מרק בטטה וגזר עם קרם קוקוס
יש משהו קסום במרק חם ביום קר, וכשמדברים על מרק בטטה וגזר, אתם ממש עומדים להתמוגג מהטעמים המדהימים והניחוחות הממכרים. מי לא אוהב את השילוב המושלם הזה? בטטה סופר מתוקה, גזר בריא ועשבי תיבול מרעננים מעבירים אותנו היישר לשולחן שיש בו רק טוב. כל כף מרק נמסה בפה ומשאירה אותנו עם טעם של עוד. רגע, אבל זה לא נגמר כאן – הוספת קרם קוקוס מביאה את המרק הזה לרמות של ללקק את האצבעות. מי יכול לעמוד בזה?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתעמק בשלב ההכנה, כדאי שנכיר את הרכיבים המדהימים שיבנו לנו את המרק הזה.
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
- 3 גזר גדול, קלוף וחתוך לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, קצוצות
- 1 ליטר ציר ירקות (או מים, אם אין)
- 400 מ"ל קרם קוקוס
- 2 כפות שמן ზית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית קימל (אופציונלי)
- מעט כוסברה קצוצה (לקישוט)
מכירים את התחושה הזו כשאתם פוגשים את הסוגים החדשים של הירקות בסופר? בטטה וגזר הם שניים מהירקות הכי טעימים שיש, ובנוסף הם בריאים להפליא! בטטה מכילה חומרים נוגדי חמצון והגזר מלא בויטמינים סופר מועילים. ככה עושים מתכון שהוא גם משגע וגם בריא!
מרכיבים חלופיים
אם אתם עסוקים בחיפוש דרכים לגרסה טבעונית או דל פחמימות, אתם יכולים להשתמש בטופו במקום קרם קוקוס או להוסיף עוד ירקות כמו קישוא. כל תוספת משגעת אגב, תוסיף טעם וטעמה הייחודי. גם אם תרצו לגרסה ללא גלוטן, פשוט ותרו על הדגשים במספר תבלינים או עסקו בדברים אחרים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לחבר את כל החלקים יחד ולהכין את המרק המושלם הזה!
- חממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מניחים את הבצל הקצוץ ומאדים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך חצי דקה.
- מוסיפים את הבטטה והגזר ומערבבים את הכל יחד.
- מוסיפים את הציר או המים, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את הלהבה.
- מבשלים את הירקות במשך כ-20 דקות עד שהכול מתרכך.
- מוסיפים את הקרם קוקוס ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התבלינים (כמון, קימל, מלח ופלפל) ומערבבים.
- מבשלים עוד 5 דקות על חום נמוך.
- מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים שוב.
- טוחנים את המרק בבלנדר עד שהוא חלק ואוורירי.
- מגישים חם עם עוד כוסברה מעל (אם רוצים).
שימו לב שאתם לא צריכים להיות שפים מקצועיים כדי להצליח במרק הזה – זה סופר קל ומבטיח להיות המנה המושלמת לשולחן שלכם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
בואו נשדרג את המרק הזה בכמה דרכים! ניתן להוסיף קוביות טופו צלויות לשדרוג פרופורציות חלבון, או להשתמש בשעועית שחורה סחוטה. רוצים שהמרק יהיה מעלף גם מבחינה ויזואלית? קישוטים של צ'יפס בטטה קונפקטי הופך הכל למושלם!
ורק כדי להחמיא למרק, הרי טוסט פריך עם גבינת פטה יכול להיות חבר נהדר לשולחן. כל תוספת שלכם תביא טעמים חדשים.
שאלות ותשובות
איך אדע אם הבטטה והגזר מוכנים? יש לבדוק בעזרת מזלג – אם הם רכים מספיק כדי להיכנס בקלות, הם מוכנים!
האם אפשר להשתמש בציר עוף? בהחלט, אם זה מתאים לכם, ציר עוף מוסיף טעמים עשירים למרק.
האם המרק הזה קופא טוב? כן! לאחר שהתקרר, הוא יכול להיכנס לקופסה או שקית ולהתfreeze עד 3 חודשים.
איך אני יכול לדעת מתי להוסיף את הקרם קוקוס? הוסיפו אותו בסוף הבישול כדי לשמור על הטעם המיוחד שלו.
האם אני יכול להוסיף ירקות נוספים למרק? בטח, קישוא, סלרי או תרד יכולים להביא עוד מגוון וטעמים למרק.
האם המרק הזה מתאים לילדים? בוודאי! יש בו מתיקות טבעית גם מהבטטה וגם מהגזר, דבר שיכול למשוך את הילדים.
מה אם אני לא אוהב את קרם הקוקוס? השתמשו בשמנת מתוקה או אפילו ביוגורט יווני כדי לשנות את הטעם!
כמה זמן המרק הזה מחזיק במקרר? הוא יישאר טרי במשך 3-5 ימים לאחר הבישול.
האם אפשר להכין את המרק ללא שמן? בהחלט! אפשר לאדים את הירקות במים במקום בשמן לזמן של חיסכון באקלם.
איך אני יכול לחמם את המרק?” פשוט עשו זאת בסיר על חום נמוך עד שהוא חם, או במיקרוגל אם אתם ממהרים.
מוזמנים לשתף את המתכון המהנה הזה עם חברים, רשתות חברתיות וכל מי שאוהב אוכל מנחם ובריא. תתחדשו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
