מוקפץ בקר מושלם כמו במסעדות
יש משהו במוקפץ בקר שמזכיר לנו את הבילויים עם החברים, את השיחות סביב השולחן ואת הטעמים המשגעים שממלאים את הפה. אנחנו מתכוונים לקחת אתכם למסע קולינרי של טעמים וא aromas שיהפכו כל ארוחה לחוויה בלתי נשכחת! תהיו מוכנים לגלות איך להכין מוקפץ בקר מדהים, ממכר ואגדי, בדיוק כמו במסעדות היקרות ביותר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המוקפץ המושלם, אנחנו צריכים לקבץ שתיים-שלוש רכיבים עיקריים שיתאחדו לטעמה העלף של המנה. המוקפץ הזה הוא לא רק טעים אלא גם בריא, ועושה שימוש בחומרים טריים בלבד!
- 500 גרם פילה בקר חתוך לרצועות דקות
- 2 כפות שמן שומשום (או שמן זית)
- 2 כפות רוטב סויה איכותי
- 1 כף רוטב צדפות (אם אוהבים)
- בצל גדול קצוץ
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לרצועות דקות
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 1 קישוא חתוך לרצועות
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 כותש ג'ינג'ר קטן (אופציונלי)
- שקית של חווית כמהין (נילי) או מתכון מהסוג שנשאר רענן
- מלח ופלפל לפי הטעם
אפשר לבצע שינויים מרהיבים במתכון, וליצור גרסה טבעונית לגמרי על ידי החלפת הבקר בטופו או פטריות. מעבר לכך, אפשר לייצר גרסה ללא גלוטן על ידי שימוש ברוטב סויה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
אתם מתכוננים להתחיל בחוויית הבישול שתכניס אתכם לעולם של טעמים מטריפים? קיבלתם את המתכון ואתם רק צריכים לבצע את הצעדים הבאים:
- מחממים ווק או מחבת גדולה על חום גבוה ומוסיפים את השמן.
- מוסיפים את רצועות הבקר ומטגנים עד שהן משחימות היטב (כ-5 דקות).
- מוסיפים את הבצל ומטגנים למשך 2-3 דקות נוספות עד שהבצל מתרכך.
- מכניסים את הגזר, הפלפל והקישוא ומערבבים יחד.
- מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומערבבים עד שהריחות מתחילים להתפשט.
- יוצקים את הרוטב סויה ורוטב הצדפות ומערבבים היטב כדי שכל הירקות יקבלו את הטעם המדהים והריחניים.
- מבשלים עוד 3-4 דקות עד שהירקות רכים אך עדיין קראנצ'יים.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים עוד טיפה.
- מעבירים לצלחת ומקשטים עם שומשום קלוי או צרורות של בצל ירוק קצוץ.
לאחר שסיימנו שלב אחר שלב, אתם כבר בדרך לארוחה המושלמת ביותר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מה שניתן לעשות כדי לשדרג את המנה פשוט מדהים! אתם יכולים להוסיף קוביות אננס מוקפצות, להגיש לצד נודלס מוקפצים או אורז לבן פשוט. אם אתם סקרנים, אפשר לנסות לשלב ירקות אחרים כגון ברוקולי או תפו”א שחתוכים לקוביות. אפשר בהחלט לשדרג את החוויה בהתאם לטעמים האהובים עליכם.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי רוטב צדפות?
רוטב צדפות מוסיף טעם עמוק וא umami למנה. אפשר פשוט להשאיר אותו, או להגדיל את כמות רוטב הסויה. כמו כן, ישנם רטבים אחרים המשמשים כאופציה כמו רוטב שומשום או רוטב צ'ילי מתוק.
האם אפשר להכין את המוקפץ הזה על גריל?
בהחלט! ממולץ להכין אותו על גריל בשיטת ה-Wok כשהשמן חם, ההנאה באמת עליזה כשהטעמים נגרסים בגריל.
מה עושים אם אני פחות אוהב את הבקר?
אין בעיה! אתם יכולים להמיר את הבקר בעוף, טופו, או אפילו פירות ים, לפי ההעדפות שלכם!
האם יש שיטות בישול אחרות שאפשר לנסות?
כמובן! בחישה יכולות להיות על מחבת פסים כדי לקבל את הטעמים הנהדרים בלי האדים או על מחבת קשת.
איך אפשר לשמור על ירקות קרנצ'יים ולא רכים?
הטיפ הוא לבשל את הירקות רק עד שהם מתחילים לרכך, כך שישמרו על הקראנץ' המיוחל.
האם יש צורך בתחבולות מיוחדות כדי להצליח במוקפץ?
ההצלחה טמונה בבחירת חומרים איכותיים ובהכנתם לפי הדרושה כל צעד.
האם אפשר להכין את המנה יום קודם?
מומלץ להכין אותה סמוך להגשה כדי לשמור על הטריות והכמיהה לחדש.
אילו תוספות אני יכול לשלב?
אפשר לשלב קשיו קלוי, מנגו קצוץ או אפילו לשפוך מעל את הרוטב על האורז!
אם אני רוצה לצמצם קלוריות, מה עליי לעשות?
לצמצם את כמות השמן ולהשתמש בירקות נוספים כמו קישוא וברוקולי.
מה לדעתי כדאי להגיש לצד המנה?
המוקפץ הזה נשאר מושלם לצד אורז בסמטי הלבן, שזוג שכמובן ידרום בהרמוניה הטעמים.
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המושלם, קחו לכם קצת זמן להכין את המוקפץ המדהים והמשגע הזה, תנו לעצמכם להתענג על כל ביס, ושימו לב שהחיים פשוט מושלמים כשיש מוקפץ בקר בסביבה. ואל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! מי יודע? אולי גם חברים שלכם יתאהבו בו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
