מרק שעועית אדומה מתכון קל שיתפוס את הלבבות שלך

מרק שעועית אדומה – מתכון קל וממכר

מרק שעועית אדומה הוא מנה שהופכת כל יום חורפי לנעים, מחמם ומפנק, וכשאני חושב עליו, אני לא יכול שלא להתלהב. מדובר למעשה במתכון שמזכיר לי את הבית ואת הרגעים בהם הייתי יושב ליד השולחן, סבתא שלי הייתה מכינה את המרק המדהים הזה, והשיער שלי היה מתמלא בריחות טעמים שגרמו לי להרגיש שאם הייתי יכול, הייתי לוקח את המרק הזה לכל מקום. הוא פשוט שובה לב, חם ונעים, ותמיד מצליח לרגש ולפנק. כל מה שצריך זה רק כמה רכיבים פשוטים, אבל התוצאה יוצאת מעלפת!

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

מתכון זה, כמו רבים, תלוי באיכות ובטריות הרכיבים, אז חשוב לבחור את הטובים ביותר!

• 250 גרם שעועית אדומה יבש
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 קופסה (400 גרם) רסק עגבניות
• 1 ליטר מים (או יותר אם צריך)
• כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט

כמובן שאפשר לשדרג את המרק על ידי הוספת תבלינים נוספים או ירקות שאוהבים. כך לדוגמה, אפשר לשלב קישואים או תפו”א מתוקים, והמרק יזכה לטעמים נוספים ומגוונים.

שלבי ההכנה

עכשיו כשכל החומרים מוכנים, הגיע הזמן להכין את המרק המדהים הזה של שעועית אדומה. אתם תראו כמה זה פשוט וכמה זה משגע!

1. משרים את השעועית האדומה במים למשך 4 שעות לפחות (אפשר גם לילה שלם).
2. סננים את השעועית ומעבירים אותה לסיר גדול.
3. מוסיפים את 1 ליטר מים ונותנים לסיר לרתוח.
4. מבשלים על חום בינוני במשך 1.5 שעות, עד שהשעועית מתרככת.
5. בסיר נפרד, מחממים שמן זית על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ.
6. מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ו רך.
7. מוסיפים את גזר והשום וטועמים ערבוב למשך 5 דקות נוספות.
8. לאחר מכן, הוסיפו את תפוחי האדמה ואת רסק העגבניות.
9. מערבבים היטב ומבשלים כ-5 דקות עד שהתערובות מתאחדות.
10. מעבירים את התערובת לסיר עם השעועית ומוסיפים את הפפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
11. אם המרק סמיך מדי, הוסיפו מים לפי הצורך, ואז מבשלים יחד עוד 15 דקות.
12. בסיום הבישול, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים חם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם חשבתם שפה נגמר הכיף, טעיתם! כאן בעידן המודרני, יש כמה שדרוגים אפשריים שיעשו את ההבדל. אתם בהחלט יכולים להוסיף לטעימות טיפה של צ’ילי חריף או מעט קימל כדי לשדרג את הטעמים. בעונה הקרה, גם קצת נענע יבשה יכולה להכניס למרק נגיעה מרעננת מאד.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המרק עם שעועית משימור?
בהחלט! אפשר להחליף את השעועית היבשה בשעועית משימור. כך תהליך הכנת המרק ית短ה משמעותית. רק זכרו לסנן היטב ולהסיר נוזלים.
מה להוסיף אם רוצים מרק אדום יותר?
אם אתם רוצים טעם עשיר יותר ועמוק יותר, אפשר להוסיף כף סוכר חום או דבש – זה יקנה טעם מתוק-חמוץ שממש משגע.
כיצד ניתן לשמור את המרק במקרר?
המרק נשמר היטב במקרר למשך 3-4 ימים. ניתן לחמם אותו במיקרוגל או בסיר על להבה נמוכה.
מה אפשר להגיש בצד עם המרק?
לחם קריספי, קרואסון חמאה או אפילו סלט ירקות טריים יכולים לשדרג את הארוחה ולתת לחוויה נופך נוסף.
האם ניתן להכין אותו בתנור?
באופן כללי, הכנת מרק בתנור פחות מקובלת. עם זאת, אפשר להניח את המרק עם כל הרכיבים בתנור נמוך, אם רוצה.
איך יודעים שהשעועית מוכנה?
השעועית מוכנה כאשר היא מתרככת ונמסה בפה. יש לבדוק מדי פעם אם היא רכה ויש לנקוט במשחה אם צריך להוסיף מים.
מה ניתן לעשות אם אין זמן להשרות את השעועית?
אפשר להשתמש בשיטת ההרתחה המהירה: להרתיח את השעועית במים במשך עשר דקות לפני הבישול, ואז להשרות במשך כשעה במים חמים.
האם ניתן לקפוא את המרק?
בהחלט! בזמן שאתם מקפיאים, אפשר לטעום ולוודא שהמרק כתשוב בדיוק כמו שאתם אוהבים.
מה קורה אם הוספתי יותר מידי מים?
אם זה קורה, ניתן לנסות לייבש את המרק על ידי בישול על חום גבוה יותר או להוסיף קמח או קונסיסטנס של תפו”א קצו בבישול.
האם צריך לתבל הרבה או שיש טעמים טבעיים שמוסיפים?
המרק עשיר בטעמים ומשתדרגת בעזרת התבלינים, אז תמיד אפשר לשחק עם התיבול כדי למצוא את השילוב המושלם לפי הטעם האישי.

אז אל תהססו, חביבי המטבח, לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! הם בוודאי ייהנו וירגישו את החום והאהבה שהשקעתם במנה המושלמת הזו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה