מרק האורז המושלם – אין דברים כאלה!
כשאנחנו מדמיינים את הבית שלנו, הרבה פעמים עולה לנו בדימיון מרק חם, עשיר ובריא, שטופף אליו לארוחת ערב בסוף יום ארוך. המחשבה על מרק מדהים, ממכר ונפלא שממלא את הבית בריח משגע היא קסם שמזכיר לנו את התום של ילדותנו, את סבתא והקמפינגים בקיץ. עכשיו, תארו לעצמכם את האפשרות להכין מרק אורז כזה, מסורתי עם טוויסט חדשני. כל ביס הוא חוויה! כל שלוק מחזיר אותנו בזמן, מזכיר רגעים שאנחנו לא רוצים לשכוח.
זמן הכנת המתכון: 40 דקות, רמת קושי: בינוני, מנות: 4
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- תזמינו חברים, כי יש מספיק לכולם!
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שיש לנו את ההשראה, הגיע הזמן לצלול לעולם המרשים של מרק האורז. מדובר באחד המתכונים הכי טעימים שיש, משיגע! וגם אם מדובר במשהו פשוט, אנחנו נעשה אותו עם שביעות רצון!
- 1 כוס אורז (סוג שתבחרו, אני אוהב את אורז הריזוטו)
- 2 כפות שמן זית או חמאה
- 1 בצל קצוץ
- 2 גזר (קלוף וקצוץ לקוביות קטנות)
- 2 סלקים (תשכחו ממה שחשבתם, הם מוסיפים טעמים ייחודיים)
- 3 שיני שום (כתושות)
- 4 כוסות ציר ירקות (או מים עם 2 כפות ממרח ירקות)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כפית כמון
- כפית כורכום
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט
רוצים לנסות גרסה טבעונית? פשוט החליפו את החמאה בשמן זית, ובמקום ציר ירקות השתמשו במים פשוטים. זה עדיין יוצא אגדי!
שלבי ההכנה
וקצת על תהליך ההכנה שכולנו אוהבים לחוות, הפעם הכול הולך לזרום בצורה קלה! אנחנו נשתף אתכם בכמה שלבים שהופכים את המתכון הזה לפשוט, והכי חשוב – לטעים!
- חממים את השמן בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל מתגלה ומתקלף בכחול עז, זהירות ובחוכמה!
- מוסיפים את הגזר והסלק ומערבבים, כך שיתמזגו בטעמים.
- כשהירקות מתרככים, אפשר להוסיף את השום ולבשל עוד כמה דקות.
- מעבירים את האורז לסיר ומערבבים עם הירקות, לא לחשוש אבל גם לא לחשוב על לקחת סיכונים, פשוט תרגישו את הטעמים.
- יוצקים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את התבלינים – כמון, כורכום, מלח ופלפל.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים מכוסה כ-20 דקות על חום נמוך.
- כשהאורז מתייבש והטעמים מוזנים אחד בשני, מכבים את הלהבה وترפים קישוט עם פטרוזיליה.
- תודו לנו: הגיע הזמן ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מרק האורז הזה הוא כמו קנבס טעימות. יש המון אפשרויות לשדרגו: להוסיף קוביות עוף, קצת פטריות, או גרגירי חומוס בכדי ליהנות מהמרקם הנימוח. ולא לשכוח את המושיע האידיאלי – ציפוי של גבינת פרמזן מעל, זה טעים כמו שוקולד!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש באורז אחר במקום אורז ריזוטו?
בוודאי! ניתן להשתמש באורז יסמין, סושי או אורז לבן רגיל. עם זאת, כמו בכל שינוי, זה יכול להרגיש אחרת.
מה לעשות אם אין לי ציר ירקות?
אף בעיה! פשוט השתמשו במים, והוסיפו קצת ממרח ירקות לשדרוג הטעם.
האם המרק הזה מתאים לילדים?
כמובן! טעמים נעימים ובריאים הם נסיון מעולה. אתם יכולים גם להוריד את התבלינים הקצת חריפים.
אני רוצה גרסה חריפה – מה אפשר להוסיף?
אחד מהמרכיבים שהייתי מציע הוא קצת צ'ילי קצוץ או רוטב חריף. תוסיפו לאט לאט ותראו איך זה מתקבל.
איך אוכל למנוע מהמינון להיות סמיך מדי?
אם הנוזלים כמעט ונספגים, פשוט הוסיפו עוד מים או ציר. זה גם ידאג שהמרק לא יהיה כבד מדי.
האם ניתן להכין את המרק יום מראש?
בוודאי! זה רק יתן למתכון זמן לחדור בשוק התבלינים. פשוט תכניסו למקרר ותחממו שוב באותו יום.
אני אלרגי לגלוטן. האם יש בעיה אם אשתמש במרכיבים ללא גלוטן?
לא, כל המרכיבים כאן מתאימים! רק שימו לב לשעור האורז ולתוספות שאתם מוסיפים.
אפשר לשלב ירקות נוספים במרק הזה?
בהחלט! ירקות כמו קישוא, גזר ברוטב, ועגבניות יוסיפו הרבה צבע וטעם!
למה לשים כורכום?
עומד בצד של המושלם, הכורכום מוסיף צבע כתום זוהר ומעלף כמו גם ערכים תזונתיים!
איך כדאי לשמור על המרק אם לא אכלנו הכל?
מאחסנים בכלי זכוכית במקרר משך 2-3 ימים. פשוט חממים כשהצורך מתעורר.
שיהיה בהצלחה עם המתכון המדהים הזה! אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהעביר לעוד חברים! חוויות חדשות מחכות בהרפתקה הקולינרית הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
