דגים על האש בנייר כסף
דמיינו את זה: ערב שבטי, נשימות סרוגות של עשן טוב משוטטות בסביבה, ובמרכז ההתרחשות דגים על האש, עטופים בנייר כסף, המפיצים ריח של חום ועודף טעמים משגעים. אתם מתאספים סביב המדורה, כולם בהתרגשות – הילדים קופצים, וההורים מחייכים. כל מה שנותר זה ללקק את האצבעות ולהמתין לרגע שבו תפתחו את נייר הכסף ותחשוף את האוצר המדהים שבפנים. במתכון הזה אני אשתף אתכם בכל הפרטים – מאיך להכין את הדגים הכי טעמים שיש ועד לתוספות שמפחידות את הסטייקים לסיים חסרי מקום בצלחת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נגיע לרגע המדהים בו נבחן את המרכיבים ליצירת המנה המעלפת הזו. דגים על האש במעטפת של נייר כסף, זו אומנות שמדברת לא רק אל הבטן אלא גם אל הלב. מהכנה מהירה ועד לטעימה מושלמת, כל רכיב כאן הוא חלק מהקסם.
- 4 דגי פורל טריים (או דגים אחרים לבחירתכם)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 4 פלחי לימון
- חבילת תיבול למר marinade (או תיבול כרצונכם)
- שיניים של שום (שניים – או יותר אם אתם אוהבים את זה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- נייר כסף (כמובן!)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון, ניתן להכין את המנה עם דגים אחרים כמו דניס או סנאפיר. כמו כן, אפשר לשדרג את התיבול עם עשבי תיבול כמו אורגנו, טימין או פטרוזיליה טרייה. מי שרוצה גרסה טבעונית בהחלט יכול להמיר את הדגים בטופו או ירקות שיפודים.
שלבי ההכנה
וכעת, הגענו לשלב המהותי – שלבי ההכנה. אתם מתכוננים לצעד הראשון שלכם לקראת מנת הדגים היותר מדהימה שתכינו בכל חייכם.
- שמים את הדגים בתבנית.
- מיד אחרי, משפרים את טעם הדגים עם שמן זית, מלח ופלפל.
- מניחים את השום הקצוץ על הדגים.
- נחלק את פלחי הלימון על פני הדגים.
- מניחים את התבלינים על הדגים בצורה אחידה.
- עטפים את הדגים היטב עם נייר הכסף.
- מניחים את החבילות על גריל חם (או מעל מדורה) למשך 15-20 דקות.
- כשהזמן נגמר, פותחים את נייר הכסף בזהירות ומגישים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כעת, כאשר את הדגים כבר הכנתם והם מוכנים, חשוב גם לא לשכוח את התוספות. קוביות תפוח אדמה צלויים עם רוזמרין הן שידוך אגדי לדגים, או סלט ירקות מרענן שיכול לשדרג את כל הערב. השדרוגים יכולים להיכנס לקונספט של ערב שכולו על טהרת הבריאות עם ירקות קלויים בחמאה או איילס צמחיים ליד הדגים. כך או כך, מנה זו היא גם קלה להכנה וגם מתאימה לכל האירועים – מפיקניק בחוץ ועד לארוחת ערב משפחתית.
שאלות ותשובות
מה הסוד לדג הטרי והטעים ביותר?
הסוד הוא לבחור דגים טריים ולוודא שהעיניים זוהרות והנשימה רעננה. זה בהחלט הופך את המנה ליותר ממכרת ומעלה את הרמה!
אפשר להכין את המנה בפעם אחת ולשמור למחר?
כמובן! דגים במספר המתכונים מדלדלים את טעמם, וזה מה שהופך את המנה לבלתי נשכחת. שיהיה לכם טעים גם מחר!
מה אם אין לי גריל?
לא נורא, אפשר לחמם את הדגים בתנור גם. השתמשו בתבנית בעובי מתאים והקפיצו את הטמפרטורה.
האם ניתן להשתמש בבהכנה של דג קפוא?
כן, אך בכל הנוגע לאיכות, זה עדיף עם דג חי. אל תשכחו להפשיר את הדג לפני הבישול.
מה להכין עם הדגים כדי שיהיה מושלם?
סלט ירקות צבעוני או פסטה עם רוטב עגבניות – כל דבר יכול להוסיף למשמעות של המנה.
האם ניתן להכין את המנה עם עשבי תיבול?
בהחלט! תוספת של פטרוזיליה או רוזמרין יכולה לקחת את הטעם למקום מדהים.
ובכן, כמה זמן הם צריכים להתבשל?
בדרך כלל הדגים זקוקים ל-15 עד 20 דקות בלבד, תלוי בעובי הדג.
האם זה בריא?
כן, דגים הם מקור מצוין לחלבון והם נמוכים בעשיר פי 9. אז בין אם אתם בשיטת דל פחמימות ובין אם לא, זה כיף למערכת.
וכשהותרחים, איך להגיש את הדגים?
פשוט פותחים את הדג ובמקביל מניחים על צלחת לבנה – מדהים!
מאיפה ניתן להשיג את הנייר הכסף?
נייר כסף נמצא בכל סופרמרקט. אפשר גם לבדוק אם יש דפי נייר ייחודיים נוספים לצלייה.
ודבר אחרון, אם נהניתם מהמתכון כמוני, אל תשכחו לשתף את החוויה עם חברים ולשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. מי לא ירצה לנסות את המנה המעלפת הזו? מזמינה אתכם ליהנות ולהתענג על כל ביס!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
