מתכון מרק עגבניות עם אורז
מה יש במרק עגבניות שמצליח להיכנס ישר ללב? האם זה הטעמים המרעננים? הארגונומיה של הקונספט? או שאולי מדובר בזיכרונות ילדות של נשנוש חם מול הטלוויזיה בעונת החורף? מהניסיון שלי, כל המניעים הללו מתאגדים למנה אחת מדהימה, ממכרת, מעלפת ופשוט הכי טעימה שיש! מרק עגבניות עם אורז הוא לא רק תוספת לכל שולחן, הוא גם קדושה לאוכל הביתי שמחייב את כולם למלחמה על הקערה. אז קחו לכם כוס גדולה, נחתו בקלות על הכיסאות, ובואו נכין את אחד המזונות הכי משגעים שיש!
זמן הכנה
- סה"כ זמן: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כשהולכים להכנת מרק עגבניות, מדובר בחגיגה של צבעים וטעמים. לא משנה איזה מתכון תבחרו להכין, הרכיבים הבסיסיים הם אלו שיביאו את הארומה הביתית שכולנו אוהבים. כך שתעשו חיים קלים ותקפצו לסופר או בשוק הקרוב ותאספו את מרכיבי העל:
- 500 גרם עגבניות בשלות (אפשר גם עגבניות מקופסה קצוצות אם מתחשק לכם לגרום לזה להיות מהיר יותר)
- 100 גרם אורז בסמטי או יסמין (תבחרו לפי הסגנון שלכם)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 גזר קלופים וקצוצים
- 2 כפות שמן זית (מה שהופך הכל למושלם)
- 1 ליטר מים או מרק עוף (אם תרצו לעשות את זה אחלה של רמיקס)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חצי כפית סוכר (כדי להפחתת החמיצות –奇妙)
- עלי בזיליקום לקישוט (הקדישו להם את המקום הביטחוני הזה)
חלופות ורעיונות עבור המרכיבים
עולה לכם רעיון להיות טבעונים? להרגיש את הים? תחליפו את האורז בקינואה או בשעועית שחורה ותהיו בטוחים שהמנה עדיין תבוא על טיבה. אם אתם רוצים לקחת את המתכון לממדי הגלוטן, מותר לקפוץ לשקית של אורז מלא. כך או כך, זה יהיה מצוין! וכמובן, יש כאלה שמעדיפים את הגרסה בריאה עם ירקות נוספים – תוסיפו קישואים או תרד לשדרוג המושלם.
שלבי ההכנה
אחרי שממשך את כל המרכיבים ונתכונן כראוי, אתם מוזמנים לעבור לאקשן ולבשל בדיוק כפי שסבתא הייתה עושה, רק הרבה יותר מודרני וכיפי:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו לשקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומשתדלים לא לרובוט את זה (לא לשכוח להתרקח קצת את הביס!).
- מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים במשך כ-5 דקות.
- חותכים את העגבניות ומוסיפים המשטח הסיר.
- מוסיפים את המים או מרק העוף, מלח, פלפל וסוכר ומביאים לרתיחה.
- אם רוצים טוויסט, אפשר להוסיף גם כמה עלי זעתר, זה משודרג!
- מבשלים את התמיסה על חום נמוך במשך 15 דקות.
- מוסיפים את האורז ומבשלים עוד 15-20 דקות, עד שהאורז מתבשל ונספג בטעמים הנפלאים.
- מגישים עם עלי בזיליקום לקישוט ועיטור.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם חשבתם שיש גבול למרק עגבניות, תחשבו שוב! אפשר לנסות להוסיף הרבה תוספות למה שהכנתם. חושבים לגבי גבינת פרמזן מגוררת למעלה? לא תאמינו כמה שהיא עשויה להיות אגדי! ואם אתם עפים על חריף, בהחלט כדאי להוסיף פלפלים חריפים לקראת סוף הבישול. כמובן שבחלקכם יתחשק לשדרגו עם פירות יבשים או אפילו אגוזים קצוצים מעל – תנו לדמיון שלכם לקפוץ!
שאלות ותשובות
עד כמה זה בריא לאכול מרק עגבניות?
זה לגמרי בריא! עגבניות מכילות נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים שהופכים את המנה הזו למזינה ומרעננת.
מה אפשר לשים במקום אורז?
כמו שנאמר קודם, אפשר לקפוץ על קינואה, פסטה קטנה או אפילו ברוסקטות מוצקות ואווריריות.
מה הכי טעים לצד מרק עגבניות?
לחם שום, פוקצ'ה טרייה, או סלט ירקות רענן.
אפשר להכין את המרק מראש?
בהחלט! אפשר לשמור אותו במקרר ולהתחמם לפני ההגשה.
כיצד לאחסן את שאריות המרק?
יודעים שיש טוב – אוחסנים בקופסה סגורה במקרר במשך 2-3 ימים.
אילו עוד תבלינים אפשר לשים?
כדאי לנסות תבלינים כמו כמון או חרדל – זה משדרג את החוויה!
מה עם גרסה חריפה למרק?
אם אתם מעוניינים ברמה חריפה, הוסיפו פלפלים חריפים או שמן צ'ילי!
האם אפשר להכין בלי בצל?
בוודאי, כל אחד יכול להתנסות בזה ולבחור את הרכיבים המועדפים עליו.
האם אפשר להקפיא את המרק?
כן, בהחלט! ניתן להקפיא מרק עגבניות ולהשתמש בו בהמשך.
מה השוקולדה שתוסיפו לזה?
שוקולדה מריר מספרת סיפור יפה, אבל זה לא לכולם, נכון? לשים לב!
אז מה תעשו עכשיו? תכינו את המתכון ותשתפו אותו בכל החברות שלכם! כל אחד מהן חייב לדעת על המרק המעלף הזה! תתפנקו בלבוש חם, וטפחו לי את הכתף כשאתם משתפים את זה אונליין!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
