"`html
מתכון לבואיקוס אגדי – רעש וצלצולים במטבח!
כשהשמש זורחת והאוויר מתמלא בריח של מאפים טריים, כולם יודעים שהגיע הזמן להכין בואיקוס. מדובר במאפה מדהים, שמשגע את החושים ומכניס אותן לעולם טעמים שכולו חום ונעימות. הבואיקוס, מבית היוצר של המסורת הים-התיכונית, הוא לא סתם מאפה, הוא התגלמות של רכות, נימוחות ואהבה שממלאה את המטבח. זה הזמן לגלות את המתכון שמאחורי הבואיקוס המעלף שלנו!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 12-15 מאפים
הרכיבים הדרושים
כמו כל מתכון טוב, גם הבואיקוס שלנו דורש כמה רכיבים מסורתיים, אך עם טוויסט שכדאי להכיר. בואו נצא לדרך!
- 500 גרם קמח לבן
- 250 מ"ל מים פושרים
- 30 גרם שמרים טריים
- 50 גרם סוכר
- 50 מ"ל שמן זית
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- למילוי: 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 50 גרם זיתים שחורים, מגולענים וקצוצים
- 1/2 כפית אורגנו מיובש
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, אנו מדליקים את הכיריים ומתחילים בתהליך הכנת הבואיקוס. זה הזמן להראות את המומחיות שלנו!
- מניחים קמח בקערה עמוקה, מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים היטב.
- מפוררים את השמרים פנימה ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים שקע במרכז הקמח ומוסיפים את המים הפושרים, שמן זית והביצה.
- מילדים את הכל עד שהתערובת מתגבשת לבצק רך בעל מרקם חלק ואוורירי.
- מניחים לבצק לתפוח כ-30 דקות, עד שיגדל בגובהו.
- בינתיים, מכינים את המלית על ידי ערבוב גבינת הפטה עם הזיתים והאורגנו בקערה.
- לאחר שהתפיח, מחלקים את הבצק לכדורים בגודל כדור טניס.
- מערכים כל כדור לעלה בעובי של חצי ס"מ.
- מניחים בכף של מלית במרכז כל עלה, מכסים את המלית עם קצוות הבצק ולוחצים למעלה.
- מניחים את הבואיקוס על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מאפשרים לבואיקוס לתפוח שוב כ-15 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הבואיקוס במשך כ-20 דקות, עד שיתקבל צבע זהוב ויפה.
כשהבואיקוס יוצאים מהתנור, הם יאפו עד שהתיישב ריח אגדי עם ניחוח משגע! מי יכול לעמוד בפיתוי הזה? ברגע שהמאפים הללו יקררו, קשה יהיה לחכות לטעום אותם!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לקחת את הבואיקוס למקום חדש ומיוחד, יש אינסוף אפשרויות להמציא אתגלגל המילוי שבו. תוכלו להוסיף:
- פטריות שיפוטיות ואורגנו טרי
- פירות יער מפוסטרים ושוקולד מריר
- קטניות כמו חומוס או עדשים מבושלות
- תוספת של גבינות מגוונות כמו מוצרלה או פריזאי
כל תוספת תעניק בין רגע פן חדש למאפים שלכם. זה הזמן לגלות כמה מאפים יכולים להיות מושלמים עם השילוב הנכון!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן?
בהחלט! קמח מלא ייתן בטח טעם ייחודי וערכים תזונתיים גבוהים יותר. יש לקחת בחשבון שהתוצאה תהיה קצת כבדה יותר.
האם ניתן להקפיא את הבואיקוס?
כן, הם מתקפלים בצורה מעולה. הוציאו מהקפ freezer לפני האכילה, פתחו כרבע שעה במקפיא כדי שלא יהיו קשים מדי.
כיצד שומרים על טריות הבואיקוס?
שמרו את הבואיקוס בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. כדי לשמור על פריכותם, שימו קוביית סוכר בתוך הקופסה.
האם ניתן להכין בואיקוס עם מילוי טבעוני?
בוודאי! ניתן להתנסות עם גבינת טופו מפוררת וירקות טריים. התוצאה לא תסולא בפז!
מהו הטיפ הכי טוב לעשות בואיקוס מושלם?
אחד הסודות הגדולים הוא לא לחשוש להתנסות במילויים חדשים וגם לבחון את המרקמים השונים של הבצק.
כמה זמן ניתן לשמור את הבואיקוס במקרר?
יש לשמור את הבואיקוס במקרר לא יותר מ-2-3 ימים, ועדיף לאכול אותם טריים!
האם ניתן להכין את הבצק יום לפני?
בהחלט! מקפיאים את הבצק Formen ולמחרת מפשירים תוך ערבוב.
האם ניתן להכין בואיקוס בגרסה ללא גלוטן?
כן, ניתן להשתמש בקמח תפו"א או תערובת קמחים ייעודית ללא גלוטן.
מה הכי כיף לשתות עם הבואיקוס?
לדעתי, אין כמו כוס תה חם או אפילו משהו קריר של לימונדה למלוי טעמים!
האם יש צורך בתוספת של סוכר במילוי?
סוכר לא הכרחי, אך הוא בהחלט מוסיף לפן מתוק כשתנוול עם גבינות חריפות.
אז למה אתם מחכים? הגיע הזמן לנסות להכין את הבואיקוס המעלף הזה ולהפתיע את החברים והמשפחה! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותנו לכולם לגלות את הטעמים הים תיכוניים!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
