מרק שעועית משגע – חימום הגוף והנשמה
יושבים מול הטלוויזיה, גשם קצב את חלון המטבח, ואתם מתלבטים מה להכין לארוחת ערב. אין ספק – מרק השעועית המדהים הזה הוא התשובה המושלמת. הוא לא רק שעועית בחרדל של סבתא, אלא בילוי חורפי חמים שמחבק את הלב עם כל כף. אחרי כמה קערות, תהיו ממכרים ומפנקים שהחוקרים גילו שלמרק הזה יש את הכוח לשדרג כל ערב שגרתי למסיבה של טעמים!
זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 4
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנת מרק ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, הנה רשימת הרכיבים המושלמת שתקחו אתכם למסע של טעמים וריחות – אל תשכחו לדאוג לערמה של לחם טרי ליד!
- 2 כוסות שעועית יבשה (או 1 קופסת שעועית משימור, אך זה פחות ממכר)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 גזרים קצוצים
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 עגבניות קצוצות
- 1 תפוח אדמה גדול – לתוספת נפלאה
- 1 כף שטוחה כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 ליטרים מים
- עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט (מושלם!)
לאלו מכם שחושבים על וריאציה: עבור גרסה טבעונית – פשוט דלגו על השום והבצל ותוסיפו קצת טופו מטוגן בהגשה. רוצים ללא גלוטן? אתם יכולים לשדרג את זה עם עדשים במקום שעועית.
שלבי ההכנה
כעת הגיעה השעה לקחת את כל הרכיבים שהכנו, סבלנות רבה והקסם מתחיל!
- שמים את השעועית היבשה במים למשך הלילה. אם אתם בעיר רכבת ולא מתכננים לישון, ניתן להשרות במשך שעתיים במים חמים.
- בסיר גדול, מחממים מעט שמן מזוכק ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים על להבה בינונית עד שהבצל משחים.
- מוסיפים את הגזר והשום ומערבבים את כל המדע והוספות האלה.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומתבלים בכמון ופפריקה.
- ממשיכים לבשל על להבה בינונית במשך 5 דקות והעולם יתמלא בניחוחות משגעים!
- מוסיפים את השעועית שהשרנו, את תפוח האדמה הקצוץ ואת המים.
- מכסים ומביאים לרתיחה, אז מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 25 דקות.
- בסוף הבישול, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מכבים את הלהבה ומקשטים בעלים הטריים של פטרוזיליה.
- מגישים עם לחם טרי או קרוטונים – לא תפסיקו ללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות אפשריות
חושבים איך לשדרג את המרק הנפלא הזה? כאן כמה רעיונות:
- תוספת של קוביות דלעת או בטטה תוסיף מתיקות מצד אחד וטעמים מעמיקים מצד שני.
- גבינת פטה מפוררת על פני המרק תעניק טעם מיוחד וכל ביס يصبح מושלם.
- עבור חובבי החריף – טפטפו כמה טיפות של רוטב חריף במהלך ההגשה.
- קצת שמן זית מעל בתוספת כמה גרגירי מלח ים יהפכו את זה לאגדי!
- שדרוג עם כמה משמשים מיובשים או צימוקים – מתיקות פורצת!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי שעועית יבשה?
מובן שאפשר להשתמש בשעועית מקופסה. את הקופסה יש לשטוף היטב ולשלב אותה בשלב מאוחר יותר של הבישול.
איך לשמור על המרק נקי מצעירות?
לשמור במקרר בכלי אטום. צלחת למרק תשתדרג את הטעמים כשעומדים בחירה מתאימה מהיום למחר!
האם אפשר להקפיא את המרק?
בהחלט! זה מרק מצוין להקפאה. חשוב להקפיא במנות קטנות מאוד, כדי שיתחדש בקלות.
מה ניתן להוסיף כדי להפוך את המרק ליותר מזין?
אפשר לשלב עם קינואה או גריסי פנינה המוסיפים סיבים ותזונה.
האם אפשר להכין את המרק ללא בצל?
נכון, בצל זה לא חובה! אפשר להוסיף תיבול מגוון עם תבלינים אחרים.
מה התמיד לעשות אם המרק יצא סמיך מדי?
פשוט להוסיף עוד מים ולבשל על להבה נמוכה מספר דקות.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
בהחלט! הוא טעים, בריא ויכול להוות את המנה המושלמת עבורם.
איך ניתן להפוך את המרק לחריף יותר?
הוספת צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה תעשה את העבודה.
כמה זמן אפשר לשמור את המרק במקרר?
מרק השעועית יכול להחזיק מעמד במקרר עד 5 ימים.
האם מדובר במתכון מדליק מישהו יכול להכין אותו?
נכון, הוא מעוצב לקהל הרחב ומומלץ לכל אחד! אנחנו צריכים אותו בסלון.
הכוונה שלנו הייתה להעביר לכם כמה שיותר מידע על מתכון זה. מרק שעועית הזה לא רק מרגיש מושלם אלא גם נחשב לבריא ומזין. לא תהיו קרים ואנחנו ממליצים לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. לא רק זה טוב, אלא גם הדוגל שלכם יגישו לכם תודה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
