"`html
ממרח איולי מדהים וממכר שלא תרצו להפסיק לאכול!
באופן כללי, מה יש יותר טוב ממרח שאפשר לשים על כל דבר? אני מדבר על ממרח איולי אגדי, שהטעם שלו הוא פשוט בלתי נשכח. הוא כל כך קרמי ועשיר, שהוא ידרוש מכם ללקק את האצבעות! הרגע שבו תבחנו את הממרח הזה והחלות שלכם יתחילו להתרכך בתשוקה, הוא רגע שיפיל לכם את הלסת. האיולי הוא כל כך גמיש, שאפשר להשתמש בו כתיבול לסלטים, טפנדה או כמריחה על לחם טרי. אבל רגע, זה לא הכל! אנחנו מתכוונים לעשות את זה מעניין, כך שהמתכון הזה יהיה לא רק טעים אלא גם מהנה לעשייה. אז עברו עמי, כי אנחנו יוצאים למסע בלתי נשכח בממלכת האיולי!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות, רמת קושי: קל, כמות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמות של 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב להקפיד על המרכיבים שיגרמו לממרח הזה להיות מושלם. אנחנו רצים אחר מרכיבים מקוריים וטעמים עזים, וסדר מסויים זה המפתח להצלחה.
- 2 חצילים בינוניים, קלופים ומבושלים
- 2 שיני שום קלופות
- 1/2 כוס מיונז איכותי
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
אפשר לשדרג את הממרח עם מרכיבים שונים, כמו טחינה במקום מיונז לגרסה טבעונית או להוסיף טחינה קלויה לסגנון ים תיכוני עז טעמים. תרגישו חופשי להתנסות!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנה. בואו נעבור על הצעדים של הכנת הממרח המדהים הזה!
- תחילה, אנו נבשל את החצילים במים רותחים במשך כ-10 דקות.
- עד שהחצילים מתבשלים, ניקח מעבד מזון ונשפוך לתוכו את השום.
- לאחר מכן, נוסיף את החצילים המבושלים למעבד המזון.
- נסחוט פנימה את מיץ הלימון לתערובת.
- נוסיף את המיונז והשמן זית.
- נעביר את התערובת למעבד המזון ונעבד אותה עד שהמרקם חלק ואוורירי.
- נוסיף מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- נערבב את הממרח שוב כדי שהטעמים יתמזגו.
- נעביר את הממרח לקופסה אטומה ונניח במקרר עד להגשמה.
- אפשר לקשט עם פטרוזיליה קצוצה למראה מרשים.
וזהו, הממרח המושלם מוכן! כעת נותר רק להזמין את החברים או המשפחה ולהתרגש מהטעם הנהדר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחרי שהכנתם את הממרח המושלם, אפשר להוסיף לכל מיני מתיקות וטעמים שונים:
- כף חרדל דיז'ון תוסיף עוצמה!
- אפשר להוסיף גבינת פטה מפוררת סביבה, אהבת גבינות שמרקם קרמי יחזק את החוויה.
- תוסיף חצי אבן בצל ירוק קצוץ לאלמנט טעים נוסף.
- גזר קצוץ דק או קישוא יוסיפו מרעננות.
- אם אתם אוהבים חריף, ניתן להוסיף טחינת צ'ילי.
שאלות ותשובות
מה זאת בעצם גרסה טבעונית של הממרח?
נכון, איולי קלאסי מכיל מיונז שמכיל ביצים, אבל אנחנו יכולים להחליף את המיונז עם טחינה, שמן זית וחומץ תפוחים, ולזכות באיולי טבעוני לא פחות טעים!
איך נשמר הממרח במקרר?
מדובר בממרח דל פחמימיות אבל עמיד מאוד, אז ניתן לשמור אותו בקופסה אטומה במקרר למשך כשבוע. סיימתם ארוחה? תהיו בטוחים שלא יישאר הרבה.
מה אפשר לשים בצד לממרח?
האמת היא שניתן לשים אותו לצד כל דבר – חלות, גזר, סלרי, או אפילו כפית בלבד! כל אחד ימצא את השילוב שלו.
למה טוב לגרסה ללא גלוטן?
לממרח הזה יש גם גרסה ללא גלוטן – פשוט אל תשימו לחם, ותשתמשו בירקות קרים כטבילה. שילוב טעמים משוגע!
אתה ממליץ להכין אותו מראש?
ודאי, אני ממליץ להכין מראש בכדי שהטעמים יתמזגו בצורה מושלמת!
מה המינונים המדויקים להצלחה?
מינונים מדויקים משתנים מאדם לאדם, אני בדרך כלל טועם לאורך ההכנה בודק מה חסר ושם חצי מה"לימון".
איך אתה שומר על מרקם מושלם?
אני מבטיח להעביר את זה במעבד מזון עד שהמרקם חלק, כמעט כמו רוטב פסטה!
אפשר לשדרגו כמתנה?
בהחלט, אני ממליץ להכין אותו בכלים יפים ולהציע אותו כמתנה. זה תמיד אהוב!
באיזה אוכל זה יכול להשתלב?
האיולי הזה יותר משנראה ספונטני קל מאוד, הוא משתלב עם כריכים, סלטים, גם על דגים! בדיוק הוספתי לתוך פיתה עם סלט טונה ויצא אגדי!
מה בעצם גורם לו להיות מושלם?
הטריות שלו! ככל שהמרכיבים יותר איכותיים, כך התוצאה תהיה מספקת הרבה יותר.
אז יקיריי, בסופו של דבר, זהו מתכון של אהבה ולא סתם מתכון שאפשר להדפיס. שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ויחד נעשה עונג טעים!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
