כרובית בנינגה – טעים, פריך ומיוחד
תארו לעצמכם שיש מנה שמצליחה לשלב בין טעמים משגעים לבין טכניקת בישול חדשנית שמערבבת להם את החיך! כן, אנחנו מדברים על כרובית בנינגה! מדובר בחוויית טעמים שיכולה לשדרג לא רק את הארוחה הקטנה, אלא גם להפוך כל ארוחה לחגיגה של צבעים וריחות. המתכון הזה הוא באמת אגדי, ומדי Bite הוא משאיר אותנו עם חשק לעוד. אם חשבתם שכרובית זה משעמם, תחשבו שוב! אנחנו כאן כדי להראות לכם כמה זה יכול להיות ממכר ומהנה.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזאת, נצטרך מספר רכיבים פשוטים, אבל חשובים, שאת כולם אפשר למצוא בכל סופרמרקט. לא תאמינו כמה בקלות תוכלו ליצור מנה מושלמת ומעלפת!
- 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים
- 1/2 כוס קמח חומוס (או קמח תפוחי אדמה לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס מים או מים עם חלבון ביצה (לגרסה עשירה יותר)
- 1/2 כוס פנקו (או פירורי לחם רגילים)
- 2 כפות של תיבול צ'ילי (או תיבול אחר לפי הטעם)
- מלח לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- לימון סחוט, להגשה
כך, אנו רואים שהרכיבים פשוטים וזמינים, אך הפלא שהוא יוצר הוא פיקנטי וטעים. ישנם אפשרויות נוספות: עבור גרסה טבעונית, אפשר להשאיר את החלבון ולפסוח עליו.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להעלות את הלהבות, ולהתכונן לכל מה שמדהים נעשה בנינג'ה!
- מפרקים את הכרובית לפרחים בגודל אחיד כדי שכל חתיכה תתבשל באופן שווה.
- בקערה, מערבבים את קמח החומוס עם מים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את התיבול והמלח לתערובת וקפיצים במהרה כדי שהם יתמזגו.
- בעזרת כפית, צוללים כל פרח כרובית לתערובת כדי שהוא ייספג בציפוי הטעים.
- מעבירים את פרחי הכרובית לצלוחית עם הפנקו ומוודאים שהם מצופים היטב מכל הצדדים.
- מחממים את השמן זית על מחבת עם ציפוי מונע הידבקות!
- מניחים בזהירות את פרחי הכרובית על המחבת בעבודה גבוהה עד להשחמה.
- בוחרים בטווח זמנים של כ-5-7 דקות לכל צד עד שהכרובית פריכה וזהובה.
- לאחר הכנה, מועכים מעט עם מזלג אם רוצים פריחות יותר דקיקות.
- מגישים מיד עם טיפה של מיץ לימון מלמעלה.
תוספות אפשריות
כבר סיימנו את המאמץ ולא נשאר לנו אלא לשדרג! כן, זה הזמן לחקירות משפטיות על תוספות פוטנציאליות. את הכרובית הזאת אפשר לאכול ככה, במנה ראשונה – אבל יש עוד אופציות מגוונות!
- רוטב טחינה חלקה עם כמה טיפות של שום לספיגת טעמים נוספת!
- חמאת אגוזים עם תבלינים לתוספת ניחוח מעודן.
- גזר או קישוא קלויים על אותו הבסיס, שיכולים להוסיף טעמים חדשים!
- שקדים קלויים מעל לקבלת קראנצ' נוסף.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הכרובית בתנור?
בהחלט! אפשר לפזר את הכרובית על תבנית מחוממת ולהשאיר אותה בתנור במשך 25 דקות על טמפ' 200 מעלות עד שהקצוות הזהובים יתחילו להופיע.
מה עוד אפשר להוסיף לתיבול?
תיבול כמו כמון, פפריקה חריפה או כמון יכולים להעביר את המנה למקומות חדשים וטעימים.
אילו משקאות מתאימים למנה?
לתיאום נשנושים עם כרובית בנינגה, כדאי לבחור בשמפניה קלאסית או יין לבן יבש.
האם אפשר להכין כרובית בנינגה בזמן קצר יותר?
אם אתם בטוחים בעצמם ובטכניקות שלכם, אפשר להכין את המנה ב-20 דקות! פשוטה ומנחמת.
האם יש גרסה גלוטן בחינם?
בוודאי! פשוט החליפו את קמח החומוס לקמח תפוחי אדמה ותיהנו!
איך שומרים את הכרובית שנשארה?
שומרים במקרר, בכלי סגור, עד יומיים. אל תדאגו – נשארים פריכים!
האם אפשר להקפיא את הכרובית?
למעשה, עדיף לא להקפיא, אך אם תחליטו, הקפיאו עד הכנה מחדש כדי שהמרקם יישמר.
כמה קלוריות יש במנה?
תלוי בכמות השמן, אבל גרסה פשוטה צפויה להיות בערך 120 קלוריות למנה.
האם ניתן להוסיף גבינות?
לגמרי! פרוסות גבינת פטה מעל המנה כשמגישים יכולות להקנות טעמים עבדים.
האם יש טיפים למי שלא אוהב כרובית?
אם מדובר במישהו שלא אוהב כרובית, אפשר לנסות עם קישוא או פטריות באותן טכניקות ציפוי ושחיטה!
אם הצלחתם עד כאן, אתם ממש בדרך למנות משגעות ורחבות דעת! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים בפייסבוק, ולהפיץ את האהבה לכרובית בנינגה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
