מרק כרובית וברוקולי – 10 דקות של טעים בריא!
מרק כרובית וברוקולי הוא אחת מהמנה המדהימות והמרשימות שאתם יכולים להכין במטבח שלכם, ובוודאי הכי טעים שיש! מדובר במנה שסוחפת אחריה את כל המשפחה, ואם תכינו אותה כמו שצריך, תגלו שגם הילדים שהיו מסרבים לאכול ירקות, יבקשו עוד מנה. משגע, נכון? זו ההזדמנות להפתיע את כולם במנה מעלפת שכל ביס ממנה יגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנגיע לשלבי ההכנה הייחודיים שלנו, חשוב שנדע אילו רכיבים מדהימים אנחנו הולכים להשתמש בהם. הכנת המרק הזאת לא דורשת הרבה זמן, אבל היא בהחלט משגעת!
- 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים
- 1 ברוקולי בינוני, מפורק לפרחים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 ליטר ציר ירקות (אפשר להכין לבד או לקנות)
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- קמצוץ אגוז מוסקט (אופציונלי, אבל מוסיף טעם אגדי!)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למרק המדהים הזה, פשוט הוציאו את השמנת (אלא אם כן אתם רוצים להוסיף שמן קוקוס או עגבניות מיובשות, שייפתחו לכם טעמים חדשים). ואם חשבתם על גירסה דלת פחמימות, תוכלו לקצר את הכמויות או להוסיף קישואים במקום תפוחי אדמה.
שלבי ההכנה
עכשיו כשכולנו מוכנים, בואו נ dive into the cooking!
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפיצים אותו עד שהוא מתרכך והופך לשקוף.
- מוסיפים את שיני השום הקצוצות ומבשלים עוד דקה – זהו הזמן שהמטבח שלכם יתמלא בריח המדהים!
- מוסיפים את פרחי הכרובית והברוקולי, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את ציר הירקות, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים על חום גבוה עד שהתערובת רותחת, ואז מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כ-7 דקות נוספות.
- מורידים מהכיריים ומבצעים ערבול עם בלנדר ידני עד שהמרק הופך לאוורירי ונימוח.
- אם רוצים, מוסיפים קמצוץ אגוז מוסקט ולוחצים על הכפתור ללטף את עצמכם, כי זה הזמן להבין שאתם לקראת רגע מעלף!
- הגישו את המרק חם עם רוטב שמן זית מעל, ואולי גם עם לחם טרי ליד, או קרוטונים מאודים.
מעבר למרק המדהים הזה, המיומנות שלי נוספת היא הפולקלור שהולך עם המתכון. מתכון זה הוא חברתי לארוחות; לא בוודאי אהבתי שהמשפחה שלי הכינה לי את זה כאוכל נינוח בימי שישי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המרק הזה הוא קנבס מושלם לשדרוגים במחי יד, והכי מדהים הוא שכל אחד יכול להוסיף את הטעמים המוכרים לו. למשל:
- שדרגו עם גבינת פרמזן גרוסה מעל – שילוב שהופך את המרק לגורמה!
- הוסיפו פטריות מוקפצות לתוספת טעמים ואפילו קצת קראנצ'יות.
- נסו לשדרג בעזרת עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או בזיליקום קצוצים, שיקפיצו את הטעמים!
- בצל ירוק קצוץ ייתן קרנצ'יות נוספת שממש מרעננת את המנה.
זכרו, תמיד ניתן לשדרג ולהתאים טעמים לפי מה שיש לכם בבית. ככה כל משפחה תוכל למצוא את הגרסה שלה!
שאלות ותשובות
אילו ירקות אפשר להכניס למרק?
מומלץ להוסיף גזר, סלרי או אפילו תפוחי אדמה, כדי לגוון את המרק.
האם אפשר להכין את המרק מבעוד מועד?
כן, אפשר להכין את המרק כמה שעות קודם ולהחזיק אותו בשמירה חמה. ערבבו מחדש לפני ההגשה.
האם המרק מתאים לילדים?
בהחלט! יש לי ניסיון מעולה עם זה. ילדים אוהבים את הטעם הקל והקטיפתי של המרק הזה!
מה יכול להוות תחליף לציר הירקות?
אפשר להכין את המרק עם מים בלבד, או ציר עוף אם אתם לא צמחוניים.
באילו תבלינים כדאי להשתמש?
מלח, פלפל ושום הם הבסיס. אפשר להוסיף גם כורכום לגרסה חריפה יותר.
איך שומרים על הטריות של המרק?
שמרו במקרר בכלי סגור תוך 2-3 ימים. אם אתם רוצים, אפשר גם להקפיא אותו.
האם אפשר להוסי חלב קוקוס למרק?
אם אתם אוהבים את הטעם של קוקוס, זה לדעתי שדרוג ממש משגע.
האם יש אפשרות לגירסה דלת פחמימות?
כן. אפשר פשוט להוציא את הכרובית או להחליף בשייק ירוק אחר.
מה ניתן להגיש לצד המרק?
לחם שיפון, קרוטונים או אפילו סלט ירקות. לעדן את הארוחה עבור הארוחה המושלמת!
מה הכי מדהים במרק הזה?
זה ההרגשה שמשפחות רבות שותפות לארוחה הזו, באוירה של יחד ואהבה!
אז קיבלתם מתכון מנת מרק קסום שממכר למשפחה כולה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולפרסם ברשתות החברתיות, כי הכיף משתלשל מהמטבח לכרטיס המזון של כולנו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
