מה יותר בריא כוסברה או פטרוזיליה?
תארו לעצמכם עולמות של צלילים וריחות, ורגעים קטנים של אושר פשוט כי אתם מצננים סלט מרהיב או טופסים על טוסט פריך עם עלי כוסברה מבריקים או פטרוזיליה ירוקה ומזינה. איזה מתכון אדיר זה יכול להיות! אך מה בין השניים? שתי חלופות שמוסיפות כל כך הרבה לכל מנה, ובכל זאת, קיים דיון סוער בעולם הבריאות והקולינריה: מה יותר בריא, כוסברה או פטרוזיליה?
זמן ההכנה של המתכון: 10 דקות הכנה, רמת קושי: קל, מספיק עבור 4-6 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 4-6 מנות
אם אנחנו מדברים על כוסברה, מתיישבת בפניכם תוספת מדהימה, מלאת ערכים תזונתיים. אך פטרוזיליה? היא אולי נראית פשוטה יותר אבל גם לה יש את היתרונות שלה. כדי שבאמת נבין את שתי הצמחים הללו, נצלול אל תוך עולם הערכים התזונתיים שלהם, נבחן מתכונים מושלמים, ונגלה מה היתרונות הבריאותיים של כל אחת מהן.
המצרכים הדרושים
כשמדובר בכוסברה ופטרוזיליה, אנחנו מדברים על משהו שיש לכל אחד בבית, אבל כדאי לדעת מה היתרונות של כל אחד:
- חבילה של עלי כוסברה טריים (כ-100 ג')
- חבילה של פטרוזיליה טרייה (כ-100 ג')
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- שום קצוץ לפי הטעם (אופציונלי)
כל אחד מהמרכיבים המוזכרים כאן משדרג את המנה בצורה מדהימה. אפשר לשלב סוגים שונים של שמן זית, חומץ בלסמי, או אפילו להוסיף אגוזים קצוצים בראש ובראשונה. איך זה נשמע לכם?
שלבי ההכנה עבור סלט כוסברה ופטרוזיליה
הגעתם לשלב המרתק שבו תגלו עד כמה קל לבשל מנה טעימה ולעשירה בערכים תזונתיים. זה הזמן להתחיל:
- קולפים את הלימון ומוציאים את המיץ לקערה גדולה.
- חותכים את עלי הכוסברה והפטרוזיליה לחתיכות קטנות.
- מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה לקערה עם המיץ.
- מוסיפים מלח, פלפל ושום קצוץ (אם רוצים).
- מערבבים היטב גם עד שהכל מתמזג.
- מגישים את הסלט המרענן עם פרוסות לחם או כחלק מחגיגה של חומרי גלם.
לאורך השנים, למדתי כי הטריות היא המפתח לטעים ולמדהים. כוסברה מתפרקת לרגעים של עלי זהב ואילו פטרוזיליה מוסיפה טעמים מרעננים. כל נגיסה היא מסע של טעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
רוצים לשדרג את המנה? יש הרבה סגנונות. אתם יכולים להוסיף פרוסות אבוקדו, להקפיץ עגבניות שרי, או לערבב עם קוביות פטה. אם אתם אוהבים תוספת קרמית, אז לא לשכוח להכניס חתיכות יוגורט עיזים. זה פלוס גבוה מבחינת טעם!
שאלות ותשובות
במה שונה כוסברה מפטרוזיליה?
כוסברה ופטרוזיליה הן שתיים ממשפחת "העשבים הירוקים", אך טעמן שונה לחלוטין. כוסברה יש לה טעם קצת חזק יותר, ולעיתים נחשב לעשב שיחות הטעמים, בעוד פטרוזיליה מספקת טעם עדין יותר.
איך מטפלים בכוסברה כדי לשמור עליה טרייה?
מומלץ לשטוף את הכוסברה היטב ולהתייבש בעדינות. שימרו אותה במקרר בתוך שקית עם מעט מים או בקופסה סגורה על מנת לשמר את הטריות שלה.
מהם היתרונות הבריאותיים של כוסברה?
כוסברה עשויה לסייע בהפחתת דלקות, יש בה אנטי-אוקסידנטים, ויש לה חומרים שמעשירים את מערכת העיכול. זה דל קלוריות ומדהים למי שחובב מתכונים בריאים.
מהם היתרונות הבריאותיים של פטרוזיליה?
פטרוזיליה עשירה בויטמינים וחשובה למערכת החיסונית. היא מלאה בוויטמין K, C, ומסייעת במלחמה נגד אולקוס.
האם ניתן לשלב בין שני העשבים הללו?
בהחלט. השילוב בין פטרוזיליה לכוסברה הוא אגדי. כל אחד מהם מוסיף את הטעמים הייחודיים שלו וכך נוצרת מנה מורכבת ומושלמת.
מה הדרך הטובה ביותר להשתמש בכוסברה בבישול?
כוסברה מתאימה להכנת רטבים, סלטים, תבשילים, וניתן להכינה גם כרוטב טחינה. כל מנה הופכת למעלפת עם הכוסברה.
האם יש אנשים שאינם אוהבים כוסברה?
נכון, יש מבוגרים שמרגישים שהטעם של הכוסברה חזק מדי ופשוט לא טעים להם. לטעמם, הפטרוזיליה היא הבחירה המושלמת.
איזה צלחות ילדים אוהבים יותר – כוסברה או פטרוזיליה?
בהחלט משתנה מילד לילד, אבל לרוב ילדים שנמנעים מהטעמים החזקים יעדיפו את הפטרוזיליה. היא פחות חדה ויותר קלה לעיכול.
איך מתמודדים עם עוקץ של כוסברה?
אם הכוסברה מרגישה לכם עוקצנית, מומלץ לשטוף אותה היטב במים קרים ולסחוט על מנת לצמצם מהעוקץ.
האם יש איזשהן מגבלות תזונתיות לשני העשבים?
בשני המקרים, מדובר בעשבים בריאים ולא קיימות הגבלות, אך הם עשויים לגרום לתגובות אצל אנשים מסויימים. תמיד כדאי לנסות במינונים קטנים.
ועכשיו כשיש לנו את כל המידע הזה, אתם יכולים לצאת לשדה הקרב עם ידע מדהים על כוסברה ופטרוזיליה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות. מדהים כמה תוספות קטנות עשויות לשדרג את האוכל שלכם באופן שלא ייאמן! תתחדשו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
