מגשים » מרק שעועית לבנה ללא עגבניות בקלות אצלכם בבית

מרק שעועית לבנה ללא עגבניות בקלות אצלכם בבית

מגשים

מרק שעועית לבנה ללא עגבניות: הכיף של הבישול הביתי!

האם אי פעם הרמתם כוס מרק בחורף הקר וחשבתם לעצמכם, "איזה חום נעים זה מפיץ לי, והאם יש דבר טעים יותר מזה?" אם קרה לכם דבר כזה, סביר להניח שגם אתם מכירים את תחושת החמימות שמגיעה עם כל כף של מרק. כדי לשמור על תחושת החום והנחמה בימים קרים, החלטנו להציע לכם מתכון מפתה לסוג מיוחד של מרק – מרק שעועית לבנה ללא עגבניות. זהו מרק שמצליח להיות מדהים, ממכר ואגדי במינימום מאמץ.

זמן הכנת המתכון

סה"כ זמן הכנה: 90 דקות
רמת קושי: בינוני
מספיק ל: 6-8 מנות

מרק שעועית לבנה הוא מתכון שכמובן יש לו את העקביות שלו, טעמיו המושלמים ומרקמו האוורירי. זהו מרק שמאפשר לכל ביס להמיס את הלב, ובזכות הרכיבים המפנקים, הוא מקנה לכם את כל התחושות החיוביות.

המרכיבים הדרושים

2 כוסות שעועית לבנה שטופה ומושרת במים למשך לילה
1 בצל גדול קצוץ דק
3 שיני שום קצוצות
2 גזר חתוך לקוביות קטנות
2 קישואים בינוניים חתוכים לקוביות
1 סלרי קצוץ (או חצי כפית סלרי יבש)
1 כפית כמון טחון
1/2 כפית קימל טחון (אופציונלי)
2 ליטר מים
מלח ופלפל לפי הטעם
2 כפות שמן זית
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

אתם יכולים לשדרג או לשנות תחליפים למרכיבים כך שיתאימו לצרכים שלכם. למשל, למי שמעוניין בגרסה טבעונית, ניתן לשים במקום השום טופו מעושן כדי להעניק טעם נוסף. כמו כן, אפשר להוסיף כמה קוביות בטטה או דלעת לממרקם העדין והטעים.

שלבי ההכנה

יש להתחיל בהשריית השעועית במים למשך הלילה, כך היא תהיה רכה וטעימה.
בסיר גדול, מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא רך ושקוף.
מוסיפים לשום ומטגנים עוד דקה עד שהריח מעורר תיאבון.
כעת מוסיפים את הגזר, הקישואים והסלרי, ומבשלים עוד 5 דקות.
מסננים את השעועית המושרת ומעבירים לראש הסיר.
יוצרים שורש רציני ומשתפים את הכמון והקימל.
מוסיפים אז את המים ומביאים לרתיחה.
אמנם יש להנמיך את הלהבה ולהניח למרק להתבשל על חום נמוך במשך שעה עד שהשעועית רכה.
בסיום הבישול, תטעמו ותוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.
אם אתם אוהבים את המרק שלכם קליל ביותר, אפשר לטחון מספר כוסות בעזרת בלנדר מוט.
מניחים את המרק לקירור להמתנה של 10-15 דקות ומקשטים בפטרוזיליה הקצוצה.

כל כך פשוט, נכון? זהו מתכון מענג שלא קשה להוציא אותו לפועל! עכשיו, בואו נדבר על תוספות ושדרוגים שאפשר לשלב בו.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

מרק שעועית לבנה יכול להיות בסיס מעולה לתוספות שונות. אפשר להוסיף חזה עוף מטוגן או טופו אם אתם רוצים לגוון את החלבון. ואז להגיע לרמה עולמית של טעמים עם תיבול ייחודי כמו עם מעט פפריקה מעושנת או רסק שום.

למי שאוהב חום, תוספת של כמה פלפל חריף או מעט צ'ילי יוצר טוויסט מעניין ומעלף. וכמובן, להשאיר פסק זמן לסלט ירוק טרי אחרי המנה החמה שלי, זה לא רק בריא אלא גם מרענן. ללא ספק זו תחושת נוחות משגעת!

שאלות ותשובות

איך אני יכול לשמור על המרק יותר זמן במקרר?
תשמור את המרק בקופסה סגורה, הוא יכול להחזיק בין 4-5 ימים. רצוי לחמם דרך חימום ולא בשפיכה על כיריים כדי לשמור על המרקם.

האם אפשר להקפיא מרק שעועית?
כמובן! המרק נשמר בצורה מצוינת בהקפאה. הייתי ממליץ להעביר אותו לקופסאות קטנות על מנת להפשיר כמויות קטנות.

האם צריך להרתיח את שעועית לפני השימוש?
לא, אבל בהחלט אפשר להשרות כדי להקנות לה טעמים טובים יותר ולהרכות אותה בזמן ההכנה.

מה אם אני לא אוהב כמון?
אם כמון לא עושה לכם מושלם, אל תהססו לדלג עליו. אפשר לשים תבלינים אחרים כמו פפריקה מתוקה או תערובות עשבי תיבול אחרים.

איך אני יכול להפוך את המרק ליותר עשיר?
אתם מוזמנים להוסיף חלב קוקוס או קצפת צמחית למרק. זה מעניק עושר נוסף לכל ביס!

איזה לחם מתאים למרק הזה?
לחם הבית או לחם מחמצת הוא תוספת מיטבית. הוא ללקק את האצבעות!

למה אני לא רואה עגבניות במתכון?
מרק זה נועד להיות ייחודי וטעים גם ללא עגבניות. יכולים להיות טעמים חדשים שמחכים לכם לגלות.

אני לא אוהב חזיר, האם יש אפשרות למתכון צמחוני?
יש המון אפשרויות! תוסיפו חצילים צלויים או קישואים רזים, המרק יתמלא בטעמים.

כמה קלוריות יש במרק הזה?
המרק עשוי מעודף ירקות ושעועית, כך שהוא דל פחמימות ומאוד בריא – כחמשים עד שישים קלוריות למנה!

האם אני יכול לשדרג את המרק עם ניירת?
כמובן, אפשר בהחלט להוסיף נתחים קטנים של פיקנטו או טחונים עליהם.

מניסיון שלי, לקראת חורף זהו מתכון מדהים, שיישאר איתכם ויתלהב בכל מנה שתכינו בהמשך. שתפו את המתכון המיוחד הזה עם החברים ברשתות החברתיות ותראו כמה אהבה תקבלו בתמורה!