מתכון לפיצה ללא גלוטן – המבורגר ללא גבולות!
לא כל יום יש לנו הזדמנות לשחזר את טעם הפיצה האהוב עלינו, ובמיוחד כשאנו מחפשים גרסה ללא גלוטן שתהיה גם מדהימה וגם ממכרת. תארו לכם את זה: בצק כשתכף תכניסו לתנור, וניחוחות מדהימים יתפשטו בכל הבית בעוד שעות רבות בהכנת המתכון. במהלך ההכנה, החברים יתחילו להרגיש את הרעב גובר, והציפייה האדירה תגיע לשיא שלה כאשר תוציאו את הפיצה והניחוחות האגדים יתפשטו מסביב.
זמן ההכנה ורמת הקושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הפיצה שלנו? אתם תגלו שזה לא מסובך כמו שזה נשמע! נתחיל עם רשימת המרכיבים:
- 200 גרם קמח ללא גלוטן עם תוספים לפי הצורך
- 300 מ"ל מים חמים
- 5 גרם שמרים יבשים
- 10 גרם מלח
- 2 כפות שמן זית
- לרוטב: 200 גרם עגבניות מרוסקות
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1 שן שום קצוצה
- 200 גרם גבינת מוצרלה מפוררת
- תוספות לפי בחירה: פפרוני, פטריות, זיתים, ירקות קלויים ועוד
מרכיבים חלופיים
חשוב מאוד לדעת שישנן אפשרויות גם עבור אלה מכם שאינם אוכלים חלב או מעדיפים גרסה בריאה יותר. ניתן לשדרג את הגבינה והקמח:
- לגרסה טבעונית: השתמשו בגבינת צהובה טבעונית וקמח חומוס במקום קמח רגיל.
- לגרסה דל פחמימות: השתמשו בקמח קוקוס או קמח שקדים.
שלבי ההכנה
ולעכשיו, הגיע הזמן להיכנס לפעולה. הבה נתחיל עם ההכנות!
- שמים את השמרים עם מים חמים בקן של קערה וממתינים 5 דקות כך שהשמרים יתאקטיבו.
- מוסיפים את קמח הגלוטן ואת המלח ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
- לשים את הבצק במשך כ-10 דקות עד שמתקבל בצק גמיש.
- שמים את הבצק בקערה משומנת עם שמן זית, מכסים במגבת ונותנים לו לתפוח כשעה בקיץ או שעתיים בחורף, עד שהוא מכפיל את גודלו.
- בעוד הבצק תופס גובה, מכינים את הרוטב – מערבבים את העגבניות המרוסקות, האורגנו והשום בקערה.
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס, עם אבן פיצה או תבנית בתוכו.
- כשהבצק תופס גובה, מערבבים אותו ויוצרים פיצה בעובי הרצוי על נייר אפייה.
- מורחים את הרוטב על הבצק ומפזרים גבינת מוצרלה ותוספות לפי טעמכם.
- מעבירים בזהירות לתנור ואופים כ-15-20 דקות או עד שהגבינה מבעבעת והקצוות זהובים.
- מוציאים מהתנור, חותכים לפרוסות ומגישים חמים!
תוספות ושדרוגים
כל אחד יודע שאין סוף לתוספות שיכולות להפוך פיצה למעלפת! כמה רעיונות לשדרוגים:
- טיפ של מסעדן – הוספת חופן של עלי רוקט מעל הפיצה לפני ההגשה תוסיפה מרעננות מדהימה.
- עבור הפיצה בנטייה בריאה – הוסיפו ירקות קלויים כמו קישואים, בצל וסלרי.
- שדרגו את הטעם עם רוטב פסטו על בסיס זיתים במקום רוטב עגבניות.
- אם אתם חובבי כאפה סגנון – הוסיפו גבינת פטה מעל יחד עם התוספות הרגילות.
שאלות ותשובות
מהו קמח ללא גלוטן? קמח ללא גלוטן עשוי מכמה סוגי דגנים, כמו אורז, תפו”א, או קטניות. הרעיון הוא לקבוע את טעמו ועמידותו.
האם אפשר להקפיא פיצה ללא גלוטן? בהחלט! פיצה מוכנה קפואה היא פנטסטית. הכינו כמה פיצות והקפיאו אותןף תיהנו בכל זמן.
האם יש הבדל בטעם בין פיצה עם גלוטן ללא גלוטן? נראה שניתן למצוא פיצות משגעות בדיוק באותה מידה. זה תלוי באיכות המרכיבים.
איך פיצה ללא גלוטן מתאימה לילדים? לילדים רבים אין בעיה עם אכילת פיצה ללא גלוטן. זה גם מאפשר להם לטעום מגוון רחב יותר של טעמים.
האם אפשר להכין פיצה ללא גלוטן בבית? בוודאי! המתכון שלנו כאן יחזיר אתכם למטבח באופן מופרז עם פיצה זהה בפיצריה.
מה קורה אם הבצק אינו תופס כמו שצריך? ייתכן שהקמחים או השמרים אינו באיכות הטובה ביותר. מומלץ לנסות לשים אותם על פי ההנחיות.
האם אני יכול להוסיף גבינות נוספות לפיצה הזאת? כמובן! גבינת פריזר הרומאיה ומוצרלה מעשירים את הטעמים לעוד מעלף.
מהי הדרך הכי טובה לאחסן פיצה אחת? שימרו אותה במיכל סגור במקרר, אך לא יותר משני ימים. אם אתם רוצים לחדש את הטריות, חייגו תנור!
האם ניתן לשלב פירות בפיצה? אם אתם פתוחים לטעמים חדשים, פירות כמו אננס יכולים להיות משגעים במיוחד.
מה טווח מחירי הקמח ללא גלוטן? קמח ללא גלוטן משתנה במחיר, אבל לרוב הוא נמצא בין 15-30 ש"ח לקילוגרם.
בואו לחוות את המתכון המופלא הזה ולעשות מנחם למשפחה שלכם עם פיצה מדהימה ומשגעת שתענג את כולם. אל תשכחו לשתף עם האנשים האהובים עליכם这个ת המתכון ברשתות החברתיות ולהעביר את החשק הזה לשאר!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
