מתכון לאנטריקוט פידלוט – הסועד המושלם לכל אירוע
אם אתם מחפשים מנה מדהימה, ממכרת ובשר אנטריקוט שמסוגלת להביא את כל הסועדים שלכם לסוג של שכרון חושים, הגעתם למקום הנכון! אנחנו נדבר כאן על מתכון לאנטריקוט פידלוט, שמצד אחד זה נראה מסובך, ומהצד השני – מדובר במשהו פשוט, משגע וקל להכנה, שיהפוך כל ארוחה לחוויה בלתי נשכחת. אתם תגלו כמה קל להכין סטייק בתוספות כמו שאנחנו עושים, וכמובן איך עושים את זה באדיבות ובלי מתמקדות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם מה שנדרש להכנת המנה המעלפת הזו:
- 1 ק"ג אנטריקוט (עדיף רזה)
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, קצוצות באופן דק
- 1 כף רוזמרין קצוץ (או חצי כפית רוזמרין יבש)
- 2 כפות מלח גס
- 1 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- מיץ מחצי לימון
- תפוחי אדמה או ירקות לפי בחירה, לאלו ששואלים את עצמם “מה עם תוספות?”
אופציה לצמחונים: תחליפו את הבשר בסטייק טופו, תוסיפו אבקת שום ורוטב סויה לקבלת תוצאה אגדית!
שלבי ההכנה
נחזור עכשיו על השלבים הכי מרהיבים שיביאו את המנה שלכם להיות ה-להיט של הערב!
- הרשימו את הבשר על ידי חיתוך אנטריקוט חתוך עבה, כך שהתוצאה תהיה לא רק אוורירית, אלא גם מאוד נימוחה.
- מערבבים את כל האלמנטים של המר marinade (רוטב המרינדה) בקערה קטנה – זית, שום, רוזמרין, מלח, פלפל, רוטב סויה, דבש ומיץ לימון.
- שמים את האנטריקוט בקערה ויוצרים חור גדול, או פשוט מכניסים אותו לשקית על מנת שהמרינדה תכסה את כולו.
- שמים את הבשר במחבת חם עם שמן זית וטיגונים שני צדדים עד שיהיו צורבים היטב, בערך 4-5 דקות לכל צד. אם אתם רוצים שלב נוסף, אתם יכולים להעביר לתנור חם.
- אם אתם בוחרים להכין תפוחי אדמה, חותכים אותם לקוביות, מבשלים במים רותחים ולאחר מכן מטגנים על מחבת עם מעט שמן זית.
- לבסוף, משאירים את הבשר לנוח למספר דקות על מנת שהוא יישמר עסיסי וטעים.
- מניחים את הבשר על צלחת, מסדרים את הירקות או תפוחי האדמה סביבו ומוסיפים עוד רוטב כדי להשלים את המנה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לחלק הזה, אנו רוצים להוסיף מגוון רעיונות למי שמעוניין להפתיע את האורחים. ראשית, אתם יכולים להוסיף רוטב צ'ילי מתוק שישדרג את הטעמים בצורה משמעותית. אם יש לכם כמה פטריות חובה, תטגנו אותן יחד עם הבשר. וגם אפשר להכין סלט ירקות מרענן ליד – זה תמיד מוסיף צבע ומאזן את המנה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון עם בשר אחר?
כמובן! המתכון יכול להתאים גם לבשר קצבים אחרים כמו פרגית או צלעות כשאתם מתאימים את הזמן המבושל לפי כמויות השומן והדרישות שלכם.
האם אפשר להכין את המנה על גריל?
בהחלט! גריל עושה פלאים למנה הזו, וטעם העשן המוסיף עושה את זה מעלף יותר!
מהם התבלינים המומלצים לשדרוגים?
גוונים כמו קימל, כורכום או אגוז מוסקט יכולים להוסיף טעמים אחרים ושונים. משחק עם תבלינים שונים יכול לפתוח דלתות חדשות של טעמים!
מה לעשות אם השום שורף?
אם קיבלתם טעם שרוף מהשום, זה סימן שהחום היה גבוה מדי – שימו לב לא לטגן את השום יותר מדי, הוא צריך להיות עדין.
איך אני יודע מתי הבשר מוכן?
בשר מתוח צריך להיות קיים בין 55-60 מעלות צלזיוס במרכזו. אתם יכולים להשתמש במדחום בשר כדי לבדוק את המצב, אבל הדרך הקלאסית היא פשוט לדרוש טעימה!
האם זה מתכון קליל?
בהחלט! מדובר במתכון שמשלב פחות מצרכים, להרגיש שינויים קלים במרכיבים בהתאם למה שיש לכם או פשוט מה שאתם אוהבים יותר.
למה כדאי לשאול את עצמי על היצירתיות במנה?
כי כשאתם ממציאים על המנה וחושבים על תוספות – אתם יכולים גם להוסיף עיצובים מצחיקים או מופרעים כדי לגרום לאורחים שלכם לצחוק!
האם אפשר לשמור את האנטריקוט לעוד יום?
מומלץ לאחסן את הבשר לשנה במקפיא, וגם סופר קל לחמם אותו שוב בצורה מהירה, בריאה וללא טעמים חדים!
מה עם שאריות?
תשמרו אותן במקרר! אתם יכולים לשמש בזה כתוספת לסלט או לארוחה נוספת בזמן הקרוב!
למה כדאי לשתף את המתכון ברשתות החברתיות?
כדי להפיץ אהבה! אוכל זה חלק מהותי מחיינו. גם החברים שלכם כבר רוצים לגלות את המתכון המושלם הזה!
עכשיו שהכנתם את המתכון הנפלא הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! שתף את השיטה והאהבה עם אחרים ואל תשכחו לספר לנו איך יצא. איזה כיף זה להכין, וגם לראות אחרים עושים את אותה חוויה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
