מתכון לפנקייק בלי אבקת אפייה בקלות ובמהירות

מתכון לפנקייק מדהים בלי אבקת אפייה

דמיינו שאתם מתעוררים בבוקר, השמש זורחת, והרעב מתחיל לפלוש לתוך הבטן. אתם רוצים משהו מתוק, משהו רך, ובעיקר – משהו שלא דורש לקום מהכיסא או, רחמנא ליצלן, לרוץ לחנות כדי לקנות אבקת אפייה. אז מה עושים? מתכון לפנקייקים נימוחים, גבוהים ועאלק לפחות 10 מנות שמכניסים אתכם לעולם חדש לגמרי! פנקייקים שהם לא רק עונג לעיניים, אלא גם לריאות – באמת. הם יגרמו לכם ללקק את האצבעות! לא מאמינים? קראו עד הסוף!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 10-12 פנקייקים

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול למים העמוקים של ההכנה, בואו נדבר על המרכיבים. תתארו לעצמכם את הפניה המושלמת להם: הם צריכים להיות מושלמים בכלום זמן ואפילו בלי אבקת אפייה. יהיו פה חמישה מרכיבים מדהימים שיכולים לשנות את חווית הבוקר שלכם.

• 2 ביצים גדולות
• 200 מ"ל חלב (אפשר גם חלב סויה או חלב קוקוס לגרסה טבעונית)
• 200 גרם קמח חיטה (כמובן שיש אפשרות להשתמש בקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
• 30 גרם סוכר (או אלטרנטיבה כמו דחוס סוכר קוקוס)
• 2 כפות חמאה מומסת (או שמן קוקוס לגרסה ללא מוצרי חלב)

שלבי ההכנה

עכשיו הזמן להתחיל במלאכת הקודש! הפנקייקים הללו יוכיחו לכם שאתם יכולים לייצר פלאים במטבח בלי יותר מדי מאמץ.

1. נשבר את הביצים לקערה ומקציפים אותן היטב עם הסוכר עד שהתמהיל יתחיל לקצף ויהיה קרמי.
2. מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהתמיסה אחידה.
3. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים שוב.
4. כעת מצניחים את הקמח לתערובת בהדרגה ומערבבים בעדינות כדי למנוע גושים.
5. מחממים מחבת על להבה בינונית ומוסיפים מעט שמן או חמאה למניעת הידבקות.
6. מניחים תערובת פנקייק ככף אחת על המחבת, מחכים עד שתהיו מלאים בבועות על פני השטח ונהיה גוון שטף מצוין.
7. הופכים בעדינות עם מרית ומבשלים 1-2 דקות נוספות.
8. חוזרים על התהליך עם שאר התערובת.
9. מניחים את הפנקייקים המוכנים על צלחת עם מגבת כדי לשמור על חום, ו… הופה! פנקייקים מי יותר מי פחות.

אפשרויות חלופיות

עכשיו, אם אתם רוצים לגוון במרכיבים או לשדרג את הפנקייקים, אפשר לשמור על ווריאציות! רוצים פנקייקים עם תוספות? יש כאן המון אפשרויות כמו:

• תוספת שוקולד צ׳יפס כדי להכניס למנה הזו עונג משגע.
• מוסיפים לתערובת קצת וניל או קינמון להעלאת הטעמים.
• כמו שאמרנו, גם אגסים או בננות מרוסקות יכולים להיות חלק מהעונג.

שדרוגים ותוספות

נדבר על מה תוסיפו להם לאחר שיגמרו את העבודה. אפשר להוסיף גם:

• מייפל, פירות יער טריים או פירות אחרים. זה כאילו שהפנקייקים בחרו להצטרף למסיבת פירות, ויש להם חגיגה!
• קרם שוקולד או חומרים חלביים כמו שמנת מתוקה להרגשה אגדי.
• קיצורי דרך! מכינים פנקייקים עם ממרח עוגיות לוטוס. אל תשאלו, תנסו!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הפנקייקים ללא חלב?
אפשר בהחלט! כל חלב צמחי עובד מצוין – קוקוס, סויה או אפילו שקדים יכולים להוסיף טעם ייחודי.

כמה זמן אפשר לשמור על הפנקייקים?
במקרה שיכלנו לעכב את העבודה שלנו, שימו אותם בקופסה סגורה במקרר במשך יום עד יומיים. את הווריאציה להקפאה עצמאית, ניתן הקפיא עד שבועיים בקלות.

האם אפשר להכין פנקייקים מתוקים עם טעמים נוספים?
בהחלט! מוסיפים קצת קקאו לתערובת ויש לכם פנקייקים שוקולדים משגעים או מוסיפים מנה של פירות יער למשהו מרענן.

האם יש גרסה ללא חיות?
כמובן! חברים טבעוניים יכולים פשוט להשתמש בחלב צמחי ובחמאה צמחית או שמן קוקוס.

איך ניתן לשדרג את הפנקייקים למתכון קינוח?
הוסיפו קצפת מתוקה או מסקרפונה – עד שתרגישו שחגיגת טעמים היא חלק בלתי נפרד מהקינוח שלכם.

מה הקטנה המועדפת על הילדים?
פנקייקים עם שוקולד צ׳יפס – הם תמיד מושלמים! הם יכולים להשתמש בתוספות ממתקים או פירות.

האם יש דרך להכניס בריאות לפנקייקים?
בהחלט! חצי קמח חיטה מלא וחצי קמח קוסי או קמח שקדים יכול להעניק יתרונות בריאותיים!

אפשר להוסיף תוספות אחר כך?
בהחלט! תוספות כמו יוגורט, סירופ מייפל או עוגיות יכולות להיות להתפרץ בהפתעה על הפנקייקים!

כמה זמן לוקח להקפיץ פנקייקים?
זה ייקח לכם בסביבות 30 דקות. ככה זה, תעמידו אותם לזמן קצר ואפשר לתכנן ולהזהיר אותם לסך הכל להעניק גוון חם!

מה טווח הטמפרטורה המומלצת לבישול?
שמרו על חום בינוני – אתם רוצים אותם לא שרופים, אבל גם לא בולטים כক্রם; תתנו להם מקום להתגלות.

אני מקווה שהמתכון עורר את התיאבון ואת העניין שלכם בעבודה עם הפנקייקים המדהימים הללו! אל תהססו לשתף את המתכון עם החברים שלכם, זה בהחלט שווה את זה! בואו נגרום לבוקר של כולם לטעום את המתיקות הזו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה