מתכון מעולה לעדי גפן דרוזים שישגע אתכם

מתכון אגדי לעלי גפן דרוזים

אף פעם לא דמיינתם שעלי גפן יכולים להיות כל כך מושלמים? אם אתם מחפשים מנה שתשאיר אתכם עם הרגשה של בית, תרבות ואהבה, הגעתם למקום הנכון. מתכון זה ייקח אתכם למסע טעים וקליל, עם ריחות של תבלינים שמזכירים מסיבת חגיגה מסורתית. נעשה את זה בצורה שכולנו מכירים, ומי לא מת להגיש מנה כזו לאורחים? שימו לב, זה הולך להיות מדהים!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

להכנת העלי גפן הדרוזים, נצטרך רכיבים איכותיים ומרעננים, שיביאו לנו את הטעם המסורתי. כך תבנו את המנה המושלמת:

• 500 גרם עלי גפן משומרים
• 300 גרם אורז בסמטי
• 300 גרם בשר (טלה או בשר עוף) קצוץ דק
• 2 בצל קצוץ דק
• 5 כפות שמן זית
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס מיץ לימון
• 1/2 כפית קינמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• דבר נוסף – כמה כפות תבלינים כמו פפריקה, כמון ואגוז מוסקט (לפי העדפה אישית)

נשים לב כי אפשר להכין גרסה טבעונית מוחלטת על ידי השמטת הבשר והוספת ירקות מגווונים כמו קישוא, גזר או תפו”א לתערובת האורז. כך נייצר מנה בריאה וכמובן טעים!

שלבי ההכנה

ועכשיו לחלק המעניין – איך להכין את המנה הזו שלא רק שתהיה טעימה, אלא גם תגרום לכם ללקק את האצבעות. הנה השלבים:

1. שוטפים את עלי הגפן במים קרים ומניחים בצד כדי להינזי.
2. משרים את האורז במים למשך 20 דקות, מסננים ושמים בקערה גדולה.
3. מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים בצל ומטגנים עד לשקיפות.
4. מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שהוא מתבשל לחלוטין.
5. במקביל, מוסיפים את התבלינים, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את האורז המבושל לתערובת הבשר והבצל ומערבבים היטב.
7. לוקחים עלה גפן, מניחים במרכז מעט מתערובת האורז והבשר, מקפלים את הקצוות ולוחצים חזק.
8. מניחים את הולים בסיר בעדינות, ממלאים במים עד לכיסוי ומוסיפים מיץ לימון וסוכר (למתיקות מושלמת).
9. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה למשך 1.5 שעות.
10. לאחר הבישול, נותנים לעלי הגפן לנוח כמה דקות לפני ההגשה.

תוספות אפשריות

כמובן שסוד הצלחתם של עלי הגפן הוא בגיוון! אפשר להוסיף כמה עלי דפנה לסיר במהלך הבישול, או לפזר מעל קמצוץ של פטרוזיליה קצוצה וברוטב טחינה מעל לקבלת קרם כרגיל.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור עלי גפן לאחר הבישול? יש לאחסן במיכל סגור במקרר עד 3 ימים. אפשר לחמם בעדינות במיקרוגל או בתנור.
האם אפשר להכין את המנה ללא בשר? בהחלט! גרסה טבעונית עם ירקות יכולה להיות תחליף מעולה.
מה עושים אם אין עלי גפן משומרים? אפשר להכין עלי גפן טריים או להשתמש בעלי כרוב כמח substitute.
מה להגיש לצד עלי הגפן? סלט ירוק טרי או יוגורט עם עגבניות, זה משגע!
האם יש אפשרות להכין את המנה מראש? בהחלט, אפשר להכין ולחמם ביום המחרת.
מה טבלאים / ספייסים נוספים שניתן להוסיף? אפשר לשלב עם זרעי רימונים או תבלינים מדאק היורקים הייחודיים כאשר בוחרים למלא.
מה הזמן המינימלי שניתן לבשל את המנה? 1.5 שעות הוא הזמן האידיאלי, אך אם עכבתם עם רתיחה, אפשר לחסוך זמן.
האם זה יכול להיות קפוא? בהחלט, אפשר לקפוא את העלים המבושלים ובכך לשמור על איכותם.
איך לדעת אם העלים מבושלים? עליהם להיות רכים וגמישים, לא קשים.
מהו המרשם המיוחד של אמא שלכם? באמא שלי מוסיפים מעט אגוז מוסקט לרוטב, וזה מזמזם טעמים!

אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות! הגיע הזמן להפיץ את הטעמים המדהימים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה