מתכון מנצח: עוגיות טחינה קלות ומהירות להכנה

מתכון מנצח: עוגיות טחינה קלות ומהירות להכנה
עוגיות טחינה קלות
המתכון הסודי לעוגיות טחינה קלות שמשגע כל הבית

בואו נתחיל עם וידוי קטן – כמה מאיתנו באמת יכולים לעמוד בפני עוגיות טחינה נמסות בפה, שגורמות לנו לרקוד משמחה? לא הרבה, נכון? הפעם נפלתם על מתכון פשוט ואגדי לעוגיות טחינה קלות שכל אחד יכול להכין בבית. מדובר בעוגיות אווריריות כל כך טועמות, שקל לשכוח שהן גם בריאות באותו הזמן.

זמן הכנת המתכון

● סה"כ זמן: 1 שעה
● רמת קושי: קל
● מספיק ל: 20-25 עוגיות

בסיפור של היום, אנחנו נשבור כמה מיתוסים על טחינה ונפיץ את האהבה למתוק במטבחים שלנו. אך לפני שנחזור לעדות ההיסטוריות ולזיכרונות המשפחתיים על עוגיות של סבתא, חשוב לזכור שכל שלב במתכון מביא אותנו לתוצאה מושלמת ביותר – עוגיות מדהימות, ממכרות ומשגעות.

חברים יקרים, אם יש לכם ילדים בבית, זה הזמן לקרוא להם לעזור לכם בבישול. הם יאהבו את זה, ובסוף תזכו ליהנות יחד מעוגיות שכל אחד יכול להכין ולהתאהב בהן.

הרכיבים הדרושים

נתחיל קודם כל באיסוף המרכיבים הטריים והאיכותיים שלנו כדי להגיע לעוגיות הכי טעימות שיש.

1. 1 כוס טחינה גולמית
2. 2/3 כוס סוכר חום
3. 1 כוס קמח לבן
4. 1 ביצה
5. 1 כף תמצית וניל
6. 1/2 כוס שיבולת שועל טחונה
7. 1 כף אבקת אפייה – מייצרת לנו את העוגייה האוורירית.
8. 1/2 כוס שקדים טחונים
9. סומסום לקישוט – כי אין עוגיות טחינה בלי סומסום מעל!

ועכשיו כשהרכיבים לפנינו, ניגש להכין את העוגיות. ונזכור – התהליך פשוט ומהנה, והכי חשוב: התוצאה ממכרת ומדהימה.

שלבי ההכנה

השלבים הבאים הם הדרך המהירה והקלילה שלנו להגיע לעוגיות מדהימות ומרעננות לכל בני הבית.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה הגולמית, הסוכר החום וביצה אחת.
3. מוסיפים את תמצית הווניל וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה ואחידה.
4. נערבב יחד את הקמח הלבן, שיבולת השועל, אבקת האפייה והשקדים הטחונים בקערה נפרדת.
5. נוסיף את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה בהדרגה, נערבב היטב וניצור בצק.
6. יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומסדרים על תבנית עם נייר אפייה.
7. מפזרים כמות נדיבה של סומסום על כל כדור ולוחצים עליו קלות להשטחה.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-10-12 דקות, עד שהעוגיות מקבלות צבע זהוב יפה.

חשוב לזכור לתת לעוגיות להתקרר על התבנית לכמה דקות לפני שמעבירים אותן לרשת קירור. הדבר יבטיח שהן תהיינה פריכות מבחוץ אך נימוחות מבפנים.

מרכיבים חלופיים ומגוונים

אם יש ביניכם טבעונים או כאלו שממעיטים בצריכת גלוטן, אין בעיה! ניתן להחליף את הקמח הלבן בקמח תירס או קמח מקייל, ואת הביצה ניתן להחליף בבננה מרוסקת. המרת הסוכר החום בסילאן גם היא אפשרות לאלה שמעדיפים להימנע מסוכר. אפשר להוסיף גם שוקולד מריר מפורק לתערובת כדי לקבל טעמים חדשים ומעניינים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם אוהבים לאלתר במטבח, קבלו כמה רעיונות לשדרוגים:

– **שוקולד לבן גרוס**: ערבבו את השוקולד הבלתי מספיק לתוך הבצק לפני האפייה לתוצאה נמסה ושוקולדית.
– **אגוזי מלך קלויים**: הוסיפו חופן של אגוזים לתערובת להוספת קריספיות מעניינת.
– **פירות יבשים**: תוכלו להוסיף צימוקים, חמוציות או פירות יבשים לפי טעמכם. הם יעניקו עוד יותר טעם וצבע לעוגיות.
– **תיבול קינמון וג'ינג'ר**: לתבל את העוגיות בעדינות עם קינמון וג'ינג'ר לאפקט חמימות מטריף.

שאלות ותשובות נפוצות

האם אפשר להקפיא את הבצק לפני האפייה?
כן, בהחלט. אפשר ליצור כדורי בצק להקפיא אותם על תבנית למשך שעה ואז להעביר לשקית אטומה למספר שבועות. כשתרצו לאפות, פשוט הוציאו מהפריזר ואפו כרגיל.

כמה זמן העוגיות מחזיקות מעמד?
העוגיות מחזיקות מעמד כשבוע בקופסה אטומה. אם הן נראות קשות, אפשר להוסיף פרוסת תפוח לקופסה לנשמור על הרכות שלהן.

האם אפשר להשתמש בטחינה מלאה במקום טחינה גולמית?
כן, אבל יש לקחת בחשבון שטחינה מלאה יכולה להעניק טעם מר קצת יותר חזק.

האם ניתן להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס?
כן, תוכלו להמיר בסוכר קוקוס, אולם טעם העוגיות יקבל גוון קרמלי יותר.

האם יש דרך להפוך את העוגיות לבריאות יותר?
בהחלט. אפשר להמיר את הקמח הלבן בקמח כוסמין ולהוסיף זרעי צ'יה או פשתן טחונים לתוספת סיבים תזונתיים.

האם המשתתפים בבישול הילדים יכולים להשתתף בהכל?
כן, הילדים יכולים לעזור כמעט בכל שלב – מערבב, ייצור הכדורים והוספת הסומסום.

האם יש טעמים אחרים שמומלץ לשלב?
וניל ותמצית שקדים יכולים להעשיר את הטעם עוד יותר.

האם יש דרך למנוע את הפיצוצים בעוגיות במהלך האפייה?
כן, מומלץ לקרר את הבצק למשך 20-30 דקות לפני האפייה.

האם אפשר לדלג על השלב של השיבולת השועל?
כן, אם אינכם אוהבים שיבולת שועל, אפשר להמיר אותה בעוד קמח שקדים.

האם מומלץ להוסיף תבלינים משוגעים אחרים?
כמובן! תוכלו להתנסות עם זרעי קצח, ציפורן או הל.

באופן כללי, הכנת עוגיות הטחינה היא חוויה כיפית ומטעינה שיכולה להיות מושלמת עבור אחר הצהריים עם הילדים או פשוט כמתנה מתוקה למישהו שאתם אוהבים. נא לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה לעוגיות טחינה מדהימות וממכרות לכל החברים והמשפחה שלכם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן