מסקרפונה?
גבינת מסקרפונה נותנת טעם עשיר ומרקם קרמי יותר אבל אם לא אכפת לכם לשנות במעט טעמים, תוכלו לבחור בתחליפי חלב.

למה חשוב להשאיר את העוגה במקרר לילה?
זה עוזר לינשוף את הטעמים וליצור עוגה מאוזנת ומתוקה מטבעה.

האם ניתן לייצר עוגה כשרה לפסח?
כמובן! תחליפו את הביסקוויטים בבצקים שמוכנים יומם ושמרו על הרשימה שמץ שהפך להיות כשר.

איך מתקדמים לבית הקפה?
אם אתם רוצים להכין עוגות גבינה באריזות אישיות, רק פרסו לחתיכות קטנות, סידרו בקופסאות יפות והכינו מדבקות!

אז אין תירוצים! רוצו להכין את העוגה המושלמת הזאת, ואז שימו אותה בסטורי שלכם ושתפו את המתכון עם כל החברים! ללקק את האצבעות – זו תהיה התוצאה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה