פנקייקים פרווה שאין להם תחליף – מתכון מהיר וקל
כאשר אנחנו מדברים על בוקר מושלם, החשק לפנקייקים נמצא בראש הרשימה. הדבר המיוחד במתכון הזה הוא שהוא לא רק מדהים וממכר, אלא גם נמשך רק עשר דקות. לא מדובר סתם בפנקייקים, אלא בפנקייקים פרווה, כדי שגם החברים שלנו שצמחונים או טבעונים ייהנו מהם. בשיחה עם חברים ובני משפחה נזכרים בטעמים, בניחוחות ובכיף של הכנת פנקייקים בבית – זה מה שהופך את הבוקר למשהו עלף. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפנקייקים המושלמים, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים, שכולנו יכולים למצוא במטבח שלנו. הבחירה במרכיבים היא קריטית, ואם נחשוב על זה, לפנקייקים יש סודות משלהם:
- 1 כוס קמח (לחילופין, ניתן להשתמש בקמח כוסמין או קמח קלוף)
- 1 כף סוכר (מומלץ להשתמש בסוכר חום להעמקת הטעם)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס חלב שקדים או חלב קוקוס
- 2 כפות שמן צמחי (כמו שמן קוקוס או שמן זית)
- 1/2 כפית תמצית וניל (לא חובה, משדרגת את הטעם)
מדובר ברכיבים פשוטים, ואפשר כמובן לשדרג כמו שכתובים בהמשך. כל פנקייק הוא כמו בד ייחודי, שאפשר לשחק עליו ולהוסיף לו טעמים ותמרורים שונים.
שלבי ההכנה
הכנה של פנקייקים היא אחת מהדברים ההכי כיפיים שאפשר לעשות במטבח. זה כמו לנגן על מפוחית – קל, מהיר ועם תוצאה משגעת:
- בקערה גדולה, נערבב את כל הרכיבים היבשים: קמח, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נפרדת, נמזוג את הרכיבים הנוזליים: חלב שקדים, שמן ותמצית וניל.
- נוסיף את הרכיבים הנוזליים לתוך היבשים ונערבב בזהירות עד שהתערובת מתאחדת (קצת שאריות קמח זה בסדר).
- על מחבת עם מעט שמן, נדליק את הלהבה על בינונית-גבוהה.
- נשפוך כף מהתערובת או נשתמש בכוס מידה כדי לשפוך את התערובת למחבת.
- נחכה כ-2-3 דקות עד שמופיעים בועות על פני הפנקייק, ואז להפוך בעדינות.
- נבשל את הצד השני עוד כ-2 דקות עד שהפנקייק מתייצב ומקבל גוון זהוב. ואכן, ללקק את האצבעות!
והרי לנו פנקייקים קלילים, אווריריים ונימוחים שיצליחו להרשים כל אחד! תנו להם לקרר במשך מספר דקות… אם תוכלו. כל טעימה מהם היא משגע!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם נרצה לשדרג את הפנקייקים שלנו, יש אין ספור אפשרויות מדהימות:
- תוספת פירות כמו בננות, תותים או ברי!
- אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או פקאנים.
- שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב לסוטה מתוקה.
- סירופ מייפל או דבש! מוסיפים את המגע המתוק וההכי טעים שיש.
כל תוספת מספקת טעם שונה, והפנקייקים שלנו יכולים להתפשט לכל הכיוונים, בהתאם לטעמים האהובים עלינו.
שאלות ותשובות
למה חשוב להשתמש בחלב צמחי?
שימוש בחלב צמחי מונע משומנים רוויים ומסייע להפוך את המתכון לבריא יותר, אך הוא עדיין טעים לא פחות מחלב רגיל!
האם ניתן לאכול פנקייקים עם יוגורט?
בהחלט! יוגורט זה שדרוג מעולה, בין אם זה יוגורט פרווה או יוגורט יווני, זה מוסיף מרקם נפלא.
כמה פנקייקים יוצאים מהמתכון?
המתכון הזה עושה בין 4 ל-6 פנקייקים, אבל אם תרצו יותר, פשוט תכפילו את הרכיבים.
האם אפשר להכין פנקייקים ללא קמח?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח שקדים או בקמח קוקוס. תצטרכו להתאים את הכמויות.
האם אפשר לשמור פנקייקים למאוחר יותר?
בוודאי! הכינו כמות כפולה ושמרו במקפיא, הם נשמרים מצוין – פשוט חימום קצר במיקרוגל.
מה כדאי להגיש עם הפנקייקים?
מגוון תוספות כמו סירופ מייפל, ריבה, אגוזי לוז קצוצים, או אפילו אגסים מקורמלים. אחח, החיך פועם!
כמה זמן צריך לחכות בין טיגונים?
פנקייקים לוקחים בממוצע כ-2-3 דקות על הצד הראשון ו-2 דקות על הצד השני, עד שצבע הזהב זהבי.
מה ההבדל בין פנקייקים לקראפ?
פנקייקים הם בעלי מרקם יותר עבה ונלחמים היטב עם סירופים, בעוד קראפ מדוללים יותר, דקיקים ועדינים.
האם אפשר להוסיף תיבול לפנקייקים?
בהחלט! קינמון, אגוז מוסקט או אפילו קצת ג'ינג'ר קצוץ – יכולים להוסיף טוויסט טעים למנה.
מה להוסיף כדי להפוך את המתכון לטעים יותר?
נסו להוסיף קקאו לתערובת כדי לשדרג לפנקייק שוקולד, או להוסיף כמה טיפות תמצית מונסאנה לפיתוי אחר.
עשינו את זה! פנקייקים פרווה, עם מגוון אפשרויות שאינן נגמרות. תשתפו עם חברים, ונראה מי יצליח בשלב הבא לפרוץ גבולות טעמים חדשים בבית!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
