מוקפץ תאילנדי עם חזה עוף – מתכון אגדי!
כשהרעב דופק על הדלת והאוויר מתמלא בניחוחות מזרחיים, חלקנו בדיוק צריכים להפתיע את עצמנו עם טעמים חדשים, אמיצים ואפילו משוגעים! מוקפץ תאילנדי הוא בדיוק מה שאנחנו מחפשים. מתכון זה לא רק מדהים, אלא גם ממכר וסוחף אותנו אל נופים טרופיים, היכן שהפירות הכי טריים נפגשים עם ירקות צבעוניים וחזה עוף עסיסי. המנה הזו, שמביאה איתה את הטעמים של תאילנד הישר אל המקרר שלכם, היא אחת המנות הכי טעימות שיש, וללא ספק תתמכרו לה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מיועד ל-4 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמות קושי: קל
- מניב 4 מנות נדיבות
הרכיבים הדרושים
למנה מדהימה כמו מוקפץ תאילנדי, זה חיוני לבחור את הרכיבים באהבה ורצון. כך תכינו את המנה שעשויה לשנות את כל הגישה שלכם לבישול אסיאתי:
- 500 גרם חזה עוף, פרוס דק
- 2 כפות שמן שומשום
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף רוטב דגים
- 1 כף סוכר חום
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 1 גזר, חתוך לרצועות דקות
- 1 קישוא, חתוך לרצועות
- 100 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות לפרוסות
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 לאימון (לימון תאילנדי) חתוך לחצי (לא חובה)
- אם רוצים, ניתן להוסיף גם נבטים ירוקים לקישוט
- לא לשכוח את האורז! מתאים במיוחד אורז יפני דביק או אורז בסמטי
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את חזה העוף בטופו כבוש או חלבון סויה. כמו כן, להוסיף פירות כמו אננס או מנגו יעניקו למנה מתיקות מיוחדת.
שלבי ההכנה
- מחממים את שמן השומשום במחבת גדולה או בווק על חום גבוה.
- מוסיפים את חתיכות חזה העוף ומטגנים עד שהם משחים מכל הצדדים.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך כ-30 שניות.
- מוסיפים את הפלפלים, הגזר, הקישוא והפטריות למחבת ומערבבים היטב.
- מבשלים במשך 5-7 דקות, עד שהירקות מתרככים.
- מוסיפים את רוטב הסויה, רוטב הדגים והסוכר החום ומערבבים שוב.
- למי שאוהב, אפשר squeeze של מיץ לאימון לתוספת חמוצה.
- מבשלים עוד כ-2 דקות עד שהטעמים מתאחדים.
- מגישים חם עם אורז לצד המנה.
בכל שלב בהכנה, כדאי לגרש את כל הקרמיקות האפשריות ולתפוס את הכיף שבבישול. לחלוטין לא מובן מאליו ככל שמכינים מנה כזו באווירה כזו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת היתרונות הגדולים במתכון הזה היא הגמישות הנרחבת של הוספת רכיבים שונים. רוצים לתבל את המנה עם קצת חריף? נוסיף פילטר חריף, או פלפל חריף קצוץ. אם אתם מעדיפים טעמים מתוקים יותר, הוספת אננס תיתן את המתיקות הנחוצה, כמו גם לשדרג את הצבעים והמרקם.
בינה לבין תוספות כמו אגוזי קשיו קצוצים או צ'יפס שום חברו מתוך חוויית האכילה שלכם יכולות לקפוץ פה ולמלא את התלם במרגרינות של טעמים מגרים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בירקות אחרים?
כן, ניתן להוסיף כל ירק שאתם אוהבים. תרד, קישואים, עגבניות – כל מה שמתחשק!
האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את רוטב הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן.
אפשר לשמור את המנה במקרר?
כמובן! המנה נשמרת במקרר עד 3 ימים. חממים לכלל חום ונגישים מחדש.
איך אני יודע אם חזה העוף מבושל?
העוף צריך להיות לבן ולא ורוד במרכז, ולאחר מכן להתאמת עם מד טמפרטורה אם יש.
מה לעשות אם המוקפץ מתייבש?
אם זה קורה, ניתן להוסיף מעט מים או רוטב סויה כדי להרטיב אותו.
איזה סוג אורז הכי מתאים למנה הזו?
אורז דביק או אורז בסמטי הם בהחלט הבחירות המושלמות!
האם המנה מתאימה לילדים?
אכן, קוטעים את החריף ומביאים את הגרסה המתוקה יותר, השתדלו לא לשים נוכחות מתה הולגת.
האם אני יכול להכין את המנה קדימה?
בהחלט! הכנה מוקדמת יכולה להקל בעת המהירות של ההגשה.
איך ניתן להוסיף טעמים חמוצים למנה?
כמובן! מיצים מלימון, קוויזו או ויין אורז יכולים להעלות לכם את הטעמים לניסיון חדש.
האם ניתן להכין את המנה בסגנון קייצי?
אחת מהאפשרויות היא להוסיף פלפלים צבעוניים שונים ולא לשכוח את הירקות הטריים שתתחברו אליהם, כפי שעושים בחודשי הקיץ.
עכשיו, כשהשגתם את המתכון הזה, למה לא לשתף אותו עם חברים? הם יאהבו אתכם על זה (וגם את האוכל טוב!). שתפו אותנו איך יצא! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות וחוויות בישול אחרות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
