שימו לב, חברים! הסתובבתי בעולם הקולינרי, טיפסתי על הרי התבשילים ותפסתי את הרוח במטבח. מה שאני מציע לכם היום הוא לא סתם מתכון – זהו יקום של טעמים מרעננים, שמשלבים את המדהים שביין המבעבע עם הפירות הפנטסטיים. כן, הבנתם נכון – זו המימוזה הכי טעים שיש שאפילו הסבתא שלכם תתקנא בה!
זמן הכנת המתכון
• סה"כ זמן: 10 דקות
• רמת קושי: קליל כמו נוצה
• מנות: 6 כוסות
כשהתחלתי לחשוב על מתכון המימוזה המושלם, החלטתי לקחת את הקלאסיקה הצרפתית ולקרוא תיגר על חוקי היין המקובלים. תתכוננו להרפתקה קולינרית שתגרום לכם לשכוח שאתם אפילו במטבח – כי הניחוח והטעם ייקחו אתכם לחוף ים טרופי רחוק.
המרכיבים הדרושים
:
• בקבוק יין מבעבע (ספומנטה או פרוסקו)
• 500 מ"ל מיץ תפוזים סחוט טרי (ולא מיץ מדף, בבקשה!)
• בחירה של פירות חתוכים (תותים, מנגו, פטל, אננס – כל מה שמעניק תחושה מעלפת)
• 2 כפות ליקר תפוזים (כמו קואנטרו – לנגיעה ממכרה)
• עלי נענע לקישוט (נעשה גם יופי וגם טעם)
שלבי ההכנה
כאן נתחיל במסע הכנת המימוזה הממכרת:
1. אנחנו מתחילים בקירור הבקבוק יין מבעבע בכדי שגם המימוזה שלנו תהיה מרעננת והכי טעימה שיש.
2. מלאו כל כוס עד החצי במיץ תפוזים.
3. הוסיפו טיפונת של ליקר תפוזים – לא יותר מדי, רק להוסיף עוד קצת עומק.
4. חצו פירות טריים… כל שקל נספר במטבח שלי, ולכן החבר'ה משגעים!
5. הוסיפו את היין המבעבע למיץ ואל תשכחו לעצור וליהנות מהרגע שבו הבעבוע יושב בצורה מושלמת על גבי המיץ.
6. ערבבו בעדינות כדי לא לפרוץ בבועות גדולות מדי וגשו אל ההגשה.
* מתכונים חלופיים:*
טבעוני: כמובן שכל המתכון יכול להיות טבעוני, אנחנו לא משתמשים במוצרים מן החי בכלל!
ללא גלוטן: אין גלוטן במתכון זה. יין ומיץ תפוזים – נקי ונעים.
ללא תוספת סוכר: ניתן להכין את המימוזה גם ללא ליקר תפוזים כדי להוריד את כמות הסוכר.
התוספות והשדרוגים
במתכון אסור לעצור כאן! אפשר לשדרג את המימוזה בדרכים יצירתיות:
פירות נוספים: נסו להוסיף פרוסות של מלון, קיווי או אפילו גרגרי יער כחולים.
נענע וכוסברה: מראש, תשרו את הירקות קצת במים קרים כדי להוסיף תוספת ממכרה של רעננות.
עשבי תיבול יבשים: הוסיפו מלמעלה נגיעה של עשבי תיבול יבשים כמו במיה או שום כתוש דק כדי לתת טוויסט בלתי נשכח.
שאלות ותשובות על המתכון
מה עושה את המתכון כל-כך מיוחד?
המימוזה הזו מיוחדת בגלל השימוש בפירות טריים וליקר תפוזים שמוסיף עומק ומדמה את הבילוי על חוף טרופי.
האם אפשר להשתמש ביין לבן רגיל במקום יין מבעבע?
אמנם אפשרי, אך היין המבעבע מעניק את התחושה המרעננת והאגדית שאנו מייעדים למימוזה שלנו.
מה עושים אם אין מיץ תפוזים טריים?
מיץ תפוזים טריים הוא הכרחי למתכון. במקרה שלא, אפשר לנסות מיצי פירות אחרים כמו מיץ תפוחים או רימונים.
האם ניתן לשלב פירות מסוכרים במקום טריים?
כן, אבל הפירות הטריים מעניקים את הטעם והריח המיוחדים שמייחדים את המימוזה המושלמת שלנו.
האם אני יכול להוסיף קוביות קרח?
אפשרי בהחלט, אם אתם אוהבים את המימוזה שלכם קרה מאוד. אבל היין מבעבע הכי טוב כשהוא קר אוטומטית.
כמה זמן לשמור את המימוזה במקרר?
כמובן שאפשר להכין מראש, אך הכי טעים להגיש אותה טרייה. אם נשארה מנה, אפשר לשמור לא יותר מ-24 שעות.
האם ניתן להחליף את הליקר תפוזים בליקר אחר?
כמובן! אפשר לשדרג עם ליקר קוקוס, תותים או אפילו ליקר מלון להתנסות בטעמים חדשים.
יש לכם טיפים נוספים להכנה והגשה?
שמירה של הכוסות בקירור לפני המילוי – כך אף לגימה לא תברח למקום חם מדי.
האם יש למתכון גרסה בריאותית לחלוטין?
תפוזים הם מדהימים מאוד לבריאות. אם רוצים להוריד סוכר מוחלט, וותרו על ליקר התפוזים.
מתכון למיועדת?
המימוזה היא גם נהדרת לאירועים משפחתיים, כלה שחולמת לקחת ימי כיף, או סתם לשבת רגל על רגל ביום של חופש מוחלט.
הקוראים, מה חיכיתם? רוצו למטבח ובמהירות! שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים, שתפו ברשתות חברתיות כדי שקהל המאמינים במימוזה המפוארת יתרחב!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
