"`html
מיונז ביתי מעולה, מושלם ואגדי!
דמיינו את הרגע שבו אתם מתיישבים לשולחן, המנות משגעות, והמיונז הביתי שהכנתם לפני כמה דקות מחכה על השולחן. ניחוחות של שום, חומץ ולימון מתהדרים באוויר. המיונז הזה הולך לשדרג כל סלט, כריך או ירק קלוי. ללקק את האצבעות עוד לא היה כל כך נכון! ובכן, יש לנו מתכון למיונז ביתי שלא רק קל להכנה אלא גם בריא ומזין. הוא כל כך טוב שהצורך להפסיק לא יגיע. זה פשוט מיונז מדהים, ממכר ומעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם כבר מסוקרנים להכין את המיונז הזה, הגיע הזמן לבדוק אילו רכיבים אתם צריכים. תהליך ההכנה לא דורש הרבה יותר מאשר כמה מרכיבים פשוטים שהרבה פעמים כבר נמצאים במטבח שלכם!
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 1 כוס שמן זית איכותי
- 1-2 כפות חומץ בן יין
- 1 כפית מיץ לימון טרי
- מלח ופלפל حسب הטעם
- שום (אופציונלי, אך מומלץ)
אחרי שליקטנו את כל המרכיבים, ניתן להתחיל לחשוב על שדרוגים שיכולים להוסיף טעמים נוספים ולגרום למיונז הביתי שלנו להיות אטרקטיבי עוד יותר. למשל, הוספת כמה טיפות של רוטב חריף יכולה לשדרגו וכך להוסיף נופך עז ובריא למיונז שלכם.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, בואו נתחיל בפועל להכין את המיונז המושלם. השלבים כאן הם מאוד פשוטים ויקחו לכם יותר מעשר דקות!
- ראשית, הכניסו את הביצה והשום (אם בחרתם להשתמש) לבלנדר או לקערה.
- הוסיפו את החרדל ותבלו במלח ופלפל.
- בעוד שהבלנדר פועל, הוסיפו לאט לאט את שמן הזית, כשהבלנדר רץ במהירות גבוהה.
- לאחר שהשמן מוסיף לגובה ומקנה למיונז מרקם אוורירי, הוסיפו את החומץ ומיץ הלימון.
- טחנו וערבבו במשך עוד 30 שניות עד שהתערובת מתמזגת לחלוטין.
- טעמנו והוספנו עוד מלח אם צריך.
- מעבירים את המיונז לקופסה אטומה ושמים במקרר (מאחסנים עד שבוע).
זהו, המיונז המושלם שלכם מוכן! אבל רגע, אל תשכחו על השדרוגים! מה לגבי הוספת עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או בזיליקום? אתם בהחלט יכולים לשחק עם הטעמים כדי להגיע לגרסה שכולם יאהבו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כחלק מהמהלך לשדרג את המיונז הביתי שלנו, כדאי לחשוב על טעמים נוספים שיכולים לעזור לכם להגיע למיונז המיוחד באמת. הנה כמה רעיונות:
- הוספת גבינת פרימיג'יאנו כדי לקבל טעם אגדי ומיוחד.
- שימוש בשום קלוי במקום שום טרי לדינמיקה אחרת לגמרי.
- חילוף השום בצל ירוק חתוך נותן למיונז תחושת רעננות.
- יצירת מיונז פיקנטי עם הוספת צ'ילי חריף קצוץ.
- שילוב קמצוץ של דבש מעניק מתיקות ומרקם חלק.
שאלות ותשובות
עד כמה המיונז יכול להחזיק במקרר?
מיונז ביתי יכול להחזיק במקרר למשך כשבוע. תוודאו לשמור אותו בכלי אטום.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר מלבד שמן זית?
בהחלט! תוכלו להשתמש בשמן סויה או אפילו בשמן אבוקדו, תלוי בטעמים שאתם אוהבים.
האם המיונז הזה מתאים לטבעונים?
למיונז טבעוני ניתן להמיר את הביצה במים של חומוס (אקוופבה), זה פועל מעולה!
איזה סוג חרדל כדאי לבחור?
חרדל דיז'ון נותן טעם חזק ומובחן, אך כמובן שאתם מוזמנים לשחק עם טעמים שונים.
איך אפשר להפוך את המיונז ליותר אוכל בריאות?
אם אתם רוצים לייצר גרסה דלת קלוריות, ניתן להנמיך את כמות השמן ולשלב גרסה עם טופו.
האם המיונז מתאים למנות מסוימות?
כן, זה אחד המרכיבים המושלמים בכל מיני סלטים כמו סלט טונה או סלט פירות ים.
מה עושים אם המיונז נקרש?
אם אחרי כמה שעות במקרר המיונז מתמצק מדי, פשוט הוסיפו עוד מעט מיץ לימון או מים וערבבו שוב.
אפשר להכין כמות כפולה?
בהחלט! לפעמים האורחים מפתיעים ויש צורך במיונז נוסף.
האם יש דרך להכין מיונז בלי בלנדר?
כן, אפשר להכין במטרפה ידנית אך זה ידרוש יותר זמן ומאמץ.
איך אני יכול לדעת שהמיונז הצליח?
אם הוא קרמי, חלק ומתגבש, עם טעם עשיר, אז ברכות! הצלחתם!
אז לאחר שסיימתם את כל השלבים, אתם נמצאים על הדרך הנכונה להיות שפים של המיונז הביתיים! אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה. אין דבר יותר כיף מלהפיץ טוב!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
