מרק עדשים כתומות וגזר מגורד
יש שם בחוץ אווירה חורפית שמזמינה אותנו להתחפר במשהו חם, עשיר ונעים. מה יותר טוב ממרק עדשים כתומות עם גזר מגורד? זהו מרק שנותן חיבוק נעים לכל מי שטועם אותו וגם ממלא אותנו בכל טוב. המרק הזה הוא פשוט מדהים, ממכר בשילוב טעמים שמכניסים אותנו למצב רוח מצוין. אז למה אתם מחכים? בואו נצלול יחד למעמקי המתכון המושלם הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כותבים את המתכון הזה מתוך אהבה גדולה למאכלים ביתיים של סבתא. מתכון זה הוא מתכון של אמא שהעבירה לי אותו, ותמיד כשאני מכין אותו, אני מרגיש כמו בבית. פריטים פשוטים השחורים והכתומים שמפיצים ריחות מדהימים ברחבי הבית.
- 2 כוסות עדשים כתומות
- 2 גזרים בינוניים, מגורדים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 כף שטוחה שטוחה של כמון
- 1 כף שטוחה של קימל (אם רוצים לעזוב את הגישורים המסורתיים)
- 1 כף שטוחה של שטוח שטוח מלח
- 1/2 כפית שחורה של פלפל שחור
- 3 כפות שמן זית
- 6 כוסות מרק ירקות או מים
- מעט כוסברה קצוצה, לקישוט
כל הרכיבים הללו ניתן למצוא בקלות בכל סופרמרקט. לפי ניסיוני, עדשים כתומות הן תמיד הבחירה המושלמת לגיוון במרק. הן מתבשלות מהר והטעם שלהן עדין ומושלם!
שלבי ההכנה
לפניכם שלבים ברורים שקל לעקוב אחריהם, ואם נחזור עליהם ככה, יימנעו טעויות כמו למרוח שיניים לפני שמתארחים אצל סבתא.
- משרים את עדשים במשך 30 דקות בשביל לפשט את הבישול.
- מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד שהבצל מזוגש.
- מוסיפים את השום הקצוץ והגזרים המגורדים ומבשלים במשך 5 דקות.
- מוסיפים את הכמון והקימל ומערבבים.
- מוסיפים את העדשים והנוזלים (מרק ירקות או מים) לסיר.
- מתבלים במלח ובפלפל ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות עד שהעדשים רכות.
- אם רוצים מרק חלק יותר, טוחנים בעזרת בלנדר מוט.
- מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים לפני ההגשה.
לאחר מכן תמצאו את עצמכם עם מרק אוריינטלי, מריח מדהים ומביא לידי ביטוי שילוב של טעמים יוצאי דופן. אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, פשוט ותרו על השום, ותשמרו על מנות מים או מרק אחרות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזאת משגעת בפני עצמה, אבל אם תרצו לשדרג אותה עוד יותר, אתם יכולים לשקול את התוספות הבאות:
- להוסיף פרוסות קטנות של גזר קלוי לקישוט.
- להוסיף קמצוץ של פפריקה מתוקה או חריפה לחריפות.
- להשקיע בנשנושים כמו קרוטונים מתובלים.
- לצקת את המרק בקערות ולהוסיף שמן זית או חומץ בלסמי להבהרת טעם.
העולם פתוח בפניכם והכנת מרק היא תמיד הזדמנות להיכנס לתחום החדשנות! כמה נפלא לעשות זאת עם מרק עדשים הנחשב לכך!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי עדשים כתומות?
אם אין לכם עדשים כתומות, אפשר להשתמש בעדשים ירוקות או שחורות. רק קחו בחשבון שהן יצטרכו זמן בישול נוסף!
האם המרק הזה אפשרי גם כגרסה רזה יותר?
בהחלט! אפשר להמיר את השמן בתרסיס בריא או פשוט להפחית את כמות השמן.
מה ניתן להחליף אם אני לא אוהב כמון?
אפשר לפסוח על הכמון ולנסות תערובת תבלינים אחרת, כמו שטח או כמון וחרדל.
האם ניתן להקפיא את המרק?
כן, המרק הזה מתקרש מצוין! אפשר להקפיא אותו ולחמם שוב בדרכים שתרצו!
מה אם אני רוצה תוספת חלבון?
אם אתם רוצים להוסיף חלבון, כמה קוביות של גבינת פטה יתאימו מאוד, או אפשר להוסיף עוף מבושל.
האם יש דרך לשדרג את המרק לתוספת של פחמימות?
כמובן! מוסיפים מעט קוסקוס או קווין בשלב הבישול והפחמימות הטריות יוסיפו מרקם.
מי יכול לאכול את המרק הזה?
המרק הזה הוא טבעוני וללא גלוטן, כך שבסופו של דבר, כל אחד יכול ליהנות ממנו!
מה התוסף המושלם לצד המרק?
מומלץ להגיש לחם פריך כדי לנגב את המרק המדהים והמרגיע!
האם אפשר להכין את המרק במיכל לחץ?
בהחלט! זה יכול לקצר את זמן הבישול בעוד כמה דקות ויוכל לשמור על כל הטעמים.
למה אני לא רואה את המרק משנה צבע?
לאדמומיות נוספת, שווה להוסיף עוד גזר או מעט פפריקה מתוקה!
אם בא לכם ליהנות מהמרק המושלם הזה, אין ספק ששווה לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. כל אחד חייב לטעום את המדהימה הזאת! שתפו ותזכרו, מנה כזו היא לא סתם מתכון. זו חוויה קולינרית!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
