מרק ירקות עם עדשים ירוקות – הטעם המושלם שהיא מלחמה עם היצר!
אם יש משהו שיכול ללטף את הנשמה כמו מרק חם, זהו מרק ירקות עם עדשים ירוקות. המנה הזו, היא כמו חיבוק חם מבלי לצאת מהבית. כל טעימה ממנה היא כמו מסע בזמן אל הילדות, כשהיינו יושבים ליד שולחן האוכל עם הצלחות המלאות בכל טוב. מתכון זה הוא לא סתם מרק – זהו מרק מדהים, שמחבר בין טעמים ובין זיכרונות. אם אתם אוהבים לאכול בריא, דל פחמימות ועד כה גם מושלם לימים הקרים, זו ההזדמנות שלכם. בואו ניכנס לעניינים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו כל מתכון טוב, גם כאן אנחנו זקוקים למספר רכיבים בסיסיים, אך לא פחות חשובים. כמובן שבשילוב שלהם, ניצור את הטעם הכי טעים שיש.
- 1 כוס עדשים ירוקות (230 גרם)
- 3 כפות שמן זית
- 2 גזר בינוני קלופים, קצוצים
- 3 סטייקים של סלרי, קצוצים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 1 קישוא בינוני, קצוץ
- 2 ליטרים מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כוס כוסברה טרייה קצוצה (שדרוג אופציונלי!)
אם יש לכם מרכיבים נוספים שאתם רוצים להוסיף, אל תהססו! בריא להיות יצירתיים במטבח. אפשר לשלב ברוקולי, קולרבי או פטריות, כל מה שיכול להוסיף עניין.
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית למרק שלנו, אתם בים המוכר. פשוט אל תשתמשו בשום שמן מן החי ותחליפו את התפוחי אדמה באגסים מבושלים לצורך סמיכות נוספת. כמו כן, גם מי שמעוניין להכין גרסה ללא גלוטן, רשאי לעשות כך. המרק הזה לא ידרוש מכם הרבה מאמץ או רכיבים לא זמינים!
שלבי ההכנה
זה הזמן להתחיל לבשל! הבישול מדהים, והמרק הזה יעלה לכם חיוך על הפנים. התכוננו לתהליך הכנה מהיר, קל ונעים.
- משרים את העדשים במים לזמן של 15 דקות.
- בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, מטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד לריח משגע.
- מערבבים את הגזר והסלרי ומבשלים 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והקישוא ומערבבים.
- מדליקים את כוס העדשים לסיר עם שאר המרכיבים.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך במשך 30-40 דקות, עד שהעדשים רכות.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- לסיום, מפזרים כוסברה קצוצה מעל ומערבבים לפני ההגשה.
המראה של המרק הזה מרהיב, והריחות שעוטפים את הבית הם ממכרים, לא תוכלו להתאפק! אני ממליץ לטעום קצת לפני ההגשה. לא תרצו לפספס את החוויה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם כבר הכנתם את המרק, אפשר לשדרגו בעזרת תוספות מפתיעות. אם בא לכם להתפרע, הוסיפו כפות של שמנת חמוצה או יוגורט מתוק על כל מנה לפני הכניסה לשולחן. חפשו את האתר או הרשת שלכם למסיבות משגעות, תוכלו להוסיף גרגרי חומוס קלויים או טחינה. כל תוספת יכולה להעניק למרק טוויסט מעניין.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות עם השאריות של המרק?
לעתים קרובות, השאריות נשארות בשביל יום אחר. אפשר לחמם שוב במיקרוגל או בסיר. במקרה של שאריות פריכות, ניתן לעשות מהם קציצות ירקות פלאפל.
כמה זמן המרק נשאר במקרר?
המרק יכול להחזיק במקרר עד 3-4 ימים. עם זאת, עצתי היא לשמור אותו בסיר סגור היטב כדי להאריך את חייו.
האם אפשר להקפיא את המרק?
בהחלט! פשוט תניחו אותו בקופסה נפרדת עם מכסה ותוכלו להקפיא אותו עד 3 חודשים.
באיזה תבלינים מומלץ להשתמש?
המלח והפלפל הם הבסיס, אך כדאי לחשוב על תבלינים נוספים כמו כמון, פפריקה חריפה או כמון מבחינת שמן זית.
האם זה בריא לאכול את המרק הזה לדיאטה?
בהחלט! מדובר במתכון בריא, דל פחמימות ומלא בוויטמינים. עדשים הן מקור מצוין לחלבון וצמצום קלוריות.
אילו ירקות אפשר להוסיף?
כל ירק שאוהבים יתאים. תירס, ברוקולי, קישואים – ככל שיותר מגוון, כך הטעם יהיה עשיר יותר.
איך ניתן לארוז את המרק?
מומלץ לשמור כל מנה בנפרד בקופסאות, אפשר גם לשמור באריזות מזון פלסטיק או זכוכית חזרתית.
מה המנה המושלמת לצד המרק הזה?
למרק הזה, סלט ירקות מרענן עם רוטב לימוני הוא בחירה נהדרת. אפשר גם לשלב לחם טרי על השולחן.
אפשר להכין את זה בסיר לחץ?
בהחלט! אם רוצים להכין את המרק בסיר לחץ, הבישול יתקצר פלאים! כ-15-20 דקות יספיקו.
מה הטיפ שלך להגיש את המרק?
אופן הגשה יפה, עם כוסברה עליונה, בגובה מוגדל הוא אידיאלי. אפשר גם לשים עם גבינת פטה מפוררת מעל המנה. זה אגדי!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. כל כך הרבה אנשים יכולים להנות ממנו!