ממרח צמחי בטעם כבד של פעם שכבש את כולם

"`html

ממרח צמחי בטעם כבד של פעם

כשהילדים שלכם יוצאים מהמטבח עם חיוך על הפנים ואומרים לכם שזה הדבר הכי טעים שיש, זהו רגע ששווה להנציח. ממרח צמחי בטעם כבד של פעם הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להפתיע אתכם ואת אורחי הבית. זהו מתכון שיזכיר לכם את ימי הילדות, את המאכלים שהכינו לנו סבתא ואמא, אבל עם טוויסט חדשני ומעניין. תארו לעצמכם: חלה חמה עם ממרח משגע, נימוח בפה ומושלם עם איזו כוס תה או קפה. הגיע הזמן לגלות את המתכון המדהים הזה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להפיק את הממרח המדהים הזה, חשוב להשתמש במרכיבים איכותיים ואורגניים ככל האפשר. כך אנחנו לא רק מקבלים טעם משגע, אלא דואגים לבריאות שלנו.

• 1 כוס פטריות (לשימוש אנטי-אלרגני, ניתן להשתמש בפטריות פורצ'יני או שמפיניון)
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 2 שיניים שום קצוצות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/4 כוס טחינה גולמית
• 1 מיץ מלימון אחד
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה על ידי הוספת אגוזי מלך או שקדים לקראת סיום בישול הפטריות, מה שיביא לטעים אגדי נוסף!

שלבי ההכנה

בשלב הבא, אנחנו נחשוף אתכם לשלבים המועילים להכנת הממרח בטעם כבד, ובכיף נזכיר שזו לא מתכון מסובך, אלא מתכון קליל וממכר.

1. מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים מעט.
3. מוסיפים את השום ומערבבים עד שהשום מתחיל לבעבע.
4. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מתרככות ומשחררות את הנוזלים.
5. מוסיפים את הכמון והפפריקה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים הכל היטב.
6. מעבירים את תכולת המחבת למעבד מזון ומוסיפים את הטחינה ומיץ הלימון.
7. מפעילים את מעבד המזון עד שהתערובת מתמזגת לכדי ממרח חלק ואוורירי.
8. מעבירים את הממרח לקופסה אטומה ומקררים למשך חצי שעה כדי שהטעמים יתמזגו היטב.

תוספות ושדרוגים

שדרוגים אפשריים כאן הם מגוונים מאוד. ניתן לשדרג את הממרח עם תוספות כמו ירקות קלויים, שמן פרי הדר, או תוספת של אגוזי מלך קצוצים. אפשר גם לערבב בממרח כמה עלי בזיליקום קצוצים ואפילו להוסיף רבע כפית של תיבול מכוסברה קצוצה. שדרוגים אלו יהפכו את הממרח לטעים במיוחד וישדרגו אותו לרמות שמעלפות!

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין פטריות שונות והאם יש אפשרות להחליף?
נכון, כל פטרייה מביאה טעמים שונים! בפטריות שמפיניון יש טעם עדין, בעוד שפטריות פורצ'יני יוסיפו עושר מושלם לממרח. כמובן שאפשר להשתמש בכל פטרייה שתמצאו – מצאו את מה שהכי מדבר אליכם.

האם ניתן להכין את הממרח מראש?
בהחלט! הממרח הזה יישאר טעים ומרענן גם אחרי שבוע במקרר. רק זכרו לכסות אותו היטב.

מה אם יש לי טבעונית בבית?
עלי לומר שאין בעיה! כל המתכון הוא בטוח עבור טבעונים, חוץ מהטחינה, אבל במידה ואתם רוצים אפשר להחליף בטחינה שומשום.

כמה זמן שומר הממרח במקרר?
הממרח יכול להחזיק מעמד עד שבועיים במקרר, אם אתם מקפידים לשמור אותו בקופסה אטומה.

איזה לחם הכי מתאים ללוות את הממרח?
לחם בוצ'טה או חלה יביאו לתוצאה משגעת! אפשר גם לפזר עליו מעט גבינת עיזים עם קצת הדס.

האם ניתן להקפיא את הממרח?
נכון, אפשר להקפיא את הממרח, אך הוא עלול לאבד במעט מהמרקם והטעמים שלו. כדאי להכין אותו מראש ולשמור בכמויות קטנות.

אפשר להחליף את השום במשהו אחר?
כן, בדיוק! אם יש לכם רגישות לשום, אפשר לשים מעט כורכום ולאפיין באותו טעם מעניין!

כמה קלוריות יש בממרח הזה?
בכוס ממרח יש כ-300 קלוריות, תלוי בכמובן בכמויות השמן והטחינה, אבל מדובר בממרח בריא בהחלט.

איך תוכלו לשדרג את הממרח לעונה קרה?
אפשר להוסיף מעט עלי רוזמרין, מה שיגרום לכל הבית להריח מדהים, או טיפה של צ'ילי לאוהבי החריף!

איך הממרח הזה משתלב עם סלטים אחרים?
מומלץ! הוא משגע אם מוסיפים אותו על סלט ירקות עם טחינת שומשום מרעננת או סלט קפרזה נהדר.

ולסיום, אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! זה הזמן לשלוח לחברים שלכם, כי מתכון כזה פשוט אי אפשר לשמור אצלכם בלבד!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה