"`html
מתכון דג טונה במרינדת סויה ומלח ים
אין ספק שדג טונה הוא אחת התגליות המדהימות והאגדיות של המטבח הקולינרי. כשאתם מדמיינים את הצליל של הסכין החודרת לבשר הנימוח, את הארומה שמתפשטת במטבח ואת התגובה המהממת של האורחים שיבואו לטעום מהמנות שהכנתם – תתחילו להבין למה מדובר במתכון שאין עליו עוררין! טונה מוכנה היטב יכולה להיות משגעת, ובמיוחד במרינדת סויה, במעט טעמים ירוקים ובשלב של למעלה מחצי שעה במרינדה – התוצאה היא דג טעים, עסיסי ונתח נימוח.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קלה, מנות: 4-2 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רגמת קושי: קלה
- מנות: 2-4 מנות
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם דג טונה טרי (נחתך לסטייקים)
- 4 כפות סויה (אפשר גם גלוטן)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף דבש או סירופ מייפل
- 1 שיניים שום קצוצות
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר (או קמצוץ כמון אם אין)
- מיץ מחצי לימון
- מלח ים ופלפל שחור (לפי הטעם)
- שומשום קלוי לקישוט
- בצל ירוק קצוץ לקישוט
בואו נדבר על רכיבים חלופיים. אפשר לשדרג את המתכון הזה בקלות על ידי החלפת דג הטונה בדגי מאיה, סרדינים, או אפילו טופו בתור אופציה צמחונית טעימה. חוץ מזה, אם יש לכם אולטרה-בריאותי טעים לחיים, תוכלו להפוך את המתכון הזה ללא גלוטן על ידי שימוש ברוטב סויה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
השלבים הבאים ידריכו אתכם להכנת המנה הנפלאה הזו. תתכוננו להתענג על תהליך שיביא לכם תוצאה פשוט מושלמת.
- שמים בקערה קטנה את רוטב הסויה, שמן הזית, הדבש, השום, הג'ינג'ר ומיץ הלימון.
- מקציפים היטב את המרכיבים בעזרת מטרפה קטנה כדי שהטעמים יתמזגו.
- לוקחים את נתחי הדג ומשרים אותם במרינדה כ-30 דקות.
- מחממים מחבת פסים על חום בינוני-גבוה, ומוסיפים מעט שמן זית.
- כשהשמן חם, מסננים את נתחי הדג מהמרינדה (ובכל זכות, אתם יכולתם לשדרג אותו באיזה תבלין שאתם רוצים).
- מטגנים את נתחי הטונה על צד אחד 3-4 דקות, ולאחר מכן הופכים לצד השני.
- מטגנים עוד 2-3 דקות כדי להשיג צבע יפה וקריספי.
- מוציאים את הדג מהמחבת ומניחים לכל נתח לנוח כמה רגעים לפני ההגשה.
- מגנים על הצלחת עם רוטב סויה איכותי, מפזרים שומשום קלוי ומקשטים בבצל ירוק קצוץ.
למיטב ניסיוננו, חשוב לא להעביר את כמות הטיגון כדי שהדג לא יתייבש וישמור על התכנות הנימוחות והעסיסיות שלו.
אפשרויות שדרוג
כמו בכל מתכון מוצלח, אפשר להוסיף עליו טוויסטים שונים! נניח: תוסיפו כמה טיפות של רוטב צ'ילי. זה יהפוך את המנה למעוררת תשוקה וטעימה בכל ביס! רוצים לעבור לפן הבריאותי? הוסיפו כמה ירקות מאודים כמו ברוקולי ואפונה שישדרגו את הארוחה בליווי בריאות! כל فكرة אגדה תהפוך את האוכל שלכם לחדשני ומדהים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין טונה רזה?
נחפש דג אחר עם אותו טקסטורה ואפשרות רטבה. דג סלמון גם יכול להיות פתרון לא רע.
האם אפשר להכין את זה מראש?
בדרך כלל, אני ממליץ להכין את הדג ממש לפני ההגשה. כך הוא יישאר מרענן ונימוח.
מה המיץ הכי טוב לדג טונה?
מיץ לימון טרי זה השוס! הוא מוסיף חמיצות ומפחית את המטעמים של דגים.
האם אפשר להשתמש באותו מתכון לדג אחר?
כמובן! מתכון זה מתאים גם לדגי סרדינים או דגים לבנים אחרים.
מה כדאי להגיש עם דג טונה?
הדג מתאים עם סלט ירקות טריים, פירה ס sweetpotato, או אפילו אורז פשוט.
האם אפשר לשים את הדג בתנור?
בהחלט! במקום טיגון, אפשר לאפות את הדג בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות כ-12 דקות.
מה אם לא אוהבים שום?
אפשר פשוט להשאיר את השום מחוץ למרינדה. יהיה טעים גם בי עורב ישר.
מה המינימום זמן שאני יכול להשאיר את הדג במרינדה?
כחצי שעה זה המינימום, אבל אני ממליץ להשאיר אותו קצת יותר.
איך יודעים מתי הדג מוכן?
אם הוא עובר מעולה לאפור בהדרגה ומתפצל בקלות, הוא מוכן!
האם תוספים כמו נענע יתאימו כאן?
בהחלט! נענע קצוצה תוסיף freshness ותשדרג את הטעמים!
אם אתם מרגישים שהמתכון הזה שיגע אתכם על כל מיני רמות, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות. פינקתם את עצמכם במנה מדהימה של טונה, אז למה לא לשתף עם חברים? אני מבטיח לכם שהתוצאה תהיה מושלמת, והם לא יפסיקו להחמיא לכם על היצירתיות שלכם!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
