מדהים ואחר: אוסובוקו בתנור עם תפוחי אדמה

אוסובוקו בתנור עם תפוחי אדמה: מנה שתגרום לכולם לרצות עוד!

לפתוח ערב עם אוסובוקו בתנור זה כמו להדליק מנגל עם המבורגר מושלם. המצב רוח עובר במהירות מ"מה אוכלים היום?" ל"מתי מתחילים?"! אתם לא תאמינו עד כמה המנה הזו יכולה להיות מדהימה, ממכרת ומעלפת. האוסובוקו, אותו נתח בשר טעים של מפרק, משלים את טעמיו של תפוחי האדמה, היוצרים יחד חוויה קולינרית שיוצרת חיוכים על פני כל הסועדים. והכי טוב? זו מנה שמשאירה את כל הבית עם ריח משגע!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: מספיקה ל-4 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך תהליך ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך בכדי להכין את המנה האגדי הזו:

• 4 רגלי אוסובוקו (כ-1 ק"ג)
• 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2-3 גזר חתוכים לקוביות
• 1 בצל אחד גדול, קצוץ דק
• 2-3 שיני שום, כתושות
• 1 קופסה של עגבניות מרוסקות (400 גרם)
• כוס יין אדום (500 מ"ל)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עשבי תיבול: רוזמרין, טימין, ולואיזה (או מה שיש בבית)
• 3-4 כפות שמן זית

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון או לשחק עם הטעמים, ישנן כמה אפשרויות נהדרות. אפשר להמיר את האוסובוקו בבשר טלה או בקר רך אחרים, ואפילו לשדרג את תפוחי האדמה לחסות בטמפורה או בטטות. ורוצים לגרום למנה להיות יותר בריאה? אתם יכולים להוסיף קישואים או ברוקולי, זה גם יוסיף צבע וגם בריאות!

שלבי ההכנה

עכשיו מגיע הזמן לשלב החוויות. רק נזכור, סבלה כאן הוא לא מילה גסה! המנה הזו דורשת סבלנות, אבל התוצאה היא פשוט נימוחה.

1. נחמם את שמן הזית בסיר כבד על חום גבוה.
2. נניח את רגלי האוסובוקו בסיר, נמער אותם להשחמה מכל הצדדים.
3. נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן עד שהוא מזהיב.
4. נוסיף את השום הכתוש ונטגן עוד כדקה.
5. נוסיף את הגזר ותפוחי האדמה ונטגן מספר דקות נוספות.
6. נמזוג פנימה את היין האדום, ניתן לו להתבשל לשתי דקות.
7. נוסיף את העגבניות המרוסקות ותבלינים.
8. ננמיך את הלהבה ונבשל כ-2.5 שעות עד שהבשר רך.

שדרוגים נוספים למתכון

הרגישו חופשים לשדרג את המנה עם תוספות שונות. למשל, תוכלו להוסיף זיתים או פרחי ברוקולי לקראת סוף הבישול. רוצים לטעום משהו ייחודי? הוסיפו קמצוץ קינמון – זה שדרוג משגע שיכול להפתיע את האורחים שלכם. ואם אתם חובבי גבינות, לא היינו מתנגדים לשבבי פרמזן מעל לפני ההגשה.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בבשר אחר? בהחלט! אתם יכולים להמיר את האוסובוקו בבשר טלה או נתח בקר אחר שרגילים להכין. זה יוסיף גם טעמים שונים למנה ואפשר לגוון!

כמה זמן אפשר לשמור את האוסובוקו? אחרי הכנת המנה, ניתן לשמור את האוסובוקו במקרר למשך 2-3 ימים. ואפשר גם להקפיא אותו לאורך זמן. חימום מחדש יהיה טעים מאוד כמו ביום הראשון!

האם ניתן להכין את המנה מראש? בהחלט! אפשר לבשל את האוסובוקו מראש ולשמור במקרר. זה אפילו מומלץ, כי טעמים מתגבשים עם הזמן.

אילו תוספות אפשר להציע לאורחים? יין אדום טוב, לחם פריך, או סלט ירוק מרענן. קצרו לכם זמן כדי לדון על התיאוריות הפילוסופיות של המתכון!

האם הברוטו עלול להתייבש בזמן הבישול? אם תשמרו על תהליך הבישול על חום נמוך, הבשר יתבשל באיטיות והבשר יישאר רך ומגוון.

האם אפשר להכין את המנה ללא יין? בהחלט! אפשר לשים מים או ציר בשר שנשאר.

מהי הדרך הטובה ביותר לחמם מנה זו? טפלו במנה בחום נמוך עם כיסוי כדי לשמור על הלחות.

האם אפשר להכין אותו בסיר לחץ? כן, רק קחו בחשבון שזמן הבישול יצטמצם.

האם יש טיפים למי שמתקשה עם הבישול? אל תמהרו, הקפידו לחתוך קטיפי למידות אחידות, זה עוזר בבישול אחיד.

אילו ציפויים יכולים להוסיף למנה? קישוט עם ערמונים קלויים או עשבי תיבול טריים יוסיף קסם למנה שלכם!

נשמע חלומי נכון? כשאתם אוכלים את המנה, תנו לדמיון שלכם לנדוד, ואל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. כל אחד צריך לטעום את האוסובוקו המושלם הזה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה