מתכון מדהים לדג בס ברוטב עגבניות פיקנטי
דמיינו את השילוב המושלם בין דג רך ועסיסי, טעמים פיקנטיים שמרקדים על הלשון, ורוטב עגבניות עשיר שעוטף את כל החוויה כמו שמיכה חמימה ביום חורף. זה לא סוד שדג בס הוא אחד מהדגים הכי טעמים שיש, וכשאתם משלבים אותו עם רוטב עגבניות עשיר, אתם בהחלט הולכים לשדרג את הארוחה בצורה אגדי. היום נשתף אתכם במתכון המאוורר הזה שיתאים לכל אירוע – מחג משפחתי ועד ערב רומנטי. בואו נכין יחד את המנה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות!
זמן ההכנה: 40 דקות | רמת קושי: בינונית | כמות מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- מתאים ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את הדג בבישול השחול הזה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים ורעננים. כמובן שאפשר להשתמש במרכיבים חלופיים במקרה ואתם מעדיפים גרסה בריאה, טבעונית או ללא גלוטן.
- 4 פילטי דג בס (כ-600 גרם)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (או עגבניות טריות קצוצות)
- 2 כפות פסטו (אפשר גם להכין בבית)
- 1/4 כוס דקל או שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה (או שמיר)
אפשרויות חלופיות: אם אתם מעדיפים להשאיר את המתכון טבעוני, אתם יכולים להשתמש בנתח טופו בעל מרקם דומה לדג, ולהכין אותו באותו אופן. עבור גרסה ללא גלוטן, כדאי לוודא שהפסטו והקטניות הם גם ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
אחרי שצברנו את כל המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן להתחיל את המסע שלנו להכנת המנה! השלב הבא הוא פשוט – בואו נצא לדרך.
- מחממים סיר על חום בינוני עם שמן הזית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו, כ-5 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כחצי דקה עד שהשום מתחיל להפיץ ריח.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת הפסטו ומערבבים היטב.
- מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
- מקפלים את פילטי הדג לרוטב, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך כ-15 דקות.
- בזמן הבישול, ניתן להכין תוספות שמתאימות לצד המנה – כמו אורז או פסטה.
- בטרם מגישים, מפזרים כוסברה קצוצה מעל.
והרי לכם דג בס מושלם! הרוטב העשיר והפיקנטי שהכנו רווי בטעמים משגעים, והדג עצמו נמס בפה. אז איך יודעים שהמנה מוכנה? כשאתם רואים את כל האורחים מחזיקים את בצלחת, אוכלים עם כף כל רוטב אחרון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המתכון הזה הוא בסיס מצוין, וניתן לשדרגו בהתאם לטעמים האישיים שלכם. כמה רעיונות:
- הוסיפו ירקות כמו קישואים או חצילים לרוטב על מנת להעשיר את המנה.
- למי שאוהב פיקנטיות – ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ לרוטב.
- להפקת טעמים נוספים, תוכלו לשלב זיתים או תיבול עם קימל.
- מומלץ להגיש עם סלט ירוק מרענן בצד, שיקל על הטעמים העזים.
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר להכין דג בס?
חשוב לזכור שדג בס מת cooks בשיטה של בישול עדין, כאן ההכנה שלנו עם רוטב עגבניות מאפשרת לשמור על עסיסיות הדג ולמנוע ייבוש.
האם ניתן לשמור את המנה במקרר?
בהחלט, דג בס מבושל נשאר טרי במקרר עד יומיים. רק חשוב לוודא שהוא מכוסה היטב.
האם ניתן להשתמש בעגבניות תרכובות שימורים במקום טריות?
כן, עגבניות קצוצות בשימורים מצוינות להכנת רוטב עם טעמים עשירים.
מהי הדרך הטובה ביותר לבשל דג בס על מחבת?
טגנו את הדג במחבת עם מעט שמן על חום בינוני עד שהדג מתקרמל, Turn לו צד לצד ואל תשכחו לשים מלח ופלפל.
כמה זמן ידרוש הבישול של הדג בס?
בדרך כלל, דג בס ידרוש כ-10 עד 15 דקות בלבד, תלוי בגובה חתיכות הדג.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
נכון! אפשר להכין את הרוטב מראש, ואז רק לחמם אותו עם הדג והכנה הרקע.
אילו תוספות מומלצות לצד המתכון?
אורז כמובן משמש תוספת נהדרת, אך גם פירות סלט ירוק או פסטה מוקרמת יכולים לשדרג את המנה.
כמה קלוריות יש במנה הזו?
בערך 300 קלוריות למנה, תלוי כמובן בכמות השמן והפסטו שתחליטו להשתמש בהם.
למה מומלץ ללקק את האצבעות אחרי המנה הזאת?
הרוטב כל כך טעים ואפשר לשמור ממנו לכל מיני דברים, מומלץ מאוד לפזר טיפה על פירות ימיים או ירקות קלויים!
אז חברים, אל תשמרו את המתכון המדהים הזה לעצמכם. שתפו אותו עם חברים, שתפו אותו ברשתות החברתיות, ולכו להכין אותו לכולם. זהו טעם של איכות שממחיש ריחות וטעמים, וכולנו הרי אוהבים את הדברים הטובים ביותר!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
