מתכון לעוגה גבוהה ומרשימה
במקרה שאתם מתארים לעצמכם עוגה גבוהה שאפשר להעלות על שולחן החג ולהרשים את כל האורחים – הגעתם למקום הנכון. מדהים לחשוב על עוגה שתהיה לא רק אסתטית, אלא גם מושלמת בטעם, כזו שכולם ילכו אחריה עם צלחת ריקה. אז אם אתם מוכנים להכין עוגה שיכולה לשדרג כל ארוחה, בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-10 מנות
המרכיבים הדרושים
כשהמטרה היא עוגה גבוהה, חשוב לבחור במרכיבים איכותיים. אתם תגלו שלא צריך יותר מדי כדי לייצר משהו מעלף!
- 200 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 4 ביצים גדולות
- 300 גרם קמח לבן
- 10 גרם אבקת סודה לשתייה
- 5 גרם מלח
- 200 מ"ל חלב
- 2 כפיות תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, כדאי לחשוב על כמה גרסאות חלופיות. אפשר להפוך את העוגה לטבעונית באמצעות שימוש בחמאה צמחית וביצים חלופיות, כמו טחינה או רסק תפוחים. כמו כן, עבור אוכלי ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו'ח אדמה או קמח שקדים!
שלבי ההכנה
כדי שיהיה לכם קל להתמקד, הצטיידו בעט ונייר רשימות, כי עכשיו מתחילה העבודה האמיתית!
- לחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממסים את החמאה עם הסוכר החום בקערה גדולה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתוך תערובת החמאה וביצים, לסירוגין עם החלב.
- מוסיפים תמצית וניל ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- אם רוצים להוסיף שוקולד מריר, זה הזמן!
- מעבירים לתבנית אלומיניום משומנת ואופים במשך 45 דקות.
- בודקים שהעוגה מוכנה על ידי הכנסה של קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
- מניחים להתקרר לחלוטין על רשת.
וכך, העוגה שלכם תשתמש באוויר חם ויוצא דופן – ממש כמו קסם! כשאתם משיקו את התבנית, תראו עוגה גבוהה כאילו יצאה מהאגדות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי לדאוג שהעוגה שלכם תהיה מושלמת, אפשר להגיש פירות יער טריים מעל או רוטב שוקולד נוזלי משגע. מהפק של היותה עוגת יום הולדת, אפשר לקשט עם קצפת. ואם אתם מרגישים יצירתיים, אפילו להכין שכבת קרם גבינה שתשדרג את חווית העוגה לגבהים חדשים!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום חמאה?
שתיים או שלוש כפות של חמאת שקדים או טחינה יכולות לעשות את העבודה בדיוק כמו חמאה.
אני רוצה להפוך את העוגה לדלת פחמימות, מה לעשות?
אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס כדי להשיג תוצאה דלת פחמימות.
האם אפשר לאפות בתבנית מאורכת?
בוודאי! אם עוגה גבוהה קונבנציונלית אינה בראש שלכם, אפשר להשתמש בתבנית מאורכת ולפזר את הבצק בהתאם.
מה עושים אם העוגה לא מתייבשת?
אם קיסם יוצא רטוב, תחזרו לשים אותה בתנור לעוד עשר דקות ונסו שוב.
האם אפשר להכין את העוגה מבעוד מועד?
בוודאי! אפשר להכין את העוגה יום מקודם ולהשאיר אותה במקרר.
איך ידעתי מתי להוציא מהתנור?
בדיקת הקיסם היא הדרך הטובה ביותר – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
האם צריך לשמן את התבנית?
כן, זה מאוד חשוב לשמן את התבנית כדי שהעוגה תצא בקלות.
איך לאחסן את העוגה לאחר האפייה?
כדאי לשמור אותה במיכל סגור בטמפרטורת החדר, או במקרר אם לא אוכלים בהקדם.
אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגות קפואות עלות את כל הטעמים עד שיבוא הזמן לגשת אליהן.
איזה קינוחים אחרים אפשר להכין עם אותו המתכון?
אפשר להפוך את המתכון לעוגיות או לקאפקייקס – הכל בידיים שלכם!
אנחנו מקווים שהעוגה הגבוהה הזאת תתקבל בברכה ותשאיר את האורחים שלכם פעורי פה. אם אתם נהנים מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. כל פיסה חשובה ומוסיפה נופך ייחודי לחוויות שלכם במטבח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
