עוף בסיר עם תפוחי אדמה – מתכון מדהים וממכר!
אם אתם מרגישים לפעמים צורך בביטחון ובחום של אוכל ביתי, הגעתם למקום הנכון. מתכון זה של עוף בסיר עם תפוחי אדמה יכול להפוך לכלי הקסם שלכם במטבח! מדובר במנה שהריחות שלה ממלאים את הבית ומעוררים נוסטלגיה, כזו שתגרום לכל מי שבסביבה ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
עכשיו כשכבר יש לכם את המידע הבסיסי, בואו נדבר על המתכון עצמו. עוף בסיר הוא מנה שהיא לא רק מעלפת אלא גם מושלמת לארוחת ערב משפחתית, היא מחממת את הלב וממלאת את הבטן. תוסיפו לכך את העובדה שתפוחי האדמה מתבשלים יחד עם העוף, ומקבלים את הטעמים המדהימים של התבלינים. אחח… כבר מריחים את זה?
הרכיבים הדרושים
- 4 שוקיים של עוף (מומלץ עם עור, אבל אפשר גם בלי)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לחצאים
- 2 בצל בינוני קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 גזר חתוך לפרוסות (למה לא לשדרג?!)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס מים (או מרק עוף לתוספת טעמים)
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה (לגימור)
כמובן שאם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את העוף בחתיכות טופו או חלבון סויה. גם תפוחי האדמה לא חייבים להיות חצי וגם חצי, אפשר לשים רק תפוחי אדמה, זה לא יפגע בטעמים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשכולנו מוכנים, בואו ניכנס לפסים של ההכנה. מתכון זה לא רק קל להכנה, הוא גם יגרום לכם להרגיש כמו שפים מהמטבח של מסעדה יוקרתית!
- מחממים סיר גדול על חום בינוני ומוסיפים את שמן הזית.
- לאחר שהשמן חם, מסיפים פנימה את הבצל ומטגנים עד שישחים (כ-5 דקות).
- מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן לעוד דקה.
- הופכים את השוקיים ומחממים עוד דקה, עד שהן מתמזגות עם הטעמים של הבצל והשום.
- מפזרים את הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל על השוקיים ומשלבים היטב.
- נמנעים באותו הזמן עם שאר הירקות – תפוחי האדמה, הגזר ואת השוקיים.
- שופכים את המים או מרק העוף לסיר, מביאים לרתיחה.
- מלאים את הסיר ומבשלים במשך 45 דקות עד שהעוף רך ותפוחי האדמה מתבשלים היטב.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה והכל מוכן – יוצאים לשולחן!.
אחרי שהמנה כבר מתבשלת, כדאי לקחת רגע להתענג על ריחות המתבלים הממכרים. לא תאמינו כמה מתבל זה יוסיף למנה, וגם שדרוג של תיבול יוכל לשדרגו אפילו יותר!
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
עכשיו, אחרי שינסטלטם את הביס הכי טעים שיש, תמיד טוב שיש לכם רעיונות נוספים שאתם יכולים לשדרג את המנה!
- אפשר להוסיף זיתים ירוקים או שחורים לאחר הבישול.
- חתיכות של פפריקה חריפה למי שאוהב את הטעמים חדים.
- תוספת של גרגרי חומוס יכולה להוסיף נדבך שונה ועדיין טעים.
- לגרסה בריאה יותר, אפשר להמיר רק את תפוחי האדמה בבטטה.
- מומלץ להוסיף עשבי תיבול, כמו טימין או רוזמרין.
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בעוף קפוא במתכון הזה?
כן, בהחלט. פשוט התמקדו בחימום טוב וסבלנות – מתחילים עם זמן בישול נוסף של כ-15-20 דקות.
כיצד ניתן לדעת אם העוף מוכן?
העוף מוכן כשקל להתרחק מהעצם, ונסו לבדוק עם מזלג אם הוא רך.
מה לעשות אם המנה יוצאת מלוחה?
אם המנה יצאה מלוחה מדי, תוכלו להוסיף תפוח אדמה נוסף כדי לספוג את יתרת המלח.
האם ניתן להכין את המנה יום מראש?
אכן כן! ניתן להכין מראש ולשמור במקרר. פשוט ח warmed up מחדש כמו בישול מחדש.
איך ניתן להקפיא את המנה?
הכי טוב להקפיא את העוף ברוטב בודד, אחרי שיהיה קר להקפיא בפלסטיק אטום.
אפשר לשדרג את המנה עם פסטה?
כמובן! אפשר להוסיף פסטה מבושלת בתום הבישול למנה, כך תקבלו טעמים חדשים.
כמה זמן והאם ניתן לשמור את המנה?
המנה תישאר טובה במקרר עד 3 ימים, בעבור ימים נוספים יש להקפיאה.
האם אפשר לצמצם את הכמות של השום?
אם אתם לא חובבי שום, בהחלט ניתן. פשוט תשתמשו בכמות פחותה או תוותרו עליו.
מה יוצא אם אשתמש בתפוחי אדמה מתובלים?
הם יכולים להוסיף עניין נוסף אך כדאי לבחון את כמות התיבול הכללי.
מה אם אני רוצה לגרסה בריאה יותר?
אתם יכולים להמיר את השמנת בגרסה דלת שומן או להכין עם ירקות טריים בלבד.
נהנינו לכתוב לכם את המתכון הזה לעוף בסיר עם תפוחי אדמה, ואנחנו מקווים שגם אתם תיהנו להכין אותו. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וקרובי משפחה כדי שכולם יזכו לטעום את המנה המדהימה והאגדית הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
