מתכון לפנקייקס אגדים: מדהימים, ממכרים ונמסים בפה!
בואו נדמיין רגע את הבוקר המושלם שלנו. השמש זורחת, ריח קפה ממלא את האוויר, ועל השולחן ממתינים לנו פנקייקס גבוהים, פריכים ומעלפים. כל ביס מהם מביא עמו עונג בלתי נגמר של מתיקות, רכות וניחוחות המשכרים את החושים. מתכון לפנקייקס האגדים הללו הוא בדיוק מה שצריך להפוך את הבוקר שלנו לוטש ומהנה, לא משנה אם זה יום ראשון רגוע או יום עבודה לחוץ. כאן תוכלו ללמוד איך להכין פנקייקס שיתנו לכם את התחושה של חיבוק חם של סבתא, כולם יתחילו להתמכר!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נגיע לחלק החשוב – הרכיבים. אני מדגיש, אין צורך במרכיבים יוקרתיים ומורכבים. כל מה שאתם צריכים זה:
- 2 כוסות קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים)
- 2 כפות סוכר
- 1 ½ כוסות חלב (אפשר חלב צמחי)
- 2 ביצים
- 4 כפות חמאה מומסת (או שמן קוקוס לאופציה בריאה)
- 1 כפית קינמון (שידגיש את הטעמים)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה (להפוך אותם לנמוכים ורכים)
- ½ כפית מלח
כולכם תופתעו כמה קל להכין פנקייקס כאלה מדהימים, שלא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות!
שלבי ההכנה
עמדו מוכנים להיכנס לעולם הפנקייקס האדיר! הגיע הזמן לגלות את סוד ההצלחה:
- בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר, הסודה לשתייה, קינמון, ומלח.
- בקערה נפרדת, טפחו את הביצים והוסיפו את החלב והחמאה המומסת. ערבבו היטב.
- שפכו את התערובת הרטובה לתוך התערובת היבשה. ערבבו בעדינות עד שהתערובות מתאחדות, אך היו זהירים לא לערבב יתר על המידה.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומניחים בעזרת כף מעט מהתערובת למחבת, תוך השתדל לשמור על צורה עגולה.
- אחרי מספר דקות, כשתחלו לראות בועות על פני הפנקייק, זה הזמן להפוך אותו לצד השני.
- בישלו עוד כ-2-3 דקות עד שהפנקייק זהוב וחם.
- חזרו על התהליך עם שאר התערובת.
- הגישו חם, עם דברים שיהללו את הפנקייקים – סירופ מייפל, פירות טריים או קצפת!
נשאר רק לשים לב למשהו חשוב: אל תתביישו לשדרג את הפנקייקים האלו! אפשר להוסיף לתערובת כמה שוקולדים קצוצים או אגוזים קצוצים שיעשו עונג כפול.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, גם כאן יש מקום ליצירתיות! תוכלו לשדרג את הפנקייקים בלא מעט דרכים:
- שוקולד צ׳יפס: מוסיפים שוקולד צ׳יפס לתערובת וקיבלו מומנט פלקלימון בשקדים נמסים בפה.
- בננות או פירות יער: מערבבים טעמים עם פרוסות בננה או גרגרי יער בצבעים שונים.
- פנקייקים מלוחים: קצת גבינת פטה, זיתים ותרד ושדרגו את הפנקייק למנה ראשונה יוצאת דופן!
- קינמון וסוכר: מסתבר ששפיכת תערובת קינמון וסוכר על הפנקייק בשלב ההגשה עשויה לעזור – ללקק את האצבעות ולהרגיש את המתיקות.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את הפנקייקים לטבעוניים?
ניתן להחליף את הביצים בקליפת בננה מדוללת או שייק תמרים. בנוסף, להמיר את החלב בחלב שקדים או חלב קוקוס, וכך לקבל קינוח טבעוני מושלם!
מה אפשר לעשות אם אין לי סודה לשתייה?
אין בעיה! אפשר לפשט את המתכון ולחלוף על פני הסודה. רק היערכו לכך שהפנקייקים לא יתקבלו אווריריים כמו שציפינו.
האם ניתן לחמם פנקייקים מעודפים?
בהחלט! חום של למעלה מחצי דקה על מחבת או במיקרוגל, והפנקייקים יחזרו לטריותם המושלמת.
אפשר להחליף את הקמח לקמח האם?
כן, בהחלט! פשוט החליפו אותו בקמח תפו”א וזה יעבוד יוצא מן הכלל. חפשו את גרסת הקמח המתאימה לכם.
מה לגבי חילופי סוכר?
אם אתם מעדיפים, אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כגון דבורה או סירופ מייפל כדי לשמור על הבריאות.
באיזה סירופ הייתם ממליצים להשתמש?
סירופ מייפל כמובן! הוא משגע, אגדי ולא מתוק מדי. הוא פשוט הולך נהדר עם הפנקייקים!
לא מצליחים להשיג את המרקם הנכון, מה עושים?
אז ככה, חשוב לא לערבב את התערובת יתר על המידה. מספיק לערבב עם כף עד שהתערובות מתאחדות, ומה שחשוב, שמירה על האוויריות.
האם הפנקייקים צריכים לדור בקיראון או במקפיא לאחר ההגשה?
הפנקייקים הכי טפלים שאי פעם פגשתם הם בהחלט המסע שלכם שהולך למקרר באופן אוטומטי, אבל ניתן להקפיא אותם ולחמם מחדש כשצריך.
האם אפשר להוסיף אפשרות של דל פחמימות?
כן, תוכלו להמיר את הקמח בקמח שקדים שהוא דל פחמימות, ואם תוסיפו ממתיקים טבעיים, תהיו במסלול בריאות ופיתוי!
האם פנקייקים מישהו מהכנת?
בהחלט! לא רק שהם מדהימים, אלא גם קלים להכנה. כולם יבא ממך כדי לטעום, ואתם תצליחו לחרוש ביום ראשון הכולל הפנקייקים הכי טעים שיש!
לסיום, אני מזמין אתכם להתרווח על כיסאותיכם, להכין את פנקייקס האגדי הזה ולשתף את המתכון עם החברים שלכם! תנו להם לגלות את העונג הסודי של הפנקייקים הממכרים שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
