מתכונים עם בשר טחון ותפוחי אדמה: מנה שמביאה את הבית אל הצלחת
בהתמודד עם חיפוש אחר המנה המושלמת לארוחת ערב, אנחנו לפעמים שוכחים שאפשר למצוא את הקסם גם במתכונים קלאסיים ופשוטים, כמו מתכון בשר טחון עם תפוחי אדמה. מדובר במנה מדהימה, ממכרת, שמשלבת את טעמי העמק והשטח עם התחושה הביתית המזכירה לנו את המטבח של אמא או סבתא. בשר טחון ותפוחי אדמה זו קומבינציה על זמנית, ובואו נודה על האמת, מדובר באוכל שאתה לוקח אווזים וגם מידה של געגוע.
נפלא ומעלף לחשוב שגם כשהזמן קצר וכל מה שאנחנו רוצים זה להכין דבר טעים ששמים על שולחן המשפחה, מדובר בתמהיל פשוט וקל שנמצא בכל מקרר. המתכון שאני הולך להציג לכם היום יעניק לכם מנה מושלמת שלא תשאיר אף אחד אדיש. ואם כבר מנה שמביאה אותנו לרגעים טובים, למה לא להוסיף אלמנט של הומור? נו, מי לא אוהב לצחוק תוך כדי בישול?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן להציג את המרכיבים שיביאו לנו את המנה הזו לחיים. מדובר ברשימה יחסית פשוטה שכל אחד יכול למצוא בבית, במיוחד אם אתם מתכננים להכין מנה כל כך משגעות:
- 500 גרם בשר טחון (מומלץ בקר או עוף)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר גדול, קלוף ומגורד
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כוס מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- שמן זית לטיגון
- עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה או כוסברה) לקישוט
מרכיבים חלופיים
הרבה פעמים בא לנו לגוון, נכון? לכן בואו נדבר על כמה אפשרויות לשדרוג או אפילו גרסאות חלופיות למי שנמנע מגלוטן או מהבשר:
- לגרסה טבעונית: השתמשו בבשר טחון צמחי או טופו קצוץ דק.
- לגרסה דלת פחמימות: אפשר להחליף את התפוחי אדמה בקלחי זוקיני, שיכנסו לתבשיל בצורה נהדרת.
- אם אתם אוהבים את התבלינים שלכם: הוסיפו קמצוץ כמון או קימל למתכון.
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לנו את כל המרכיבים ביד והמחשבות מתרכזות במנה המוכנה, נתחיל עם ההכנה! כך תכינו בשר טחון עם תפוחי אדמה בצורה פשוטה:
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת, עד שהניחוח פשוט מדהים.
- שמים את הבשר הטחון במחבת ומערבבים עד שהוא חום מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר המגורד ומערבבים לתערובת.
- שמים את רסק העגבניות, המים, הפפריקה, המלח והפלפל, ומערבבים היטב.
- מבשלים את התערובת במשך כ-10 דקות עד שהבשר מתבשל באופן מלא.
- בינתיים, מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים (בערך 15 דקות).
- מסננים את תפוחי האדמה ומוסיפים אותם למחבת עם הבשר.
- מערבבים בזהירות, כך שהתפוחים לא יתפרקו.
- מבשלים יחד כ-5 דקות נוספות.
- מעבירים את המנה לצלחת, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים ומגישים.
הוא כל כך טעים, שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות מכל ביס! מהמשקל המושלם ושילוב הטעמים הכל כך אהוב על כולנו – אין מה להוסיף!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
באופן כללי, אין ממש גבולות לשדרוגים ולהוספות שאתם יכולים להכניס למנה הזו:
- תוספת של פטריות מטוגנות תעניק לכם מרקם נימוח ומיוחד.
- נסו להוסיף קוביות של גבינת פטה כקישוט מעל המנה המוגשת.
- אהבתם חריף? הוסיפו קמצוץ של צ'ילי גרוס או פפריקה חריפה.
- ציר ירקות או עוף יכולים להחליף חלק מהמים, ולהעניק טעם נוסף.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה עם בשר אחר?
בוודאי! אתם יכולים להשתמש בכל בשר טחון שאתם אוהבים, למשל עוף, טלה או ההרכב המיוחד שלכם.
מה לעשות אם אני רוצה לגרסה ללא בשר?
אפשר להכין את המתכון עם טופו קצוץ או פטריות קצוצות. הם יביאו טעמים מדהימים!
איזה תבלינים אפשר להוסיף כדי לשדרג את הטעם?
יופי שמתעניינים! אתם יכולים להוסיף קימל, כמון, או אפילו קצת רוזמרין שיוסיף ניחוח יפה.
אפשר להכין מראש ולהקפיא?
אכן אפשר! היא גם מתאימה להקפאה, פשוט הקפיאו אותה שלא תהיה מדי חמה.
באיזו טמפרטורה מומלץ להגיש את המנה?
מומלץ להגיש אותה חמה, כך כל הטעמים מתאגדים וזה משגע!
מה הן הדרכים הטובות ביותר לשמור על הטריות?
למזוג לכלי אטום לפני ששמים במקרר זה הכרחי, ליתר ביטחון.
האם ניתן להשתמש בתפוחי אדמה אחרים?
בהחלט! רק שימו לב שהתפוחים שתבחרו יהיו רכים ככה שיוכלו להתבשל כמו שצריך.
איך המנה מתאימה עם תוספות?
מומלץ להוסיף סלט ירקות מרענן על יד, זה משדרג ב-100%!
מה המתכון המומלץ מהמומלץ?
מומלץ להכין עם מעט גבינת פרמז'אן מרוסקת על המנה המוגשת, זה מביא לסגנון ממש משגע.
האם אכילת בשר טחון בריאה?
בהחלט! הכל בתנאי שהוא מבושל היטב ומלווה בירקות.
שפכו את האהבה שלכם על המתכון הזה, שתפו אותו עם חברים ומשפחה, ולא לשכוח להכין אותו גם למתכונים הבאים שלכם.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
