מרק בטטה עם קרם קוקוס – טעמים שמשגעים!
אדום, עשיר, ומחמם – כך נראה מרק הבטטה המושלם שלנו. מדובר במנה שמשלבת מתיקות עם חמיצות, וניחוחות שיגרמו לכם לא רק להתמכר אלא גם לרצות ללקק את הקצוות של הקערה. מרק בטטה הוא לא סתם מתכון, הוא חוויה. שמתי לב שאנשים נמשכים אליו כמו למגנט – בין אם מדובר בארוחת ערב משפחתית או במסיבת חורף עם חברים. אז בואו נתחיל בהרפתקה קולינרית של טעמים, שממלאת את הבית בניחוחות משגעים.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות.
- זמן בישול: 20 דקות.
- רמת קושי: קלה.
- מספר מנות: 4-6 מנות.
מרק בטטה עם קרם קוקוס הוא מתכון שמציע שילוב מושלם של טעמים ועשבי תיבול, כך שכל ביס מרגיש כמו ללקק את האצבעות. בואו נצלול לתוך הפרטים!
הרכיבים הדרושים
- 2 בטטות בינוניות (כ-600 גרם) קלופות וקצוצות לקוביות.
- 1 בצל קצוץ דק.
- 2 כפות שמן זית.
- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ (או 1/2 כפית ג'ינג'ר מגורר).
- 2 שיני שום קצוצות.
- 1 כפית כמון.
- 1/2 כפית קימל (לא חובה, אבל מוסיף טעם מדהים).
- 4 כוסות ציר ירקות או מים.
- 1 קופסה (400 מ"ל) קרם קוקוס.
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
אפשר להתנסות עם מרכיבים חלופיים כמו טחון או דלעת במקום בטטה, או להוסיף קמצוץ כורכום לקבלת צבע מרהיב ובריא.
שלבי ההכנה
- מניחים סיר על הכיריים ומחממים בו את שמן הזית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות (כ-5 דקות).
- מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומערבבים 1-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את הבטטות והכמון, ומערבבים היטב, כך שהטעמים יתמזגו.
- יוצרים חור במרכז הסיר ומוסיפים את ציר הירקות, מכסים ומביאים לרתיחה.
- לאחר שהמרק רותח, מבשלים על להבה נמוכה למשך 15-20 דקות, עד שהבטטות רכות.
- מסננים את הנוזלים (אם רוצים) ומעבירים את הנוזלים ואת הבטטות לבלנדר.
- מוסיפים את קרם הקוקוס, מלח ופלפל וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק ואוורירי.
- מחזירים את המרק לסיר, ומחממים עוד קצת.
- מגישים בקערות, ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
לאחר שהכנתם את המרק המושלם, הגיע הזמן לשדרג אותו! הוסיפו שכבת גרגרי רימונים לקישוט, או כסו את המרק בפיסות אגוזי קוקוס קלויים להענקת קראנץ' מיוחד.
שדרוגים אפשריים
שדרגו את מרק הבטטה שלכם עם מרכיבים נוספים:
- ניתן להוסיף קוביות טופו למנה צמחונית.
- לְּתַפֵּחַ את המרק עם פיסות גזר קלוי.
- הוסיפו קצת צ'ילי קלוי לאוהבי החריף.
- שדרגו את המרק עם עשבי תיבול כמו בזיליקום טרי או קיבוץ של פטרוזיליה ותרד.
שאלות ותשובות
מה צריך לעשות אם המרק יוצא סמיך מדי?
תוכלו להוסיף עוד מים או ציר ירקות בכדי לדלל אותו עד שמגיעים למרקם הרצוי.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! מרק בטטה הוא מתוק וטעים, קל להפוך אותו למושלם עבור ילדים. אפשר גם להפחית את הכמון והג'ינג'ר אם לא אוהבים את הטעמים הללו.
אפשר להכין את המרק מראש?
בהחלט! אפשר להכין מראש, לשמור במקרר ולהתחמם לפני ההגשה. כך שתגישו אותו חם ומזמין!
מה עושים עם המרק שנשאר?
מרק בטטה מצוין גם כבסיס לרוטב פסטה. פשוט מערבבים אותו עם פסטה מבושלת, מוסיפים יותר שום וכמה עשבי תיבול, ויש לכם מנה חדשה שתשגע את כולם.
האם ניתן להכין את המרק בגרסה טבעונית?
כמובן! המרק שלנו הוא ידידותי לטבעונים, כל שעליכם לעשות הוא להשתמש בקרם קוקוס לייצור מרק טעים!
להשתמש בתבלינים שונים?
לגמרי אפשר לשחק עם תבלינים. קינמון או חמוציות יוסיפו עומק וטעמים שונים!
כמה זמן המרק נשאר טרי?
שמרו אותו במקרר עד 3-4 ימים, תוכלו גם להקפיא אותו להמשך השימוש.
איך אפשר להגיש את המרק בצורה יפה?
השתמשו בקערות בהירות ופזרו מעט פטרוזיליה קצוצה על גבי כל קערה. אפשר גם להוסיף קמצוץ צ'ילי.
האם יש צורך בסנן את המרק לאחר הטחינה?
לא חובה, אבל אם אתם מעדיפים מרק חלק, סננו אותו כדי להסיר חלק מהיוצרים.
האם הוא יכול להיות מאכל ראשי?
בהחלט! הוא יכול לשמש כמנה עיקרית אם מתממשים עם לחם כפרי טרי בצד.
מרק בטטה עם קרם קוקוס הוא לא רק טעים, הוא גם יכול להיות אחד המתכונים האהובים עליכם שמשרת גם את בריאותכם. אז למה אתם מחכים? הכינו אותו עכשיו, שתפו חברים, ובואו נגרום לעולם להיות טעים ואגדי!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
