מתכון לסלט ירקות עם שמן זית
אין דבר מהנה יותר מאשר לשבת סביב שולחן אוכל מלא בצבעים, טעמים וריחות משגעים. דמיינו את זה: סלט ירקות טרי והכי טעים שיש, כאשר כל ביס ממנו נשאף את הטריות בצורה מדהימה, והאדמה פשוט מתפרצת בתוכה. לפני שאנחנו נכנסים למתכון, כדאי לציין שכבר כמה מאות שנים, סלטים היו בבחינת קלאסיקה בכל תרבות, ולא בכדי – אפשר להכין סלטים מדהימים משלל ירקות שונים ותמיד יש מקום לשדרוגים והתאמות. אז הגיע הזמן להרים את הווליום ולהתחיל עם מתכון שלא תשכחו במהרה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 0 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסלט המושלם שיתפוס את כל החושים, נצטרך להכין רשימה של מרכיבים שיגרמו לכל אחד מכם לרצות ללקק את האצבעות. מדובר במתכון קליל וטעים, שתמיד אפשר לשדרגו או לשנות לפי מה שיש במקרר.
- 2 עגבניות גדולות (הכי עסיסיות שיש!)
- 1 מלפפון (ירוק, טרי, נוח לחתוך)
- 1 גזר בינוני (כדי להכניס קצת רעש סגולי)
- 1 פחית טונה במים (או חומוס מרוסק לטבעונים)
- 1 בצל קטן (לשדרוג הטעם)
- חצי פלפל ירוק (לצבעוניות)
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה (הכי טרי שיש)
- 4 כפות שמן זית (שמן זית איכותי, אשר מוסיף טוויסט אגדי)
- מלח ופלפל לפי הטעם (מלח ים משובח אם אתם ממש רוצים להיות סופר גוד)
- לימון (סחוט טרי) (לדברים החמוצים שכולם אוהבים)
מרכיבים חלופיים
כמו שבטח כבר הבנתם, אפשר לשדרג את הסלט לפי מה שיש לכם במקרר. אם אתם טבעונים, אפשר להחליף את הטונה בחומוס מרוסק, שעושה פלאים. אם אתם רוצים לדלל את הגז בעברה בדרך לעוד טעם מרענן, שימו שורש סלרי קצוץ – ייתן למנה זו ערך תזונתי נוסף. וגם כמובן, אם אתם אוהבים פיקנטיות, אל תשכחו להוסיף קצת צ'ילי חריף!
שלבי ההכנה
והנה אנחנו מגיעים לשלב שעשוי להיות היזמויות המעניינות ביותר – שילוב הטעמים! ועכשיו כשכל רכיב מוכן ומזומן, אפשר להיכנס לעניינים:
- חותכים את העגבניות לקוביות קטנות ומשאירים בצד.
- מקלפים את המלפפון וחותכים אותו גם הוא לקוביות.
- מגרדים את הגזר בעזרת פומפיה גסה ומניחים בקערה.
- אם משתמשים בטונה, סננו את הנוזלים ופוררים אותה במזלג.
- קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
- קוצצים את הפלפל הירוק כמו גיבורי על.
- עכשיו הגיע הזמן לערבב את כל המרכיבים בקערה גדולה.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, שמן זית, מלח, פלפל ולימון לפי הטעם.
- מערבבים היטב עד שהתבלינים מציפים את כל הסלט.
- מניחים למנה לנוח במשך כמה דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
- מגשירים על צלחות ומקשטים בפטרוזיליה נוספת.
אפשרויות לתוספות ושדרוגים
אין גבול לתוספות ולשדרוגים שאפשר לבצע בסלט הזה. אפשר להוסיף פקאנים קצוצים להפחה קראנצ'ית, עגבניות מיובשות לאותו טוויסט ים תיכוני, או אפילו גבינה פטה מפוררת מעל – זה לגמרי תלוי בטעם האישי שלכם. וכמובן, אם רוצים לשדרג את הסלט ומבינים דבר או שניים על כשרות, ניתן להוסיף שאר ירקות כמו קישוא או צנון לפי העונה, שמוסיפים פריכות וטעמים שונים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להוסיף אבי קוסף לסלט?
כמובן! אבי קוסף יוצרים שכונה נהדרת, הם מדריכים שעושים בדיוק את זה, מומלץ בהחלט לשדרג.
מה עושים אם אין לי שמן זית?
אם אין לכם שמן זית, אתם יכולים להשתמש בחמאת זית או שמן קוקוס. זה ייתן לסלט מתיקות ומעט שומניות.
מה לעשות אם אני רוצה להכין מנה גדולה לסעודה?
הכינו את כל הכמויות כפולות ובחרו קערה גדולה יותר, כך הסלט יוכל להישאר טרי יותר.
האם הסלט הזה בריא?
הסלט הזה הוא בריא במיוחד, מכיוון שהוא עשוי מירקות טריים ובנוסף מכיל שמן זית שהוא מקור טוב לשומנים בריאים.
כיצד מחזיקים את הסלט להרבה זמן בלי שהירקות יתקלקלו?
אחסנו את הסלט בקופסה סגורה במקרר ונוודא שהוא יישאר המוגש כך פחות זמן על השולחן.
האם ניתן להכין את הסלט ביום הקודם?
מומלץ לא להכין את הסלט יום קודם, מכיוון שהירקות יכולים לאבד מהטריות שלהם, אך אם הכנתם, שמרו אותו בקופסה סגורה!
מה הקיץ ראוי לשים מעל הסלט?
יש להוסיף גבינת פטה או גבינת מוצרלה, דבר שנותן לסלט טעם עשיר מאוד.
האם אפשר להוסיף פירות לסלט?
כמובן! אפשר להוסיף קוביות תפוח, אגס או אפילו מנגו כדי לקבל טוויסט פירותי ומרענן.
איך יודעים אם הפטרוזיליה טרייה?
פטרוזיליה טרייה צריכה להיות ירוקה קהה, לא צהובה או חסרת צבע, וזה הכי נכון!
האם אפשר לשים עוד מרכיבים מהסלטים של סבתא?
בהחלט! מהנסיון שלי, כל סלט הוא הפול קל והכי טעים שיש כאשר מוסיפים לו חסה או קוביות אבוקדו.
לסיכום, המתכון הזה לא רק של סלט, אלא חוויה. הוא קל להכנה, טעים להפליא ומכיל את המנות המושלמות לכל ארוחה. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, ולחלק את האהבה שלכם לאוכל עם כולם. נשמח מאוד לשמוע איך יצא לכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
