מתכון למרק שעועית לבנה ברוטב עגבניות
החורף בפתח, והמרקים ממתינים בקוצר רוח למתן נופך של חמימות ושמחה לסעודה. ובכן, מי לא רוצה ללקק את האצבעות אחרי כוס מרק עשיר וממכר שממלא את הבית בריח מדהים? בעולם של מתכונים פשוטים, יש משהו משגע במרק שעועית לבנה ברוטב עגבניות, שמחזיר אותנו הביתה, אל הטעמים המוכרים, אלה של סבתא. בואו נצלול יחד אל המתכון האגדי הזה, שכולנו נאהב להכין ולשתף.
זמן ההכנה:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש מנות ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הקסם במרק הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 כוס שעועית לבנה (שואלים בסופר על שעועית לבנה מדהימה)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 2-3 עגבניות גדולות קצוצות (או 1 קופסה עגבניות מרוסקות)
- 1 גזר גדול קלוף ומרוסק
- 2 כפות שמן זית (מוסיפים טעמים)
- 1 כוס ציר ירקות (אפשר גם מים אם אין)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (למגע מרענן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבולים נוספים לפי הצורך: פפריקה, כמון וכוסברה לניחוחות משגעים
מדהים עד כמה מתכון פשוט יכול להיות כל כך משביע. אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן לשבת בצד את המים ולהשתמש בציר ירקות, והשום – תמיד אוחז בקסם שלו!
שלבי ההכנה
תהליך ההכנה הוא פשוט ומהיר, ואותם צעדים ידריכו אתכם למרק שמעליף את החיך:
- משרים את השעועית הלבנה כ-8 שעות או למשך הלילה. זה חשוב להבטיח שהשירותים ייצאו רכים.
- מסננים את השעועית ומניחים לצד.
- מחממים את שמן הזית בסיר גבוה. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים. עוצרים כשזה מתחיל לזהוב.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים במשך כחמש דקות, עד שהן מתרככות.
- מוסיפים את הגזר ואת השעועית לסיר ומערבבים היטב.
- יוצקים את ציר הירקות – זה הזמן להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. אם רוצים חריף, זה הזמן להוסיף כמה פפריקות.
- מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על להבה נמוכה למשך 40 דקות.
- במידה וצריך, מוסיפים עוד מים או ציר כדי לשמור על המרקם הרצוי.
- בסוף הבישול, מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה – השדרוג שמסיים הכל!
זה הזמן לשמח את הלבבות שסובבים סביב השולחן. האפשרות להוסיף תוספות שונות מרתקת לא פחות! הוספת רוטב חריף יכולה להפוך את המאכל למעוצב יותר, ובנוסף ניתן להוסיף קרוטונים לבית מלוכה לפה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המרק הזה מתפקד כמסגרת מושלמת ליצירתיות שלכם במטבח:
- הבאת פיקנטיות למרק עם כמה טיפות של רוטב סרירצ'ה או רוטב ארבריקוט.
- הכנת לחם שום קלוי שמתלווה בכל כוס מרק – ולא, אנחנו לא לוקחים על זה אחריות אם תרצו ללקק את האצבעות!
- הגעה למרקם קרמי יותר על ידי הוספת חצי כוס קרם קוקוס לקראת סוף הבישול.
- שדרוג עם ירקות נוספים כמו קישואים, פטריות או בטטה, תלוי בעונת השנה ובמה שיש במקרר.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את המרק?
המרק נשמר במקרר עד חמישה ימים, ואפשר גם להקפיא אותו! אל תשכחו לשים אותו בקופסה אטומה.
מה לעשות אם השעועית לא מתרככת?
אם השעועית לא מתרככת, זה כנראה בגלל שהיא ישנה מדי. תמיד מומלץ להחזיק כמה בקופסאות חדשות במזווה!
האם אפשר לחמם את המרק שוב?
בהחלט, וזה אפילו יכול להיות טעים יותר אחרי יום או יומיים! הכינו את עצמכם לרוחב המהות של טעמים.
האם המרק הזה בריא?
בהחלט! הוא עשיר בחלבון, סיבים ועמוס בירקות. שווה כל ביס!
איך להכין גרסה ללא גלוטן?
מתכון זה כבר נטול גלוטן – אין בעייתיות כאן!
מה כדאי להוסיף אם אני רוצה מרק יותר סמיך?
אפשר למעוך מעט מהשעועית במזלג או לערבב לתוך המרק תפו”א מרוסק לשדרוג המהות.
האם אפשר לשים פחות מלח?
בוודאי! ניתן גם להשתמש במלח ים או תחליפי מלח אחרים, כמו לבן או קונבנציונאלי.
מה מתאים ללוות את המרק?
יש שמציעים להגיש עם לחם פריזאי, אחרים מעדיפים לחם שאור – מה לא צריך לעבוד על זה?
כמה קלוריות יש במרק?
זה תלוי בכמה אתם אוכלים, אבל מרק שעועית בהחלט יכול להיות מאכל קלוריות מועט.
איך ניתן לשדרג את הייחודיות של המרק?
כל אחד יכול להוסיף תיבול אישי, בכוונה של אגדות ערב או מסורת המשפחות.
להכנה כזו של מרק שעועית לבנה ברוטב עגבניות יש את הכוח לחבר בין אנשים. זהו מתכון שבוודאי ינצח כל טעם. אז הכינו, שתפו את המתכון עם חברים, והזמינו את כל המשפחה לסעודה כשרה, חגיגית ומלאה באהבה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
