מתכון לעוגיות טבעוניות משגעות
תארו לכם את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, והאוויר מתמלא בריחות מתוקים ומושכים. אתם פותחים את התנור, וכשאתם מסירים את הדלת, אתם פוגשים בעוגיות שחומות ויפהפיות, שהרגע יצאו מהתנור. כל עוגיה היא כמו פיסת גן עדן, והן כל כך נימוחות שאתם מרגישים איך הן נמסות לכם בפה. עוגיות טבעוניות הן לא רק אוכל לצמחונים, אלא חגיגה של טעמים ובריאות, ויוצרים חיבור אמיתי עם האוכל. למי צריך יותר מזה?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלב ההכנה, בואו נוודא שיש לכם את כל מה שצריך להכין את העוגיות המדהימות הללו. כל רכיב כאן הוא חלק בלתי נפרד מהחגיגה, ויש לו תפקיד חשוב בטעם ובמרקם של העוגיות.
- 250 גרם קמח חצי חצי (חצי קמח חיטה מלא, חצי קמח לבן)
- 100 גרם סוכר חום
- 60 מ"ל שמן קוקוס מומס
- 80 מ"ל חלב שקדים (או חלב צמחי אחר)
- 1 כפיית תמצית וניל
- 1 כפיית סודה לשתייה
- 100 גרם שוקולד מריר (או שוקולד צמחי)
- 1/2 כפיית מלח
כמובן, ישנם גם רכיבים חלופיים שיכולים להתאים לעוגיות אלו. לדוגמה, אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים, וליצור עוגיות ללא גלוטן. אם אתם מעוניינים בעוגיות פחות מתוקות, ניתן להוריד את כמות הסוכר או להשתמש בממתיקים טבעיים אחרים כמו סירופ אגבה.
שלבי ההכנה
כעת, אנחנו מוכנים להתחיל את המסע שלנו פנימה אל עולם העוגיות הטבעוניות. אם תרצו לשתף את המתכון הזה עם חברים, זה הזמן!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומערבבים בה את הסוכר והשמן קוקוס עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את חלב השקדים ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את כל החומרים היבשים: הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
- מאחדים בין החומרים היבשים לרטובים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת, אך נזהרים לא לערבב יתר על המידה.
- חותכים את השוקולד לקוביות קטנות ומערבבים לתוך התערובת.
- שמים כפות מהתערובת על תבנית עם רפידת אפייה, משאירים מרווחים בין העוגיות.
- אופים בתנור למשך 10-15 דקות, או עד שהעוגיות מקבלות גוון זהוב.
- מניחים לעוגיות להתקרר על רשת.
- אוכלים ולוקחים רגע להעריך את המאמץ, ואולי לשקול להכין סיבוב שני!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם ברצונכם לשדרג את העוגיות המושלמות הללו, ישנן כל כך הרבה אפשרויות! הוספת אגוזים קצוצים כמו פקאנים או אגוזי לוז תוסיף לעוגיות טעם נוסף ומפנק. רוצים טוויסט של פירות? הוסיפו כמה חתיכות של בננה או אפילו קוקוס טחון, ואתם מרגישים מתחילים לשחות בים טעמים חדשים.
עוד אפשרות מגניבה היא לשדרג את השוקולד – במקום שוקולד מריר ניתן להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן. תוספת של קינלה או אגוז מוסקט יכולה להוסיף עומק טעם שלא תשכחו במהרה. זכרו, כל עוגיה היא הזדמנות להתנסות ולעניין את החיך!
שאלות ותשובות
אפשר להכין את העוגיות ללא שוקולד?
בוודאי! אפשר להשאיר את השוקולד החוץ ולהוסיף במקום אגוזים קצוצים או פירות יבשים כמו משמשים או תמרים.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן, בהחלט! אפשר להקפיא את העוגיות בשקית אטומה ולאפות אותן ישר מהמקפיא כשתהיה לכם חשק.
מה קורה אם אני רוצה לגרסה דלת פחמימיות?
אפשר להשתמש בקמח קוקוס או קמח שקדים, ולוודא שהסוכר מופחת או ממותק בממתיקים טבעיים.
מדוע המנה הזו כל כך טעימה?
המאגרים המשגעים של שוקולד בשילוב עם טעמים של וניל ושמן קוקוס הופכים את העוגיות לטעימות ומעלפות!
האם אני יכול להכין את העוגיות עם ילדים?
בהחלט! זהו מתכון פשוט ומגוון, והילדים יהנו להיכנס לתהליך הכנת העוגיות. זו גם הזדמנות נפלאה להורות של ערכים כמו שיתוף פעולה ויצירתיות!
מה עליי לעשות אם העוגיות שלי ייצאו קשות?
אם העוגיות יוצאות קשות, ייתכן והן נאפו יותר מדי. חשוב לשים לב לזמן האפייה ולא להוציא את העוגיות כשהן עדיין רכות.
האם אפשר להוסיף קקאו למתכון?
כן, אפשר להחליף חלק מהקמח בקקאו ולהפוך את העוגיות לשוקולדיות יותר!
מה הסוד לעוגיות רכות?
הסוד הוא לא לערבב יתר על המידה את התערובת ולא לאפות יותר מהזמן המומלץ.
מה כדאי לעשות אם אני רוצה להפוך את זה לאגדי באמת?
שקלו להוסיף קרם פרש או ממרח שקדים בתור מלית בין שתי עוגיות. תאמינו לי, זה אגדי!
איפה אני יכול למצוא עוד מתכונים טבעוניים?
ישנם אתרים רבים, בלוגים וערוצים ביוטיוב שמוקדשים למתכונים טבעוניים. אל תהססו לחפש בהם!
אם הצלחתם להגיע עד כאן, המילים לא יוכלו לתאר את השמחה והכיף שתפיקו מההכנה. עוגיות אלו הן באמת מדהימות וממכרות, אז אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם המשפחה והחברים שלכם ברשתות החברתיות. למי לא מגיע להתענג על העוגיות המשגעות הא тези!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
