המנה המושלמת: 100 גרם סלמון
רגע, תדרשו לי לשאול אתכם כמה שאלות. כמה פעמים בישלתם סלמון? האם אף פעם לא יצא לכם לנסות להכין אותו בדרך שלא ניסיתם קודם? אוקי, למעשה, אנחנו הולכים להשאיר אתכם עם מתכון סלמון שיגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים! אם זה לא מספיק, אתם תגלו שהוא גם מדהים, ממכר, ואפשר להכין אותו בקלות רבה במטבח שלכם!
זמן ההכנה
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה מה שאנחנו צריכים כדי לארגן את המנה הכי טעימה ומושלמת שיש:
- 400 גרם סלמון טרי, פריסות בגובה 2 ס"מ
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית תבלין פפריקה מתוקה
- חופן עלי רוקט או תרד טרי (לימון למעלה!)
- למגע אגדי: שומשום קלוי לקישוט
מרכיבים חלופיים
המתכון הזה משתדרג נהדר למצבים שונים:
- כדי להפוך את המנה לטבעונית, אפשר להמיר את הסלמון בסטייק טופו גדול.
- אם אתם על דיאטה דל פחמימות, פשוט דלגו על השום ואל תוסיפו קמח או פתיתים.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל להרכיב את היצירה הקולינרית המדהימה!
- מחממים את שמן הזית במחבת עמוקה על חום גבוה.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומקפיצים אותו כמה שניות עד לריח מענג.
- מניחים את פרוסות הסלמון במחבת ויוצרים צליל משגע כשזה מתחיל להיתפס על המחבת.
- מתבלים במלח, פלפל ופפריקה.
- מחכים 3-4 דקות מכל צד עד שהדג משחים.
- סוחטים מעט מיץ לימון על הסלמון רגע לפני שנוציא מהכיריים.
- מניחים את עלי הרוקט או התרד על צלחת שטוחה.
- מניחים את פרוסות הסלמון על עלי הירק עם קישוט שומשום קלוי.
- אם רוצים, מפזרים קמצוץ של עוד מיץ לימון מעל.
- מגישים מייד עם לחם פריך או אורז לבן.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כעת, עלינו לדבר על כמעט כל אפשרות שדרוג שיכולה לקחת את המנה הזו למקום משגע:
- אפשר להוסיף רוטב יוגורט עם נענע ושום מעל הסלמון.
- כדי להוסיף חמיצות, חותכים חצי לימון ומניחים עליו פרוסות קליפת תפוּח.
- שדרגו את המנה עם ירקות קלויים כמו ברוקולי או גזר במקביל לסלמון.
שאלות ותשובות
האם הסלמון יכול להיות קפוא? כן, ניתן להשתמש בסלמון קפוא. פשוט יש להפשיר אותו לחלוטין לפני הבישול ולוודא שהוא נקי ומיובש היטב.
מה משך זמן הבישול המומלץ? כל צלחת סלמון זקוקה לכ-3-4 דקות לכל צד, תלוי בעובי.
האם ניתן לבשל סלמון בתנור? בהחלט! משחיבים את הסלמון עם התבלינים הנכונים, מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות.
איך אני יודע אם הסלמון מוכן? הסלמון מוכן כאשר צבע הבשר הפך לאפור כתמתם, ואם משתמשים במזלג, ניתן להפריד את הבשר בקלות.
נשמע טעים, האם יש תחליף לשום? כמובן! אפשר להשאיר את השום מחוץ למתכון או להחליף אותו בבצל קצוץ או ג'ינג'ר לפי הטעם.
אם אני לא אוהב חריף, מה לעשות? להמעיט בפפריקה, להסתפק במלח ופלפל בלבד.
אילו ירקות משתלבים היטב עם המנה הזו? גזר, ברוקולי, דלעת ואפילו קישואים קלויים יכולים להתאים ליופי של המנה.
האם אפשר להקפיא את הסלמון? הסלמון יכול להקפא, אך הוא עלול לאבד מעט מהמרקם שלו. הכי טוב לאכול אותו מיד לאחר הבישול.
איך אני יכול למרוח את התבלינים? להכנת מרינדה, שימו את כל התבלינים בקערה עם שמן זית וערבבו היטב לפני המנחה על הסלמון.
איך אני יכול להכין רוטב לסלמון? רוטב יוגורט מושלם לשלב על הסלמון! פשוט ערבבו יוגורט, מיץ לימון, דיל ותבלינים.
ולסיום, אתם לא יכולים לחכות להפתיע את עצמכם ואת האורחים עם המתכון המיוחד הזה? שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות וספרו להם כמה הוא מעלף!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
