מתכון לבשר טחון עם תפוחי אדמה שכבש את כולם

מתכון בשר טחון ומעלף עם תפוחי אדמה

אם חשבתם שהאוכל הבית יומיומי משעמם, תפסו את הסכין, הכינו את המחבת, כי אנחנו הולכים להפתיע אתכם עם מתכון שמשגע את כל חיך. מדובר במנה שהיא בו זמנית מסורתית ומודרנית – בשר טחון עם תפוחי אדמה, שממנה תרצו ללקק את האצבעות! כל אחד יכול להכין אותה, גם אם לא התנסיתם הרבה במטבח. הישארו איתנו, כי המסע הזה הולך להיות לא רק טעים, אלא גם מצחיק, מעניין ועם כמה טיפים שיביאו את המתכון שלכם למעלה.

זמן הכנת המתכון: 60 דקות

רמת קושי: קלה

מספיק ל: 4 אנשים

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• תכנון מראש: אין צורך

הרכיבים הדרושים

אז מה צריך על מנת ליצור את המנה המושלמת והכי טעימה שיש? בואו נפתח את המקרר ונבדוק:

• 500 גרם בשר טחון (עוף או בקר, לפי העדפתכם)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כוס ציר בשר (או ציר ירקות אם אתם פחות בעניין של בשר)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עשבי תיבול: פטרוזיליה או אורגנו, קצוצים דק

כמובן שאם אתם רוצים לשדרג את המנה, ניתן להוסיף גם מורינגה, קישואים ואפילו חצילים – הכל הולך! למי שמחפש גרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בבשר טחון רזה.

שלבי ההכנה

כדי שהמנה המדהימה הזו תצא כמו שצריך, כדאי לעקוב אחרי השלבים הבאים. זה קל, זה פשוט, ואפילו מעניין – תאמינו לי!

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל והטגן עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עד שהגעלל מתחיל לבעבע.
4. שמים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהוא משנה צבעו.
5. מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה המע ורבים ומערבבים.
7. מוסיפים את ציר הבשר ומביאים לרתיחה.
8. מנמיכים את החום ומבשלים כ-30 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
9. מעטרים בעשבי תיבול קצוצים ומערבבים היטב.
10. מגישים חם ונהנים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

זו המנה המושלמת להכנסת רעיונות חדשים. רוצים להוסיף טוויסט? אפשר להוסיף כמה קוביות גבינת פטה מעל לפני ההגשה, או לחילופין, לערבב קצת גבינת מוצרלה כדי שהמנה תצא נימוחה ומתמוססת בפה.

גם ירקות יכולים לשדרג את המנה היכן שלא תסתכלו. עלי תרד, גזר או פטריות יכולים לשדרג את המנה לכל רמה שהיא. אל תיתנו לשגרה לכסות את המתכון הזה – הוסיפו רוטב אייאולי על מנת לשאול את כל הפיות במשפחה! שיעלו על כל מיני רעיונות.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום הבשר הטחון?
לגמרי אפשר להמיר את הבשר בטופו או סייטן. אנשים רבים בוחרים באופציות אלו כדי להפוך את המנה לצמחונית או טבעונית.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
כשהיא מתקררת, רצוי לשמור אותה במיכל סגור. אפשר לשמור עד 3 ימים. רק תדאגו לחמם היטב לפני ההגשה, כי המנה טעימה עוד יותר כשהיא חמה.

האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! המנה הזו משתמרת היטב בהקפאה. יש לקפל אותה היטב כדי שלא תספוג ריחות ממזון אחר במקפיא.

איך אדע מתי תפוחי האדמה מוכנים?
תפוחי האדמה מוכנים כשאתם יכולים לדקור אותם בקלות עם מזלג – אם הם רכים, המנה מוכנה!

האם ניתן להוסיף עוד ירקות?
בוודאי! ניתן להוסיף גזר, קישואים או פטריות – כל מה שאתם אוהבים. רק זכרו ששינויים יביאו טעמים חדשים.

מה אדע אם הבשר טחון מתבשל כמו שצריך?
אם הוא משנה צבעו מבורדו לאפור/חום, הוא מתבשל. אל תשכחו לערבב אותו!

האם זה מנה מתאימה לילדים?
סביר להניח שמדובר במנה שהילדים יפלו עליה! מדובר בעוגן של אוכל ביתי קלאסי וגם בריא יחסית.

האם אני יכול לשטוף את תפוחי האדמה?
כן! אבל וודאו לא לשלבם במים יום לפני, כי זה יכול לגרום להם לאבד טעמים.

מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את המנה החוזרת?
החימום הטוב ביותר הוא לאורך חום נמוך במחבת כדי לשמור על הטעמים.

איך יודעים אם הב protein בתכנית שלי בריא?
יש כמה פרמטרים, אבל הצמחון/טבעוני בהחלט יושב על הסקאלה. אפילו שאנשים שונים מתמודדים עם הטעמים אחרת, תשתדלו להכין מקורות בריאים.

אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל מי שאתם מכירים! ולחיים משגעים במטבח!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה