מתכון בשר מספר 8 עם פטריות : שילוב מושלם של טעמים
היתקלו לכם פעם ברגע של בהירות שבו אתם חשים שגיליתם את המתכון המושלם? זה בדיוק מה שקרה כשאני נפגשתי עם המתכון המדהים והאגדי הזהלבשר מספר 8 עם פטריות. כשמכינים את המנה הזו, האווירה בבית משתנה. ריח הבשר המתובל עוטף אתכם כמו חיבוק חם, וכל ביס מציע חווית טעמים משגעת שלא תשאיר אף אחד אדיש. מדובר במנה שהתרגלנו לאכול בשולחנות שלנו וברור שאתם רוצים לשתף אותה עם כל מי שחשוב לכם, אז בואו נצלול יחד לתוך המתכון כל כך טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בכל מתכון יש את הרכיבים שמהם נוצרת הקסם. הרכב טוב הוא המפתח להצלחה, ולכן חשוב שתשתמשו בחומרי הגלם הכי איכותיים שאתם יכולים למצוא. בואו נתחיל:
- 1.5 ק"ג בשר עגל (מספר 8, כמובן!)
- 400 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס יין אדום (ושיהיה טעים, לא נשתה אוף!)
- 2 כוסות ציר בשר או ציר ירקות
- 1 כפית מלח ים
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית רוזמרין יבש
- 1/2 כפית טימין יבש
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה, לקישוט
במידה ואתם רוצים לגוון, ניתן לשים במקום בשר עגל בשר הודו או בקר, והפטריות יכולות להיות מהסוגים השונים – חורש, פורצ'יני או דקנה. כל אפשרות תוסיף ניחוחות וטעמים שיסחפו אתכם!
שלבי ההכנה
אז לאחר שהבנו מהם המרכיבים המדהימים, מגיע הזמן באמת לקסם הקולינרי. המנה הזו עשויה לארוך מעט, אך כל רגע שלה שווה את זה. ਲה בואו נתחיל:
- חותכים את הבשר לקוביות בגודל של כ-5 ס"מ, ותיבול עם מלח ופלפל.
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את קוביות הבשר וסוגרים את הסיר, עד שהבשר מתבשל מכל הצדדים ומשחים.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומערבבים עד שהבצל שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים לעוד כ-1 דקה.
- עכשיו מגיע תור היין – שופכים את היין האדום לסיר ומביאים לרתיחה.
- לאחר שהיין רתח, מוסיפים את ציר הבשר או הירקות.
- מוסיפים את הפטריות החתוכות, רוזמרין וטימין, ומערבבים.
- מבשלים את הכל על חום נמוך במשך כשעה וחצי, עד שהבשר מתרכך.
- מדי פעם מערבבים כדי שהמנה לא תדבק לתחתית הסיר ושהטעמים יתמזגו עם כל הכוח!
- לסוף, כשמגיע הזמן להגיש, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומביאים לשולחן.
השלבים פשוטים ותוצאות מעלפות! ואני מבטיח לכם שאתם תשאלו את עצמכם, למה לא הכנתם את המנה הזו קודם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כעת, אחרי שהכנתם את המנה המדהימה הזו, אתם עשויים לחשוב על כל מיני דרכים לעצב ולהשדרג אותה. יש אין ספור רעיונות! אפשר להוסיף ירקות שורש כגזר, תפו”א או דלורית יחד עם הבשר במהלך הבישול כדי להעשיר את המנה בעוד טעמים.
אפשר לחשוב גם על הכנת פירה או אורז בתור תוספת, ששני הסטנדרטים האלה מעולים לספוג את הרוטב
תעסיקו את הדמיון – גרגרי רימון מעל, קישוטי פטרוזיליה, ואפילו טיפת שמן כמהין. זה תמיד טוב!
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף אם אין לי פטריות?
במידה ואתם לא אוהבים פטריות, אפשר להשתמש בירקות אחרים כמו קישואים או חצילים, שיתנו לכם טעמים שונים אך לא פחות מוצלחים.
האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
כמובן! הבשר והציר בדרך כלל אינם מכילים גלוטן. חשוב לוודא שיין לא מכיל גלוטן, וכך הכנת המנה כולה תהיה בריאה יותר עבורכם.
האם יש דרך להקפיא את המנה?
בהחלט! המתכון הזה יכול להקפיא בלי שום בעיה. הקפיצו אותו בקופסה אטומה, ותוכלו להוציא ולהפשיר לפני הגשה.
מה אם אני רוצה להכין את המוּנה בסגנון טבעוני?
אפשר להשתמש בחלבון צמחי כמו טופו או סייטן, ולהתבסס על ציר ירקות. זה יוצא טעים ומיוחד!
יש לי ילדים, האם זה מתאים להם?
בהחלט! הם יכולים לאהוב את הטעמים, או שאתם יכולים להפוך את המתכון לקצת יותר מתוק, בעיקר אם תוסיפו לדוגמה גזר.
האם אפשר להשתמש בבשר קפוא?
אפשר כמובן! פשוט תן לו להפשיר בהדרגה במקרר לפני הבישול.
כמה זמן המנה מחזיקה במקרר?
המנה יכולה להחזיק במקרר בין 2-3 ימים, וזו סיבה מצוינת להכין אותה כמות גדולה!
מה משדרג את הטעם של המנה?
הוספת תבלינים טריים כמו רוזמרין וטימין פשוט עושה את ההבדל!
איך נכון להגיש את המנה?
המנה מאוד אסתטית ואז כדאי להגיש אותה עם איזשהו מתום צבעוני כמו ירקuri (פטרוזיליה, למשל) ולא לשכוח להוסיף לחם טוב לספוג את הרוטב.
למה הכפלתי את מנה זו בשל המתיקות?
פשוט כך: המנה טעים מאוד, זה מדהים איך טעמים מתאחדים עם זמן, ושווה לכם לנסות!
אז יקרים שלי, עכשיו כשאתם יודעים להכין את הבשר מספר 8 עם פטריות, אתם חייבים לשתף את המתכון המיוחד הזה ברשתות החברתיות עבור כל מי שיקר לכם. בואו נפיץ את הטעמים המדהימים האלו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
