מתכון מדהים לשעועית ירוקה ברוטב עגבניות
כולנו מכירים את התחושה הזו כשקובעים מסיבת משפחה, הדודים , הסבתות והאחיינים כולם מוזמנים. ואז מגיע השלב המתיש – מה להכין? בדיוק בשביל הרגעים הללו יש לנו את המתכון המושלם הזה לשעועית ירוקה ברוטב עגבניות! זה מתכון מענג, משגע ואפילו בריא, שיכול להכין את כולנו להרפתקאות קולינאריות בלתי נשכחות. כמו שאמא תמיד אמרה, "הכי טעים שיש מתחיל עם המרכיבים הנכונים!"
זמן הכנת המתכון: 40 דקות
רמת קושי של המתכון: קלה
המתכון מספיק ל: 4 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- מצרכים זמינים בכל סופרמרקט
- מתכון מושלם לארוחות ערב מהירות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון הזה ברגע שבו התאבון לוחץ עליכם בצורה משגעת, כל מה שצריך זה למצוא את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם שעועית ירוקה טרייה
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק מאוד
- 2 שיניים שום, כתושות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (קופסה)
- 1 כפית סוכר (עוזר להמעיט בחמיצות של העגבניות)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כף פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיף צבע מרענן)
- אפשרות להוסיף גם צ'ילי חריף למי שאוהב את הקיק החריפי
מרכיבים חלופיים
ללא גלוטן: המתכון הזה פשוט מושלם גם עבור מי שצריך דיאטה דל פחמימיות. אפשר להשאיר את הסוכר ולראות איך הוא מתקבל עם העגבניות. לחלופין, ניתן להרהיב ולהשתמש בעגבניות טריות במקום השימורים.
גרסה טבעונית: המתכון כבר טבעוני מעצם טבעיות המרכיבים, אבל אם רוצים להעשיר אותו, אפשר להוסיף או לנסות גרסאות נוספות של חלבון, כמו טופו או קידע משעועית שחורה.
שלבי ההכנה
להלן השלבים שעליכם לבצע על מנת להכין את המנה המשגעת הזו:
- בתחילה, יש לשטוף היטב את השעועית הירוקה במים קרים, לסנן ולחכות שהיא תתייבש.
- בסיר רחב, מחמים את שמן הזית על חום בינוני.
- לאחר מכן, מכניסים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיתחיל להיות רך ושקוף, בערך 5 דקות.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה נוספות, עד שהשום מתחיל להריח.
- מוסיפים לסיר את העגבניות המרוסקות, הסוכר, המלח והפלפל.
- מביאים לרתיחה ומבשלים על חום נמוך למשך 10 דקות, עד שהרוטב סמיך יותר.
- מוסיפים את השעועית הירוקה לסיר, מערבבים היטב ומבשלים במשך 10 דקות נוספות, עד שהשעועית מתרכך.
- אם אתם אוהבים חריף, עכשיו הזמן להוסיף את הצ'ילי, לערבב היטב ולבשל דקה נוספת.
- לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
כשהשעועית ירוקה ברוטב עגבניות מוכנה, תדעו שזו המנה שתמלא לכם את הבית בריח משגע. הכנה פשוטה, אך התוצאה אגדי!
שדרוגים ותוספות אפשריות
לא הופעה נפרדת על השולחן אם זה לא משודרג! אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אפשר להוסיף בתום הבישול כמה פרוסות זיתים שחורים או ירוקים, גבינת פטה מפוררת או אפילו אגוזי לוז קצוצים לצבע ולטעם נוסף.
לבחירה אנטיפסטית יותר – הוסיפו פרוסות חצילים קלויים או פטריות מיובשות שהושרו במים. כל אפשרות היא מדהימה בפני עצמה!
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את השעועית ברוטב?
כמובן! ניתן להקפיא את המנה עד לחודש. בשעת הצורך, פשוט להפשיר במקרר ולחמם על חום נמוך.
האם אפשר להכין את המתכון עם שעועית משימורים?
בוודאי! ניתן להשתמש בשעועית משימורים כדי לחסוך זמן. שפכו את הנוזלים והשטפו היטב לפני השימוש.
מה ניתן להוסיף כדי להפוך את המנה ליותר חלבונית?
תוספת של טופו או קידח עשויה להפוך את המנה למזינה יותר. לחלופין, אפשר גם להוסיף חזה עוף קצוץ על מנת להעניק עוד טעם.
האם אפשר להכין את המנה ללא עגבניות?
אם אתם לא אוהבים עגבניות, אפשר להחליף את העגבניות ברוטב פסטו או אפילו ברוטב שמן זית עם שום, והמנה תצא מדהימה!
מה אפשר להגיש לצד השעועית?
המנה הזו הולכת מצוין עם אורז, קוסקוס, ואפילו לאפה עם חומוס. זה ללקק את האצבעות!
אילו תבלינים יכולים להתאים?
מומלץ לשדרג עם תבלינים כמו כמון, פפריקה חריפה או תבלינים מתובלים נוספים שאתם אוהבים.
האם אפשר לשים חמאה במקום שמן זית?
חמאה תהפוך את השעועית ליותר שמנונית, אך היא יכולה להוסיף טעם מעניין ובמיוחד אם היא תימס ברוטב.
האם ניתן להכין את המנה גם בתנור?
בהחלט! ניתן לשים את כל המרכיבים בתבנית ואפיית הארוחה בתנור עד שהשעועית מתרככת.
מה קורה אם אני רוצה למתן את החמיצות?
אם מתחשק לכם להמתיק את המנה, אפשר להוסיף עוד מעט סוכר או אפילו דבש – המראה והטעם יהיו מדהימים!
האם אפשר לשמור על המנה למשך כמה ימים במקרר?
הנה הסוד: המנה הזו נשמרת במקרר עד 3 ימים. רק חמים ושוב תטפחו על גב היד למרקם חדש!
אל תשכחו לשתף את המתכון הקסום הזה עם חברים ובני משפחה. זאת ההזדמנות שלהם לגלות את המתכון הכי טעים שיש וללכת לאיבוד בקסם של השעועית הירוקה ברוטב עגבניות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
