אין כמו מנת נודלס מוקפץ עם עוף וירקות כדי להרגיש כמו שף מקצועי במטבח. המנה הזו היא לא רק טעימה וממכרת, אלא גם צבעונית, עשירה בטעמים ומלאה בריאות. עם המתכון הזה, תוכלו להפתיע את כל המשפחה והחברים ולהפוך כל ארוחה לחגיגה.
זמן הכנת המתכון (חובה שיהיה מספר של סה"כ הזמן בשעות או בדקות). רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: מספיקה ל-4 מנות
תיאור המתכון
נודלס מוקפץ עם עוף וירקות הוא מנה קלאסית במטבח האסיאתי שמאחדת טעמים עשירים, מרקמים מגוונים וצבעים חיים. העוף העסיסי, הירקות הטריים והנודלס הסופגים את כל הטעמים יחד יוצרים מנה מושלמת שתמיד כיף להכין ולאכול. המנה הזו מתאימה גם לילדים וגם למבוגרים, והיא מושלמת לארוחת צהריים או ערב.
הרכיבים הדרושים
- 300 גרם נודלס אורז (או נודלס ביצים)
- 2 חזה עוף, חתוך לרצועות דקות
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 1 גזר, חתוך לגפרורים
- 1 קישוא, חתוך לרצועות דקות
- 1 בצל סגול, חתוך לרצועות דקות
- 200 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות לפרוסות
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
- 3 כפות שמן שומשום (או שמן קנולה)
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות רוטב טריאקי
- 1 כף רוטב צ'ילי מתוק
- 1 כף שמן סויה
- 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ לקישוט
- חופן כוסברה טרייה לקישוט
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבי ההכנה
הכנת נודלס מוקפץ עם עוף וירקות היא פשוטה ומהנה. תוך 30 דקות, תהיה לכם מנה מדהימה שתשאיר את כולם מרוצים.
- התחילו בבישול הנודלס לפי הוראות היצרן. סננו ושטפו במים קרים כדי לעצור את הבישול, והניחו בצד.
- חממו ווק גדול או מחבת רחבה על חום גבוה והוסיפו כף אחת של שמן שומשום (או שמן קנולה).
- הוסיפו את רצועות העוף לווק וטגנו עד שהן משחימות ומבושלות היטב, כ-5-7 דקות. הוציאו את העוף מהווק והניחו בצד.
- הוסיפו עוד כף שמן שומשום לווק וחממו. הוסיפו את הבצל הסגול וטגנו עד שהוא מתחיל להתרכך.
- הוסיפו את השום והג'ינג'ר הכתושים וערבבו במשך דקה.
- הוסיפו את הפלפלים, הגזר, הקישוא והפטריות לווק וטגנו עד שהירקות מתרככים אך עדיין קראנצ'יים.
- החזירו את העוף לווק והוסיפו את הנודלס המבושלים. ערבבו היטב.
- הוסיפו את רוטב הסויה, רוטב הטריאקי ורוטב הצ'ילי המתוק. ערבבו עד שהנודלס והירקות מתכסים ברוטב בצורה אחידה.
- הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.
- העבירו את המוקפץ לצלחות הגשה וקשטו בבצל ירוק קצוץ וכוסברה טרייה.
מרכיבים חלופיים
לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בטופו או בטמפה. ניתן גם להוסיף ירקות אחרים כמו ברוקולי, תרד או שעועית ירוקה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- חלבון איכותי: העוף מספק חלבון איכותי החיוני לבניית שרירים ושמירה על הגוף.
- ויטמינים ומינרלים: הירקות מכילים ויטמינים ומינרלים רבים כמו ויטמין C, ויטמין A, אשלגן וסיבים תזונתיים.
- דל שומן: המנה דלה בשומן בזכות שימוש במעט שמן בריא.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- אגוזים: הוסיפו אגוזי קשיו קלויים לקבלת קראנצ'יות נוספת.
- פירות ים: הוסיפו שרימפס או קלמרי למנה לקבלת טעמים עשירים נוספים.
- בוטנים: פזרו בוטנים קצוצים מעל המנה לקבלת טעם קראנצ'י ומתוק.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בסוגי נודלס אחרים? כן, אפשר להשתמש בנודלס ביצים, נודלס אודון או אפילו ספגטי.
כמה זמן ניתן לשמור את הנודלס במקרר? הנודלס נשמרים היטב במקרר בכלי אטום עד 3 ימים.
האם אפשר להקפיא את הנודלס? לא מומלץ להקפיא את הנודלס, כי המרקם עשוי להשתנות.
האם אפשר להכין את המנה מראש ולחמם לפני ההגשה? כן, אפשר להכין מראש ולחמם בעדינות על חום בינוני לפני ההגשה.
האם אפשר להוסיף רוטב אחר? בהחלט, אפשר להוסיף רוטב צדפות, רוטב פד תאי או רוטב בוטנים.
האם המנה מתאימה לילדים? כן, המנה רכה וטעימה ומתאימה לכל גיל. אם הילדים לא אוהבים חריף, אפשר לוותר על רוטב הצ'ילי המתוק.
מה לעשות אם הירקות לא מתבשלים מספיק? אפשר לכסות את הווק לכמה דקות כדי לאפשר לירקות להתבשל באדים.
האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים? כן, אפשר להוסיף פתיתי צ'ילי, כמון או כורכום לקבלת טעמים נוספים.
האם אפשר להשתמש בעוף טחון במקום רצועות עוף? כן, אפשר להשתמש בעוף טחון, אך זמן הבישול עשוי להיות קצר יותר.
האם אפשר להוסיף רוטב דגים? בהחלט, רוטב דגים יוסיף למנה טעם עמוק ומיוחד.
לסיכום
נודלס מוקפץ עם עוף וירקות הוא המנה המושלמת לכל ארוחה. עם טעמים עשירים, מרקמים מגוונים והכנה קלה ומהירה, אתם תהיו מאסטר שף אמיתי במטבח שלכם. אז למה אתם מחכים? הכינו את המנה, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו לחברים ובני משפחה.
