מרק פול ירוק סנפרוסט – מתכון מנצח ומדליק!
בעולם המתכונים, ישנם כמה מתכונים שעושים לנו תחושה של חיבוק חם מהבית. מרק פול ירוק הוא בדיוק כזה. תארו לעצמכם את הילדים שלכם נוגסים בכף, נותנים ביס נאה בלחם, ופותחים בפה מתמוגג כל לוע של מרק ירוק, מעלף ומושלם. זהו מרק שמחמם את הלב, מרגיש כמו בערב חורפי, כשיושבים מול הטלוויזיה עם שמיכה מחממת ושיחה נעימה. ואכן, מדובר במנה מדהימה, ממכרת, שאי אפשר לעמוד בפניה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשכבר מגרדים בידיים בקוצר רוח את האפשרות להכין את המרק הזה, הגיע הזמן להבין מה צריך בכדי לבשל את הקסם הזה.
- 1 שקית פול ירוק סנפרוסט (בערך 600 גרם)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומקווצים
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 גזרים קצוצים
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 ליטר ציר מרק או מים
- מלח ופלפל לטעם
- שמן זית (להשפריץ מעל המרק לפני ההגשה)
- כוסברה קצוצה לקישוט (לא חובה, אבל מי לא אוהב כוסברה?)
חלופות אפשריות
אם אתם בעד גרסה טבעונית חסרת דאגות, פשוט עקבו אחרי המתכון כפי שהוא. הוציאו את הבצל והכניסו קרם קוקוס. הכוסברה גם היא לא הכרחית, אבל היא מוסיפה משהו משוגע למנה.
שלבי ההכנה
עכשיו נעבור לעניין האמיתי – הכנה של המרק הנפלא הזה.
- נחמם סיר על להבה בינונית עם מעט שמן זית.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ותפוחי האדמה, ונבשל עד שהבצל מתחיל להתרכך.
- כשהבצל מתחיל להזהיב, נוסיף את השום והגזר, ונמשיך לבשל את הכל יחד עוד כ-5 דקות.
- נוסיף את הפול הירוק והציר, ונתן לזה להתבשל עוד כ-30 דקות עד שהפול רך ומתרכך.
- נערבב את המרק טוב, ונערבב בעזרת בלנדר ידני (או במעבד מזון) עד שהמרק חלק ואוורירי.
- בהגשה, נשפריץ מעט שמן זית מעל ונפזר כוסברה קצוצה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כל מרק טוב מדבר על תוספות, אז אם אתם רוצים לשדרגו קצת, תוכלו להוסיף כמה תמרים קצוצים או פרוסות של דלעת מרוססת בנייר סולקן לפני הצגת המעבדה. תוספת של גבינת פטה מעל תשדרגו כל מנת מרק, כמו שאמא תמיד אומרת "גבינת פטה מרעננת את כל התהליך".
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את המרק במקרר?
אפשר לשמור את המרק בקופסה אטומה במקרר עד 5 ימים. חימום מחדש הוא פשוט – חימום בסיר או במיקרוגל עד שמחמם לחלוטין.
האם המנה בריאה?
בהחלט! המרק עשיר בויטמינים, סיבים ותכונות הבריאותיות שמגיעות מהפול הירוק.
אפשר להכין את המרק בכמות כפולה?
כמובן! זהו מרק שמושלם להכנה בכמויות גדולות. רק שימו לב להגדיל גם את כמות הנוזלים.
האם אפשר להכין מרק ללא בצל?
כמובן! פשוט התעלמו מהבצל והוסיפו עוד כמה שיני שום למען הטעם.
איך אני יכול להפוך את המרק לחריף יותר?
למי שאוהב חריף, ניתן להוסיף מעט שטח של צ'ילי קצוץ בזמן הבישול.
מה ניתן להוסיף למרק כדי שהוא יהיה יותר משביע?
שווה לשלב קטניות כמו חומוס או עדשים. זה יוסיף טעם ונפח למנה.
האם אפשר להקפיא את המרק?
בהחלט! המרק נשאר טעים גם לאחר הקפאה. פשוט תוודאו שהוא יפגוש את הקור בלי לגרום לו להיתקע במקפיא.
ונניח ואני לא אוהב פול, מה אפשר לשים במקום?
אפשר לשים פולי סויה, שזה רעיון חמוד ומעניין. לא רק טעים, אלא גם בריא!
האם ניתן להשתמש במרק הזה כבסיס למנות אחרות?
מאוד ממליץ! המרק הזה יכול לשמש כבסיס מצוין לסוגי פשטידות או אפילו לרוטב לפסטה.
כיצד אני יכול לגרום למרק להיות יותר סמיך?
אם אתם אוהבים מרק סמיך, אפשר להוסיף קמח תפו”א או עוטף קוניאלל כדי להפוך אותו למרקם של פירה נימוח ונפלא.
נכון שזה מתכון אגדי? אנחנו ממליצים לכם לשתף אותו עם חברים וקרובים, כדי שגם הם ייהנו ממרק הפול הירוק המושלם הזה! שתפו ברשתות החברתיות , כך שהקסם הזה יתפשט ויגיע לכל אחד ואחת!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
