מרק בצל צרפתי – מתכון מנצח
אם יש משהו שיודע ללטף את הלב והנשמה, זה מרק בצל צרפתי. הוא לא סתם מרק, אלא חוויית טעמים שלמה שמזכירה לנו את בית סבתא, את הערבים החורפיים ואת התחושה המדהימה של חום בבית. מדובר במנה שמעלפת את כל מי שטועם אותה. אין דבר יותר מושלם מכוס מרק בצל עשיר, נימוח ומחמם, שיכול לשדרג כל ערב. אז בואו נכנס לעולם המופלא של מרק בצל צרפתי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המדהים הזה, אנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים, אך כל כך ממכרים. כל אחד מהם תורם משהו מיוחד למנה ומעניק לה את הארומה והטעם המדהים שהיא מציעה:
- 5 בצלי ענק מרוסק
- 100 גרם חמאה
- 2 כפות שמן זית
- 1 ליטר ציר וולקני (מיץ בשר מבושל)
- 3 כפות קמח כללי
- 1 כוס יין לבן יבש (אפשר לשים גם בלי)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- גבינת גרוייר או מוצרלה בתוספת קליפות רטובות
- עלים ירוקים קצוצים לאפקט הסופי (אפשרות)
מרכיבים חלופיים: עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את החמאה בשמן זית ולדלג על הגבינה. למי שזקוק לגרסה ללא גלוטן, פשוט יש לודא שהקמח בשימוש הוא נטול גלוטן.
שלבי ההכנה
בשלב הזה, אתם תכנסו לתוך חוויית הבישול המרגשת של המרק הזה. אני מבטיח לכם, זה יהיה משגע!
- ממיסים את החמאה והשמן זית בסיר בינוני על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומערבבים עד שהם מתרככים ומשחימים, כ-20 דקות.
- מפזרים את הקמח על הבצלים ומערבבים היטב.
- לאחר מכן, מוסיפים את היין הלבן ומערבבים עוד כ-5 דקות.
- שופכים את הציר אל הסיר ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים על חום נמוך כ-15 דקות נוספות.
- אם רוצים, ניתן להוסיף גבינת גרוייר לתוך הסיר, מערבבים וממתינים שתינמס.
- מניחים לקורעים לה: שופכים את המרק לכלי הגשה, מוסיפים עלים קצוצים ומקשטים עם פרוסות גבינה נוספות.
לאחר שסיימתם כל שלב, אתם תרגישו איך הבית מתחיל למלא בריחות של בצל ותיבול, ממש כמו במדינה צרפתית קלאסית. תתכוננו לסיבוב הקודם – זה הולך להיות אגדי!
תוספות ושדרוגים possible
כמו בכל מתכון קלאסי, ישנן אפשרויות לשדרוג והעשרת המרק. אחת מהן היא להוסיף מתבלים כמו רוזמרין או טימין במהלך הבישול. אפשרות אחרת היא להכין קרוטונים פריכים שיבושמו את המרק בצורה נאה. אם אתם אוהבים טעמים עשירים, ניתן לשלב גם פטריות טריות במרק. כל תוספת תעשיר את המנה ותעניק לה טאצ' ייחודי.
שאלות ותשובות
מה היתרון בשימוש בקמח?
בישול בקמח מסייע לה Thickening של המרק, מה שמעניק לו מרקם יותר מוצק ואוורירי.
האם ניתן להחליף את הגבינה?
בוודאי! במקום הגבינה הקלאסית, אפשר להשתמש בגבינת ננה או גבינת טופין שהיא טבעונית.
איזה סוג של יין כדאי להשתמש?
מומלץ להשתמש ביין לבן יבש. הוא מוסיף מרירות נעימה למרק.
איך להשיג טעמים עשירים יותר?
למרק עם טעם עשיר יותר, אפשר לבשל על חום נמוך יותר זמן רב יותר.
מה אם אין לי ציר?
ניתן להשתמש במים חמים, אך קחו בחשבון שהטעמים יהיו פחות אינטנסיביים.
כמה זמן המרק נשאר טרי?
המרק נשמר במקרר עד 3 ימים, אך הוא הכי טעים כשהוא טרי.
האם ניתן להקפיא את המרק?
בהחלט. ניתן להקפיא את המרק ואז לחמם על חום נמוך.
מהם המזונות שלצידם ניתן להגיש מרק זה?
מומלץ להגיש עם לחם כפרי פריך על מנת ללטף את הערב החורפי כמו שצריך.
האם אפשר להכין את המרק ללא בצל?
זהו המרכיב המרכזי במתכון, אך ניתן לשלב ירקות אחרים שיש לכם בבית.
האם אפשר להכין את המרק על כיריים חשמליות?
כמובן! כל סיר שמתאים לחום בינוני יעשה את העבודה.
זה הזמן להתחיל לבשל! אני מקווה שהמרק יכנס לכם ללב ולבטן. אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם והפיצו את הטעם הנפלא לכל החברים והמשפחה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
