בצק פילו ממולא בשר ברוטב פטריות – מנות מדהימות על השולחן שלכם
מעבר לפינה, מסתתר סוד קטן שהשף הפנימי שלכם יתחיל לפקח עליו. דמיינו לעצמכם בצק פילו פריך, שמכיל בתוכו את כל הנעימות של בשר עסיסי, המוקף ברוטב פטריות עשיר ומעלף. זהו המתכון שיביא אתכם לשיאים חדשים של טעמים, מבטיחים שלא תוכלו לעמוד בפניו! מדובר במנה שקולעת בכל חגיגה ובכל ארוחה משפחתית, ואם היה צריך לתאר אותה במילה אחת – היא פשוט מושלמת. בכנות, ברגע שתנסו להכין את המנה הזו, היא תהפוך להיות בהחלט ממכרת!
זמן הכנה: 20 דקות, זמן בישול: 30 דקות, רמת קושי: בינונית. מנה עבור 4-6 סועדים.
- סכנה לא ללקק את האצבעות!
- מנה אידיאלית למסיבות, חגיגות ואירועים משפחתיים!
- מתכון בריא – ניתן לשדרגו לגרסה דלת פחמימות.
הרכיבים הדרושים
אנו הולכים לגלות את המנה שאף אחד לא יכול לעמוד בפניה! כדי להכין את בצק הפילו הממולא בשר ברוטב פטריות, נצטרך את המרכיבים המדהימים הבאים:
- 8 דפי בצק פילו
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיני שום קלופות ומגררות
- 200 גרם פטריות קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
ובכן, יש לכם זוג טבחים שיכולים להפתיע עם טעם פנטסטי! שמן זית וגבינת מוצרלה? זה כמו חיבוק חמים לטעמים!
מרכיבים חלופיים
נחמד לדעת שיש אפשרויות לשדרוג טעמים! במקרה שאתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הבשר בטופו או פטריות שיטאקי. כמו כן, שימוש בבצק פילו ממולא עם ירקות עלים שונים כמו קישואים ותרד יכול לייצר תוצאה נפלאה. ואתם לא חייבים לגלות לאף אחד!
שלבי ההכנה
מוכנים לפעולה? בואו ניגש לאופן ההכנה של המנה המדהימה הזו!
- מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל רך וזהוב.
- מוסיפים את השום ומערבבים בעוד כמה דקות.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהבשר משנה צבעו.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים על אש בינונית עד שהן מתרככות.
- מוסיפים את רסק העגבניות, מלח, פלפל פפריקה ומערבבים למשך 5 דקות נוספות.
- מכבים את הלהבה ומניחים לתערובת להתקרר.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים דף פילו על משטח עבודה, מברישים בשמן זית ומניחים דף נוסף מעל.
- מניחים 2-3 כפות מהמילוי במרכז הדפים ומקפלים את הבצק מסביב.
- מניחים את המילים בתבנית אפייה ומברישים בשמן זית.
- אופים במשך 25-30 דקות, או עד שהבצק ביזו ומתייצב בסוף.
- בינתיים, מכינים את הרוטב על ידי חימום שמנת מתוקה עם גבינת מוצרלה עד שהתערובת מגמרת.
תשמעו, ברגע שהמנה יוצאת מהתנור, היא פשוט משגעת. הבצק הפריך והבשר הממולא יחד עם הרוטב יגרמו לכם ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מרגישים קצת אמיצים, אפשרי להוסיף לשולחן גם כמה תוספות כפי שמגישים בעונג:
- עלי בזיליקום קצוצים מעל המנה לסגנון ניטרלי במיוחד.
- סלט צנונית מתוק עם בצל סגול, שיביא עמו פריכות ואיזון חמצמץ.
- איזושהי מנת דג עם מרינדה מעניינת שתשלים את המנה המורכבת הזאת.
שאלות ותשובות
איך ניתן להכין את הבצק הפילו אם אין לי תנור?
בעיקרון, ניתן לבשל על מחבת – זה לא יעבוד כמו תוצאה בתנור, אבל זה בהחלט אפשרי. חשוב להפוך את הבצק בעדינות על מנת שלא ישרף.
האם ניתן להחליף את הבשר בברווז או הודו?
בהחלט! המון טעמים יתאימו. הודו או ברווז יכולים להוסיף יותר מתיקות למנה.
מה אם אני רוצה להוסיף תבלינים נוספים?
כמובן! ניסוי עם אורגנו, טימין או רוזמרין עשויים להוסיף נפלאות!
האם ניתן לקפוא את הבצק הפילו?
כן! תזו אחר כך, ונחמם במיקרוגל, או רק נייבש במקצת בטוסטר.
מה אם אני רוצה מנה מאוד דלת פחמימות?
נסו להמיר את דפי הפילו בשניים של עלי חסה גדולים או דיילות ירוקות אחרות.
אילו ירקות נוספים ניתן להוסיף לתמחונים?
תמחנו בגזר מגורר או בטטה למשל! הם יוסיפו טעמים מדהימים.
באיזו מציאה לאכול את המנה?
שוב, סלט ירקות טריים ופשוט עם לימון ושמן זית. פשוט מושלם!
האם ניתן להכין את המנה הזו יום לפני?
כן! עדיף לחמם בתנור ולא במיקרוגל כדי שלא נרקב.
האם יודעת להיות מנה צמחונית?
בהחלט! טופו עם תיבול או עדשים קפואות יכולות להיות נוספות מצויינות.
איך ניתן לשדרג את הרוטב?
נוכל להוסיף כף חרדל או טיפה של רוטב סויה להרגשה מתוקה יותר.
אז בקיצור, הימרו על המתכון המדהים הזה! כולם בבית שלכם יאהבו אותו, ויכולים לחלוק עם חברים או משפחה. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם אחרים שרוצים להפתיע את האורחים! בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
