"`html
מרינדה לכנפיים בתנור
כולנו היינו שם – מתכוננים לאירוח בסופ"ש או סתם חברים שבאים לבקר, ותוהים מה להכין עבורם. אז מה אם אני אגיד לכם שיש מתכון שמצליח תמיד לגרום לאנשים לנשנש ולהתלהב? כן, אני מדבר על כנפיים בתנור עם מרינדה מדהימה! מתכון שהוא לא רק מוסיף טעם אלא גם משנה את אופן ההגשה שלכם – והחיים שלכם! כי כנפיים, חברים, הן יותר מסתם אוכל; הן חוויה של טעמים, ריחות ורגעים שממלאים בלב אותנו ואת האורחים שלנו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 אנשים
מרינדת הכנפיים הזו היא לא סתם עוד מתכון; היא מתכון שילווה אותנו לאורך כל הערב. כל ביס הוא מרגש, ההכנה קלה ומהירה, ונשאר רק לשחרר את היצירתיות – ואולי גם קצת את הקול הגלוי שלנו!
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג כנפי עוף
- 1/4 כוס סויה
- 1/4 כוס דחוסה של דחוסה דחוסה של סוכר חום
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חרדל
- 2 שיניים שום קצוצות
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ (או 1 כפית ג'ינג'ר יבש)
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קמצוץ פפריקה חריפה (למי שאוהב)
עכשיו, כשכולם מכירים את המרכיבים הייחודיים הללו, אפשר להתחיל לדבר על מה עושים איתם! אתם יודעים, מרינדות בדרך כלל כוללות אלמנטים מתוקים, חמוצים ומלוחים, והמרינדה הזו לגמרי מתאימה לתיאור המושלם הזה. זה הזמן להפתיע את האורחים – עשו עם זה מה שאתם רוצים, והכינו את הכנפיים הנפלאות!
שלבי ההכנה
אז בואו נתחיל לשלב את כל אותם טעמים לתוך הכנפיים שלנו!
- מניחים את כל מרכיבי המרינדה בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את כנפי העוף ומוודאים שכל הכנפיים מצופות היטב בחומרי המרינדה.
- משרים את הכנפיים במרינדה במקרר למשך 30 דקות (או אפילו כמה שעות, אם יש לכם סלידה סבלנית).
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (או 400 מעלות פרנהייט).
- מניחים את הכנפיים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 30-40 דקות עד שהן משחימות וקריספיות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר עוד כמה דקות.
רגע! האם עלה על דעתכם להכין מרינדה בלי חומרי גלוטן? שום בעיה! פשוט השתמשו בסויה ללא גלוטן במקום – והכל יהיה מושלם! והסט של המרינדה הרי מעולה כך שגם אם יש לכם טבעונים בין המוזמנים, אתם יכולים להשאיר את אותם חומרים הרי פלייא לשימוש על טופו למשל, ולא שוכחים את השום והג'ינג'ר!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
ישנם אינספור דרכים להוסיף צבע וטעמים למרינדה הזה! לא בטוחים? הנה כמה רעיונות שיכולים לקחת את הכנפיים שלכם למקום אגדי:
- תוספת של חצי כוס עגבניות קלופות מרוסקות למרינדה יכולה להוסיף חמיצות רעננה.
- אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף כמה פרוסות של סריאצ'ה למרינדה.
- פשוט שדרגו את הסוכר החום בסוכר קוקוס עבור טעם מיוחד.
- לא לשכוח את שמן השומשום שיכול להעניק נופך ייחודי.
וכמובן – אם תוסיפו ירקות על תבנית האפייה, הכנפיים יזכו בברווזים נוספים – תבנית המלאה באורז וירקות יכולה להיות מנה משגעת לכל דבר!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות עם השאריות של הכנפיים?
מצוין! אפשר לחמם את הכנפיים ביום שאחריו, או להכין סלט עם הכנפיים על גבי עלי רוקט, יחד עם כמה רוטבי סויה ומעט רוטב בוטנים.
האם אפשר לשלב את המרינדה הזו בכל סעיף אוכל אחר?
בהחלט! המרינדה יכולה להתאים גם לדגים, כך שאם חשבתם להכין דג בתנור, הכין גם אותו עם המרינדה הזו.
האם אפשר להשתמש במרינדה ללא שמן?
כן, זו יכולה להיות אפשרות בריאה יותר. השתמשו רק בחומרים נוזליים כמו רוטב סויה ומיץ לימון.
כמה זמן ניתן לאחסן את הכנפיים המוכנות במקרר?
אם הכנפיים נשארות במקרר, הן יישמרו טוען עד 3 ימים.
מה אם אין לי את כל המרכיבים במדויק?
לא נורא! תרגישו חופשי לשדרג ולהתאים את החומרים למה שיש לכם במטבח.
איך מבשלים את הכנפיים לפי המתכון הזה אם רוצים לצלות על הגריל?
פשוט הכינו את המרינדה והניחו על גריל חם במשך 15-20 דקות, עד שהן משחימות.
האם אפשר להכין את המרינדה עם צמחי תיבול טריים?
בהחלט, זה יכול להוסיף רעננות למעושי המרינדה.
האם ניתן להכין את הכנפיים מוקדם יותר ולהקפיא אותן?
כן, זה יעבוד מצוין! משרים אותן במרינדה ומקפיאים.
מה עם אפשרות להכנה במיקרוגל?
כן, אפשר להכין במיקרוגל במחבת עם מכסה במשך 8-10 דקות אבל זה לא יתן את הקריספיות שתתקבל מהתנור.
אם הגעתם עד כאן, אתם לא יכולים לפספס להכין את המתכון המדהים הזה – ללקק את האצבעות! שתפו אותו ברשתות החברתיות והפיצו את המתכון לחברים. בישול עשה טוב!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
