מטבוחה עגבניות שרי – המנה שאתם חייבים לנסות!
לא כל יום אנחנו פוגשים מנה שמשלבת כל כך הרבה צבעים, טעמים וריחות כמו המטבוחה המעולה הזו של עגבניות שרי. מדובר במנה שמתאימה לכל אירוע – משולחן שישי בערב ועד ארוחת ערב רגועה באמצע השבוע. למי מאיתנו לא נשבר הלב אל מול קערת מטבוחה שנשארת ריקה, אחר כך מחפשים במהירות את מה שנותר ללחם? אז אם אתם רוצים להכין מטבוחה כזו שתגרום לכולם לבקש עוד – הגעתם למקום הנכון! המנה הזו נחשבת ל"מדהימה" ואפילו "אגדית" בזכות טעמיה המורכבים ולא ניתן להפסיק לאכול ממנה. היא מושלמת כמטבל עם לחם טרי או כתוספת לצד מנות עיקריות. במטבוחה הזו יש את כל מה שצריך לכדי ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נוודא שיש בידינו את כל החומרים הדרושים להכנת המטבוחה. כמובן, אנחנו מדברים על עגבניות שרי, שמוכרות בכל עונות השנה
- 1 ק"ג עגבניות שרי צבעוניות, להזנה העיניים כאמור
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כפית שטוחה כמון
- 1-2 כפות שטוחות שטח חריף, חשוב לשים לפי הטעם
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס מים
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה (לפי אהבה)
מרכיבים חלופיים
אולי אתם במקרה טבעוניים או נמנעים מגלוטן? זה לא נורא! אפשר לשדרג את המטבוחה הזאת בכמה דרכים:
- להשתמש בעגבניות רגילות במקום עגבניות שרי. טעם המנה יתממש, רק שהצבע ייראה פחות עליז.
- במקום שמן זית, אפשר להשתמש בשמן קוקוס לקבלת טעם ייחודי ומשגע.
- כמשתוקקים לעוד ירק, בהחלט אפשר להוסיף פלפלים צהובים/אדומים לקראת סוף הבישול, הם יעניקו מתיקות נוספת למנה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הכינו את עצמכם! תתחילו לדמיין את המטבוחה המשגעת שאתם עומדים להכין!
- חממים שמן זית בסיר על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שיתחיל להתרכך (כ-5 דקות).
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
- כשהבצל והשו מתחילים להשחים, מוסיפים את העגבניות השרי לסיר.
- מוסיפים את המלח והכמון, ומערבבים היטב.
- כשהעגבניות מתחילות להתפרק, מוסיפים את המים, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ-30 דקות.
- בתום זמן הבישול, פותחים את המכסה, מוסיפים את החריף, מערבבים ומבשלים להמשך התמצקות של הספצ'ה.
- כשהמטבוחה מגיעה למרקם הרצוי, מכבים את הלהבה ומוסיפים את הכוסברה הקצוצה.
- נין! מכניסים למקרר למספר שעות כדי שהטעמים יתמזגו ולאורך זמן ישתפרו (כמובן אם אתם יכולים לחכות).
תוספות או שדרוגים
כמובן שאפשר לשדרג את המטבוחה בכמה דרכים מעולות:
- ניתן להוסיף חומוס מבושל כדי לתת למנה טוויסט בריאותי.
- לעיתים כדאי לשדרג עם טחינה גולמית, אשר תשדרג את הטעמים והמרקם.
- אם אתם חובבי בשר – כדאי לשים לב לשדרוג עם קוביות בשר בקר וכמובן לפטם את המסיבבה שלכם בטעמים משגעים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את המטבוחה?
כן, אפשר להקפיא את המטבוחה, אך מומלץ להוסיף עוד מעט שמן זית לאחר ההפשרה כדי להחזיר לה את המרקם הטעים.
איך מתגברים על חריפות גבוהה?
אם המטבוחה שלכם יצאה חריפה מדי, אפשר להוסיף עוד עגבניות או אפילו קמצוץ של סוכר כדי לאזן את הטעמים.
מה המומלץ לאכול לצד המטבוחה?
נחמד לשלב את המטבוחה עם פיתות, חלה או כצד לסלטים כאלו ואחרים.
כמה זמן לפני הארוחה כדאי להכין את המטבוחה?
מומלץ להכין את המטבוחה לפחות כמה שעות לפני ההגשה כדי שהטעמים יספיקו להתמזג.
האם אפשר להשתמש בעגבניות עגבניות רגילות?
כמובן! עם עגבניות רגילות תגיעו לטעם מעט שונה, אבל גם מצוין.
האם המטבוחה מתאימה למנות עיקריות?
בהחלט! היא אחת התוספות המושלמות שיכולות להשתלב עם מנות בשריות, דגים או סלטים.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את המטבוחה?
מומלץ לאחסן את המטבוחה בכלי סגור במקרר, המנה שימורית ומחזיקה מעמד טוב.
מה אם אני לא אוהב כמון?
תוכלו פשוט להפסיק להוסיף כמון. אפשר גם לנסות להחליף אותו בכורכום או תיבול אחר שאתם אוהבים.
כמה זמן ניתן לשמור על המטבוחה?
המטבוחה שומרת היטב במקרר מס' ימים ואף יכולה להחזיק לפי הצורך עד שבוע!
יש רעיונות לתיבול נוסף?
כמובן! אפשר להוסיף חוויה תיבולית נוסף כמו פפריקה מעושנת או אף עשבי תיבול אחרים.
כמו שניתן לראות, המתכון הזה הוא פרויקט שמספק לכם גם טעמים וגם סיפוק. אנחנו מאוד ממליצים לא רק לנסות בעצמכם, אלא גם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות – כי כל אחד צריך לדעת על המטבוחה המושלמת הזו שניתן להכין יחד! תהנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
