ממרח לימון כבוש – מתכון אגדי וטעים במיוחד
לאחרונה, אני מוצא את עצמי נתקל בכל כך הרבה מתכונים חדשים ומרגשים, אך יש אחד שמצליח להפתיע אותי בכל פעם מחדש – ממרח לימון כבוש. מדהים לחשוב כיצד משהו כל כך פשוט, כמו לימון, יכול להפוך לאבן בסיסית במטבח שלנו, לשדרג מתכונים ולהביא לעונג טעמים שלא דמיינו שקיימים. אם תנסו את המתכון הזה, גם אתם תהפכו לערפדים של ממרחים, ותמצאו את עצמכם מלקקים את הצלחות!
זמן הכנת המתכון
כחצי שעה של התעסקות, ואחר כך יש לתת לממרח לשבת כמה ימים. בסך הכל, המתכון מספיק ל-10 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה המשגעים, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים. המתכון פשוט וכולל מרכיבים שנמצאים בדרך כלל בכל בית, כך שאין שום תירוץ לא לנסות את זה!
- 4-5 לימונים בינוניים (כהים, סחוטים ועבים – מיוחדים ממש)
- 1/2 כוס מלח גס (תשאירו את השאר למילוי)
- 1/2 כוס סוכר (חלק ממנה מספיק בשביל הטוויסט)
- 1/4 כוס שמן זית (כדי להבטיח שהכל יזרום באחידות)
- 1/2 כפית כמון (לנגיעת טעמים משגעת)
- 2-3 שיני שום (כמובן, אם אתם אוהבים – יכולים להוסיף יותר!)
- 1/2 כפית קימל (כדי להגביר את האווירה)
- תיבול (מלח ופלפל לבן, לפי הטעם)
כדי להפוך את המתכון הזה לידידותי גם לטבעונים או לאנשים רגישים לגלוטן, אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או דחפים אחרים, ובמקום שמן זית להשתמש בשמן חמניות או שמן קוקוס. נכון שזו לא תהיה אותה חוויה, אך גם השדרוגים הללו יכולים להתברר כמוצלחים למדי!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, אפשר להתחיל בהכנה. זכרו, כל שלב חשוב ודרמטי – כי מה שחשוב, שהממרח הזה נמצא בסוף התהליך במקרר, מחכה לכם.
- קולפים את הלימונים ומסננים את המרירות שבלב.
- חותכים את הלימונים לקוביות בגובה של 1 ס"מ ומניחים בכלי זכוכית.
- מפזרים מעל את המלח והסוכר. תנו להם בלגן – שעורו טוב במחלקה!
- נותנים ללימונים לשבת עם המלח והסוכר במשך כחצי שעה, בכדי שייספגו את כל התמציות.
- מוסיפים את השום הכתוש, הכמון והקימל לתערובת.
- מוסיפים את שמן הזית ומערבבים בעדינות.
- מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.
- מעבירים לצנצנת זכוכית עם מכסה, ולאחר מכן מכסים במלח גס (תשאירו מקום!).
- סוגרים היטב ומניחים במקרר למשך 5-7 ימים.
- לאחר שהממרח מתיישן, אפשר להתחיל לחגוג!
אז לפני שניגש לתוספות ושדרוגים, טפחו לעצמכם על השכם. אתם יודעים לפתות אנשים ולקדם את היכולת שלכם במטבח!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
תחום הגלנינג הזה לא נגמר בממרח הלימון הכבוש. יש המון אפשרויות לשדרג את הממרח המדהים הזה ולהתאים אותו לטעמים האישיים שלכם או של האורחים שלכם.
- הוספת זעתר לקדמה טעמים מזרח תיכוניים – מרגש במיוחד!
- תוספת טחינה להגברת הטעמים – תנו לדמיון שלכם להשתולל!
- הוספת פפריקה חריפה או מתוקה – יש שיגידו שזה משגע.
- וסמנים על מוזיקה: הוספת בזיליקום או נענע – להגברת הריח המושלם.
- נסו בהכנת רטבים, כמו רוטב סלט או רוטב בתוספת טחינה.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים בממרח במקום לימון?
ישנם אנשים שסבורים שגם תפוזים יכולים להתאים, אך חשוב לדעת שהטעמים משתנים. כדאי לנסות ולמצוא את השילוב המושלם!
כמה זמן הממרח נשאר טוב במקרר?
הממרח יכול להחזיק למעלה משבועיים במקרר, אבל זה תלוי בכמה הוא יימנע לפני שתתחילו ללקק את הצלחות.
האם אפשר להכין את הממרח ללא גלוטן?
בהחלט! יש להימנע מרכיבים עם גלוטן ולברור מוצרים טבעוניים לחלוטין.
האם הממרח מתאים לפשטידות?
יש שיגידו שזה גבול האגדי. זה מתקשר בצורה מושלמת לשימוש בעוגות!
מתי הכי טוב להשתמש בממרח?
העונות החמות מציעות מגוון שדרוגים לממרח, אך גם בטיולים מחוץ לבית בימות החורף הוא הכנה מושלמת!
מה הווריאציות האפשריות של הטעמים שניתן להוסיף?
כמו שציינו קודם, הוספת תיבול כמו כמון וקימל יכולה לשדרג אותו באופן משמעותי.
האם אפשר לשמור את הממרח בצלוחיות קטנות?
בוודאי! זה מביא למריחה נעימה בצורה מדודה ומרשימה.
האם צריך לשים את הממרח ראשון או שני? אני לא בטוח!
המלצה שלי היא לשים אותו בין לכל מנה כדי להרגיש את הטעם בחיים!
איך משתמשים בממרח במנות אחרות?
לתיבול סלטים או כמרכיב ברטבים, הוא פשוט הקסם שנע בין טעמים שונים.
אז מה עליכם לעשות עכשיו? לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם, כי מה יותר כיף מאשר ללקק את האצבעות ולהתענג על טעמים מרגשים ומעוררי השראה? במקום לחכות, קחו כבר כמה לימונים ותתחילו להכין את המטעמים המתוקים הללו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
