מתכון מרק עוף של אמא: הנאה מדהימה בכל כף
דמיינו לכם את הרגע בו המרק ישב על הכיריים, ריח התבלינים מתפשט בכל הבית, והלב מתחיל להתמלא בתחושת נוסטלגיה. מרק עוף של אמא זה לא רק אוכל, זה תהליך של חיבוק, חום ואהבה שמגיעים בכף מרק steaming hot. כשפותחים את הסיר, וכל מה שבתוכו נחשף – מהיכול להיות יותר אגדי מזה? הרגע הזה הוא הסיבה שאנחנו כאן – להכין וליהנות יחד.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
מרק עוף הוא אחד משלל המתכונים שמותר להוסיף לו פו הדוב! יש כאן כמה מרכיבים בסיסיים, אבל עם המגע המיוחד הידוע של אמא, הוא הופך להיות משגע. בואו נתחיל!
- 1 עוף שלם (בערך 1.5-2 ק"ג), פרוס לחלקים קטנים
- 2 ליטר מים
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, חתוך לרבעים (למשתי את כל הטעמים)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 סלרי, חתוך לקוביות
- 3 שיני שום, כתושות (כי מה כל כך כדאי בלעדיהן?)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2-3 עלי דפנה
- צרור קטן של פטרוזיליה, לקישוט
- תיבול נוסף, כמו כמון או כורכום, אם בא לכם לשדרג
כשחושבים על מרק עוף, אתם יכולים לבחור בגרסה טבעונית בעזרת שימוש באלטרנטיבות כמו תחליפי העוף או ירקות נוספים כמו קישואים ובטטות. כדי להפוך את המרק לדל פחמימות, אפשר לוותר על תפוחי האדמה או להוסיף יותר ירקות. כל אחד יכול למצוא את הדרך שלו.
שלבי ההכנה
כשהמים מתחילים להרתיח, אנחנו נתמקד בכמה מהשלבים המרכזיים של המתכון הנפלא הזה.
- מניחים את העוף בסיר גדול ומוסיפים את המים.
- מחממים על חום גבוה עד שהמים מתחילים לרותח.
- מסננים את הקצף שהצטבר על פני המים.
- מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי.
- מוסיפים את השום והלפוח-הדפנה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים על חום נמוך במשך 1.5 שעות.
- לאחר הבישול, מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עוד 20 דקות.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
שדרוגים ותוספות אפשריים
מרק עוף הוא הפלטפורמה המושלמת להוסיף עוד צבע וטעמים. אפשר לשדרגו עם:
- חותכים יחידת קישוא או חציל, להוסיף מרקם נוסף.
- מוסיפים ירקות כמו פפריקה או ברוקולי.
- לגרסה יותר חמאתית, מוסיפים כף חמאה לחלק הסיום של הבישול.
- אם בא לכם שינוי, מהרו עם הכוסמת או האורז.
מומלץ להגיש עם לחם פרוס, כך אפשר ללקק את האצבעות אחרי שכל הכף נעלמת!
שאלות ותשובות
מה עושים אם המרק יוצא מלוח מדי?
אם החריגה המליחות בלתי נמנעת, אפשר להוסיף עוד מים או ירקות, בעיקר תפוחי אדמה שיצמצמו את המליחות.
אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כמובן! רק חשוב להפשיר אותו לפני הבישול כדי שישתלבים נכון בטעמים.
מה לעשות עם שאריות המרק?
שמור את שאריות המרק במקרר, הוא יישאר טעים למשך 2-3 ימים. אפשר לחמם שוב או להקפיא לחודשים הבאים.
האם אפשר להכין את המרק בטחנה?
נכון! רק יהיו לכם טעמים חלקים יותר ברחבי הקערה, דבר שאפשרי גם אם אתם אוהבים כך!
מה אם אני רוצה מרק צלול יותר?
נסו לסנן את המרק לאחר הבישול, ואז להחזיר אותו לחימום יחד עם הירקות.
האם אפשר להוסיף נודלס?
למה לא? זה יכול לשדרג את המנה ולעשות אותה מזינה יותר!
כמה זמן ניתן לשמור את המרק במקרר?
מרק עוף נשאר טעים במקרר עד 3 ימים. אפשר להקפיא אותו בעוד מנה מוכנה.
איך אפשר לדעת אם העוף מבושל?
אם הבשר מתפרק בקלות בעזרת מזלג – הוא מוכן!
האם אפשר לשחזר את המתכון עם עוף בגרסה טבעונית?
בוודאי! שימוש באלטרנטיבות כמו תחליף עוף או אפילו רק ירקות יכול לייצר מרק טעים.
האם יש טיפים נוספים להכנת מרק עוף?
תמיד טוב להוסיף בעדינות טעמים, יתכן והם יהפכו את המנה של אמא לדל ומושלמת!
מרק עוף הוא האוכל המושלם לכל עונות השנה. עכשיו כשיש לכם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ובני משפחה, ותנו גם להם ליהנות ממרק העוף המדהים הזה ששביח להרבה זכרונות ולכן אל תשכחו לחגוג! כל מרק הוא סיפור בלב המשפחה, ועדיף שכולם יהיו חלק ממנו.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
